【스시 하치마루】가나자와의 제철의 재료를 마음껏 받을 수 있는 사용성 발군의 스시커녕.
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가나자와역에서 도보 5분, 발군의 입지에 있는 “스시 하치마루”. 호쿠리쿠의 산해의 행운을 듬뿍 사용한 일품이 합리적인 가격으로 받을 수 있는 인기 선술집 ‘하치마루’ 그룹의 오너 나카무라 씨가 다루는 화제의 스시커피다.
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걱정하지 않고, 깨끗하지 않고, 어깨 팔꿈치 하지 않고.
가격을 감안하지 않고 희소성을 고집해 뽑는 것은 최근의 스시 가게의 하나의 유의이지만, 여기에서는 「부담없이, 부담없이 즐길 수 있는 맛있는 초밥을, 납득이 가는 가격으로 즐기면 좋겠다」라고 이용자 시선에 서었다 가게 만들기를 철저히하고 있다. 재료는 점주가 매일 아침 구매하는 현지 가나자와에서 엄선한 제철의 소재를, 샤리는 노토산 코시히카리를 베이스로 그 시기 제일의 쌀에, 에도 앞의 적초와 쌀 식초를 블렌드한 것이 담백하게. 재료와 샤리의 균형이 좋고 작기 때문에 먹기 쉽다. 기본은 코스 요리가 되어 있어, 스시에 가세해 지물 식재료를 이용한 일품을 받을 수 있는 것도 기쁘다.
점내는 어떤 상황에서도 식사를 즐길 수 있도록 공간마다 편안함을 고집했다. 느긋하게 넓은 카운터에 앉으면, 거기는 마치 무대. 장인의 움직임 하나 하나에서 눈을 뗄 수 없다.
개인실은 넓고 다른 손님을 신경쓰지 않고 개인적인 시간을 보낼 수 있다. 원객의 대접에도, 친척과의 회식이나 접대에도 사용하기 편리하다.
스시와 함께 즐길 수 있는 술도 충실하며, 일본술은 상시 30종 이상을 갖추고 있다. 그 모두는 일반적인 가격보다 억제로 설정되어 있다.
Written by
이시카와
「가나자와를 찾아, 가나자와를 즐긴다」를 컨셉으로, 신점·이벤트·음식·관광 등, 가나자와의 엄선된 정보를 발신하는 이시카와현의 지역 정보 사이트입니다. 'SmartNews'나 'goo뉴스' 등 국내 미디어 외에도 중국, 대만, 홍콩, 태국, 베트남 등 해외 미디어와 연계하여 이시카와현의 매력을 널리 전하고 있습니다.
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