구마모토의 분위기 좋은 카페

TheDay.

올해 4월에 오픈한지 얼마 안되는 「TheDay.」. 최고의 날을 보내고 싶다는 생각에서 "TheDay."가 되었습니다. 원래는 벽의 썩을 것 같은 창고였다고는 생각할 수 없을 만큼 모던하고, 쭉 전부터 거기에 있던 것 같은 자연속에 친숙한 모습입니다.

「술집 르」나 「구마모토, 마지 센터.」등의 구마모토 시내에서 3채의 음식점을 경영하는 데구치 씨는, 코로나 소용돌이의 때, 자연 풍부한 교외에서 카페를 하고 싶습니다. 요시무타 고원 바로 옆의 폐창고를 지인으로부터 소개되어 초원이 펼쳐지는 이상적인 장소를 발견했습니다. 구마모토뿐만 아니라 해외에도 점포 진출하고 있는 「커피 회랑(커피 갤러리)」이 프로듀스. 폐 창고를 살린 가게를 만들어 커피의 끓는 방법 등의 지도를 실시했습니다.

「TheDay.」에서 차로 3분의 요시무다 수원은, 하루에 13,000t의 물이 솟아 나오고 있어 멀리서도 물을 펌핑에 방문하는 사람이 끊임없는 장소입니다. 이 수원을 힌트에 물이 테마로되어 있으며, 파문과 같은 로고와 흰색을 기조로 한 가게 내에 있습니다. .

점심에는 구마모토현산 야채가 듬뿍. 모츠 알레라와 야채 접시에 부채에 집에서 만든 양파 누룩 샐러드, 버섯 프레제, 캐럿 라페, 키누아 샐러드, 고마츠나 담그기. 맛있는 것을 조금씩 받을 수 있도록(듯이), 여성 시선의 의견이 받아들여지고 있습니다.

쇠고기 포타주는 우엉이 부드럽게 향기, 한입 먹으면 우엉뿐만 아니라 야채의 맛이 꽉 막혀 있습니다. 점심에 오는 음료에는 드립 커피를 선택. 뒷맛이 깔끔하고 점심과 궁합 발군입니다.

새로운 과자 메뉴에도 도전하고 있으며 커피에 딱 맞는 라인업입니다. 구마모토 시내의 가게에서 제공되고 있는, 일품의 캐러멜 아이스크림도 이쪽에서 받을 수 있습니다. 제공되는 커피는 커피 회랑과 같은 것으로, 「TheDay.」사양의 패키지의 드립 팩 등 기념품에 딱 맞습니다.

TheDay.

미모사

구마모토 지진에서는 1번의 재해지였던 마시기초. 「미모사」점주의 아버지가 경영하고 있던 차의 판금·도장의 가게도, 구마모토 지진의 영향으로부터 은퇴를 강요당했습니다. 전부터 카페를 하고 싶은 마음이 있어, 같은 장소에서 뭔가 할 수 없을까 생각해, 자매로 「미모사」를 시작했습니다. 빵집이나 음식점에서 일한 경험에서 점심 메뉴, 과자, 샌드위치를, 바리스타의 경험에서 커피를, 각각의 기술이 "미모사"에서는 활용되고 있습니다.

국제 여성의 날 (미모사의 날)에는 여성에게 감사를 전하기위한 꽃으로 미모사가 보내지고, 그 날은 카페와 레스토랑에서 부드럽게 보내는 습관이 있다고하고, 그런 시간을 보내고 싶은 생각에서, "미모사 "라고 명명되었습니다. 가게 주인의 스기코 씨가 미모사를 좋아하는 것도 이유의 하나라고 하고, 미모사가 드라이 플라워로 장식된 멋진 점내입니다.

카운터석에도 사용되고 있는 조금 바뀐 라이트, 화려한 유리 그릇 등, 두근두근하는 잡화의 판매도 있어, 스기코씨가 좋다고 느낀 것이 놓여져 있습니다.

현지 계절 야채를 사용한 미모사 플레이트는 메인, 스프, 음료가 붙은 세트. 메인에는 마시기초산 야채가 많이 사용되고 있어, 볼륨감이 있는 런치 메뉴입니다.

고구마의 포타주는 마을내의 농가로부터 구입하고 있는 고구마가 사용되고 있습니다. 그대로 먹어도 맛있을 것이라고 상상할 수 있는 아마이 고구마로 마치 디저트 같은 스프입니다. 메인 치킹 릴 꿀 겨자는 부드러운 국산 닭에 상쾌한 꿀 겨자가 걸려있어 힘들지 않기 때문에 아이들도 먹을 수 있습니다. ※계절이나 달마다 점심 메뉴의 내용은 바뀝니다.

날이 떨어지고 나서 촛불의 빛 속에서 실시하는 밤 요가나, 심리 카운셀러를 초대한 이야기 ​​카페 등, 카페의 영업 시간외에는 정기적으로 이벤트가 열리고 있습니다. 아이의 생년월일부터 가지고 있는 질을 찾는 육아 별 독서회 등, 지역의 엄마가 모이는 것 같은 이벤트도 있어, 마음의 더 커지는 장소 만들기를 하고 있습니다.

미모사

야마보시노키

140년의 고민가를 살려 부지 전체를 리노베이션한 「야마보시노키」. 고민가 재생을 다룬 것은 구마모토・쿠로카와 온천의 고급 여관 「다케후에」를 디자인한 미즈타 홈으로, 멋진 장소이기 때문에 정기적으로 열어 주었으면 하는 요망이 있어, 「야마보시의 나무(야마보시노) 기)」안에 「녹슨 카페」가 오픈했습니다.

약 400평의 부지 내에는 건물이 점재해, 카페 이외에도, 이누네이 모임의 쉘터나 숍도 있습니다. 문을 지나 카페 입구에 가기까지는 초목이 많이 심어져 벌레의 목소리와 바람의 소리가 자연스럽게 귀에 들어오는 마음이 편안한 공간입니다.

사람이 모여, 마음을 말하고, 시간을 잡는 장소가 원했다고 점주의 모리카와씨. 카페 스페이스의 「사비카후에」의 자리는, 밥을 먹을 뿐의 장소가 아니고, 각각이 제일 아늑한 장소에서 보낼 수 있도록(듯이), 다양한 타입의 자리가 있습니다.

구마모토를 대표하는 수원 연못, 시라카와 수원의 물을 사용한 뿌루뿌루노미즈타마 플레이트. 그릇에 뿌려진 버섯 말차가, 수원을 들여다 봤을 때의 경치에도 보입니다. 우성시의 백옥 분말로 만든 백옥, 아베 목장의 ASO 우유를 사용한 농후한 아이스크림도, 간신히 지지 않는 맛입니다. 대금의 일부는, 산보시의 나무 이누네이 모임에 기부됩니다.

이누네이 회 에서는 동물의 보호나 양도회를 실시하는 것과 동시에, 근본적인 부분을 해결하기 위해, 사람과 지역과 동물이 행복하게 살기 위해 어떻게 해야 하는지를 생각하고 있습니다. 입원등에서 고령자가 애완동물을 돌볼 수 없는 쪽에의 개조 활동이나 가미마키성 지역의 보건소로부터 인수해, 간취의 활동을 시작했습니다. 이누네이 모임의 활동에서 카페에 대해 알게 된 분도 늘어났다. 시작되었습니다. 보호단체에 들어가거나, 스스로 개 고양이를 보호하지 않아도, 자신의 라이프 스타일 중에서 지원할 수 있는 것의 하나가 아닐까 생각합니다

야마보시노키