【스시 하치마루】가나자와의 제철의 재료를 마음껏 받을 수 있는 사용성 발군의 스시커녕.
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가나자와역에서 도보 5분, 발군의 입지에 있는 “스시 하치마루”. 호쿠리쿠의 산해의 행운을 듬뿍 사용한 일품이 합리적인 가격으로 받을 수 있는 인기 선술집 ‘하치마루’ 그룹의 오너 나카무라 씨가 다루는 화제의 스시커피다.
에디터
「가나자와를 찾아, 가나자와를 즐긴다」를 컨셉으로, 신점·이벤트·음식·관광 등, 가나자와의 엄선된 정보를 발신하는 이시카와현의 지역 정보 사이트입니다. 'SmartNews'나 'goo뉴스' 등 국내 미디어 외에도 중국, 대만, 홍콩, 태국, 베트남 등 해외 미디어와 연계하여 이시카와현의 매력을 널리 전하고 있습니다.
걱정하지 않고, 깨끗하지 않고, 어깨 팔꿈치 하지 않고.
가격을 감안하지 않고 희소성을 고집해 뽑는 것은 최근의 스시 가게의 하나의 유의이지만, 여기에서는 「부담없이, 부담없이 즐길 수 있는 맛있는 초밥을, 납득이 가는 가격으로 즐기면 좋겠다」라고 이용자 시선에 서었다 가게 만들기를 철저히하고 있다. 재료는 점주가 매일 아침 구매하는 현지 가나자와에서 엄선한 제철의 소재를, 샤리는 노토산 코시히카리를 베이스로 그 시기 제일의 쌀에, 에도 앞의 적초와 쌀 식초를 블렌드한 것이 담백하게. 재료와 샤리의 균형이 좋고 작기 때문에 먹기 쉽다. 기본은 코스 요리가 되어 있어, 스시에 가세해 지물 식재료를 이용한 일품을 받을 수 있는 것도 기쁘다.
점내는 어떤 상황에서도 식사를 즐길 수 있도록 공간마다 편안함을 고집했다. 느긋하게 넓은 카운터에 앉으면, 거기는 마치 무대. 장인의 움직임 하나 하나에서 눈을 뗄 수 없다.
개인실은 넓고 다른 손님을 신경쓰지 않고 개인적인 시간을 보낼 수 있다. 원객의 대접에도, 친척과의 회식이나 접대에도 사용하기 편리하다.
스시와 함께 즐길 수 있는 술도 충실하며, 일본술은 상시 30종 이상을 갖추고 있다. 그 모두는 일반적인 가격보다 억제로 설정되어 있다.
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