전 스시 장인이 운영하는 이자카야는 사랑이 가득한 천 시주민으로 붐비는 '주술가'

오사카・후시의 SEKAI HOTEL은 여행지의 일상을 체험할 수 있는 거리 호텔입니다.

자세한 것은 이쪽의 기사 를 참고해 주세요.

SEKAI HOTEL의 예약은 이쪽으로부터!

전 스시 장인이 만드는, 일품 요리의 여러가지

가게 주인의 방씨는 전 스시 장인. 그러나 자신이 만드는 요리를 보다 많은 사람에게 간편하게 먹어 주었으면 한다는 생각에서 ‘해산물 술집’을 오픈했습니다.

그런 방씨가 만드는 밥은 어느 것을 매우 맛있다고 평판입니다.

신선한 회와 초밥은 물론, 모듬으로 주문할 수 있는 일일의 작은 요리도 손이 섞여 있는 것만. 매일 수제하고 있다고 하는 「슈우마이」는, 단골씨가 반드시라고 할 정도로 부탁하는 일품입니다.

그 외에도 방씨의 "엄마의 맛"이라는 "미트 소스 스파게티"도 꽤 인기.

계절에 따라서는 배와 복어, 송이버섯 등 제철 식재료를 듬뿍 사용한 메뉴와 겨울에는 오뎅이나 작은 냄비 등 그 수는 셀 수 없을 정도입니다.

메뉴의 많음은 점주의 애정의 증거

왜 이만큼 많은 메뉴가 있는가 하면, 거기에는 방씨의 애정이 있었습니다.

「단골 씨의 리퀘스트를 듣고 있으면, 어느새인가 이렇게 되어 있었어요(웃음)」방씨의 말대로, “해물 주술가방”은 많은 단골 씨에게 사랑받고 있는 가게.

그런 요청을 듣고 메뉴화했을 것이다 카레 우동은 메뉴화했지만 전혀 주문되지 않고 메뉴에서 벗어나거나 다시 요청되어 메뉴 들어가거나 ....

명물 여장은 모두의 엄마

보가 사랑받는 이유에는 보씨의 부인인 여장씨의 인품에도 있습니다.

접객은 주로 여장이 담당.

적극적으로 손님에게 말을 걸어, 다른 사랑도 없는 대화를 해주는 여장님이 엄마같고, 친가와 같은 안심감이 있습니다. 메뉴 수가 많은 가게에서 점원에게 추천 메뉴가 듣기 쉬운 것은 기쁘지요.

SEKAI HOTEL Fuse의 저녁식사장으로도

그런 술집은 SEKAI HOTEL Fuse의 저녁식사장이기도 합니다. 저녁 식사 플랜으로 예약하신 투숙객은 SEKAI HOTEL 직원 추천 메뉴만을 모은 스페셜 코스를 드실 수 있습니다.

모두가 모이는 “집”에. 부부의 소원과 함께

가게 이름에 들어있는 "주술가", 조금 위화감이 없습니까?

통상은 “이자카야”입니다만 술에서는 “집”의 글자를 사용하고 있습니다.

「모두가 모이는“집”과 같이 되었으면 좋겠다”그렇게 말하는 방씨와 여장씨.

보 씨의 맛있는 요리와 술을 먹으면서 여장 씨와 현지인과 다른 사랑 없는 이야기로 분위기가 난다. 이미 해산물 술집 방은 상냥함이 넘치는 천의 사람들이 모이는 모두의 “집”이군요.