꼭 먹어보세요! 나가사키 미식 스페셜

생선의 나라 나가사키에서 최고급 해산물을 맛보세요

나가사키는 해산물의 보물창고입니다. 나가사키의 해안선은 외딴 섬, 만, 만으로 길고 복잡하게 이어져 있습니다. 이 해안선은 해류와 함께 일본 최고의 낚시 장소 중 하나를 만들어냅니다. 나가사키는 일본에서 두 번째로 어획량이 많은 곳이지만, 250여 종의 다양한 어종이 있어 1위로 꼽힙니다!

일 년 내내 즐길 수 있는 가장 일반적인 해산물로는 전갱이(아지), 삼치(사바), 참돔(타이), 도미(이사키), 복어(복어), 방어(부리), 갯장어(아나고), 대리석 볼락(아라카부) 등이 있습니다.) 그 밖의 계절 특산물로는 일본 가시새우(이세비), 가자미(히라메), 날치(아고), 갈치(타치오) 등이 있습니다! 현내에서는 회, 초밥, 해산물 덮밥, 전골, 천연 온천 찜 등 다양한 방법으로 신선하고 맛있는 해산물을 간편하게 즐길 수 있습니다! 바다를 주제로 한 미식 이벤트도 일년 내내 많이 열립니다.

육즙이 풍부하고 부드러운 나가사키 와규(일본 소고기)

일본에서는 5년마다 '와규 올림픽'이라고도 불리는 전국 일본 소고기 품질 경연 대회가 열립니다. 2012년에는 '나가사키 와규'가 국무총리상을 수상하며 최고의 와규로 인정받았습니다.

오늘날 나가사키현은 프리미엄 와규의 주요 생산지 중 하나입니다. 특히 이키 섬과 고토 제도는 고품질 소를 사육하는 것으로 유명하며, 이 소들은 다른 현으로 출하되어 자체 브랜드로 사육 및 판매되고 있습니다.

현내 곳곳에 나가사키 와규를 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 레스토랑이 많이 있습니다.

나가사키의 명물 짬뽕과 사라우동

나가사키라고 하면 많은 일본인이 바로 짬뽕을 떠올립니다. 이 요리는 관광객뿐만 아니라 현지인들에게도 사랑받는 음식입니다.

짬뽕은 돼지고기와 닭 뼈로 만든 진한 크림 국물에 야채, 돼지고기, 해산물이 가득한 국수 요리입니다. 이 요리는 메이지 시대에 현지 중국 유학생들에게 저렴하면서도 영양가 높은 식사를 제공하고자 했던 현지 중국 식당에서 만들어졌습니다. 그 이후로 나가사키현에서 사랑받는 유명한 음식 중 하나가 되었습니다. 또 다른 지역 명물 요리인 사라우동은 진한 크림 소스에 야채와 해산물을 섞어 얇고 바삭한 에이면 또는 일반 짬뽕면 위에 얹어 먹는 요리입니다.

나가사키의 향토 별미

토루코 라이스(터키 쌀)

“터키식 밥이라고도 불리는 '토루코 라이스'는 나가사키시에서 탄생한 서양식 요리입니다. 이 요리는 필라프 라이스, 스파게티, 돈가스에 데미글라스 소스, 커 등의 소스를 듬뿍 뿌려 먹는 요리로 식당마다 재료와 토핑, 소스를 조금씩 다르게 섞어 다양한 변형이 가능하며, 터키 라이스라고 알려져 있지만 사실 터키 요리에서 영감을 받은 요리는 아닙니다.

사세보 버거

1950년대 미국 선원들에 의해 소개된 이 미국-일본 퓨전 버거는 한국에서도 유명합니다. 사세보 사람들은 이 레시피를 응용하여 자신들만의 버거 스타일을 만들어냈고, 현재 사세보 버거 레스토랑이 많이 등록되어 있어 독특한 맛을 자랑합니다.

레몬 스테이크

사세보에서 유래한 요리인 레몬 스테이크는 얇게 썬 소고기를 불판에 구운 후 간장 베이스의 레몬 소스를 곁들여 먹는 요리입니다. 일본인의 입맛에 맞는 스테이크 제공 방법으로 등장했으며 , 의 영향으로 인기를 얻게 되었습니다.

시마바라 소멘(일본식 얇은 밀면)

시마바라 소면은 미나미 시마바라산 고품질 밀과 샘물을 사용하여 손으로 뽑아낸 매우 얇은 면입니다. 면은 매우 얇지만 탄탄한 면발과 부드러운 식감이 특징입니다. 일본 전체 소면 생산량의 약 30%를 차지하고 있습니다.

구조니

구조니는 떡과 약 10종류의 신선한 현지 식재료를 담백하면서도 감칠맛 나는 국물에 넣고 끓인 시마바라 특산 요리입니다. 1637년 시마바라 반란 당시 전사들을 3개월 동안 먹여 살리기 위해 만들어졌다고 전해지는 이 요리는 오늘날에도 지역 주민들에게 사랑받고 있으며, 조리법은 집집마다 다를 수 있습니다. 시마바라 지역의 많은 레스토랑에서 구조니를 맛볼 수 있습니다!

고토 우동(굵은 밀면)

고토 우동은 일본 3대 우동 중 하나입니다. 고토 섬(문자 그대로 다섯 개의 섬이라는 뜻)에서만 생산되는 특산 면으로, 고토에서만 맛볼 수 있습니다. 가늘지만 단단한 우동 면은 식감이 좋고 부드럽습니다. 추천하는 먹는 방법은 냄비에서 바로 꺼내서 육수와 계란을 곁들여 먹는 것입니다. 그 맛이 너무 감칠맛이 나서 몇 번이고 다시 찾고 싶을 정도입니다.

지역 별미와 어울리는 나가사키 술

나가사키를 대표하는 술은 이키섬과 고토섬에서 발효시킨 소주(밀, 고구마 등을 증류한 술)입니다. 보리 소주의 발상지라고 불리는 이키 섬에서 만든 소주는 은은한 단맛이 특징입니다. 섬에는 7개의 양조장이 있으며 견학 및 시음도 가능합니다. 고토 섬은 고구마 소주의 풍부한 향과 깊은 맛을 즐길 수 있는 곳입니다. 고토 섬의 고구마만을 사용해 만든 소주는 생산자들의 열정이 담긴 제품으로 인기가 높으며, 나가사키현에는 100년 이상의 역사를 자랑하는 노포 양조장도 곳곳에 있습니다. 깨끗한 물, 질 좋은 쌀, 숙련된 기술이 이 독특한 사케의 재료입니다. 즐겨보세요.

많은 사랑을 받는 현지 디저트

카스텔라

카스테라는 1600년대 중반 포르투갈 선교사들에 의해 처음 소개된 달콤하고 촉촉한 스펀지 케이크입니다. 나가사키 사람들이 직접 레시피를 개발하여 지금은 한국에서도 유명한 디저트가 되었습니다.

칸자라시

간자라시는 시마바라 지역의 특산 요리입니다. 쌀가루로 만든 작은 모찌볼을 익혀서 가벼운 시럽과 함께 먹는 요리입니다.

나가사키현 관광에 대한 자세한 정보

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