교토부 북부·교탄고에서 먹고 싶은 요리 6선!

• 목차
• 쿄탄고의 음식
• 모닝편
• 점심편
• 저녁편

쿄탄고의 음식

교탄고(京丹後)는 교토부 북부에 위치한 지역으로 일본해에 접한 지역만의 풍부하고 신선한 어패류가 특징입니다.

해산물 뿐만이 아니라, 미네랄이 풍부한 물과 풍부한 자연 환경 속에서 자란 쌀은, 다른 지역의 것보다 맛있게, 「단고 코시히카리」라고 하는 브랜드는 있을 정도. 또한 신선하고 맛있다. 하고 있는 것으로부터, 많은 술창고가 존재해, 탄고의 땅주는 품질의 높이와 풍미로 인기입니다. 일로, 향기 높고, 통통한 맛의 일본술이 만들어져 있습니다.

그런 교탄고의 재료와 음식을 즐길 수 있는 가게를 소개합니다!

모닝편

7종류의 달걀 따돌림 자유!

계란 전문점 「KUIYA」에서는,

7종류의 계란, 쿄탄고산의 쌀, 된장국, 여러 종류의 반찬이 자유롭다.

일본 국내에서 잡힌 안전한 계란이므로 안심하고 먹을 수 있습니다.

먼 곳에서 일부러 다리를 운반할수록, 현지 내외로부터 인기의 가게.최근에는 TV나 잡지로부터 취재가 들어갈수록, 지명도가 높습니다.

아침 7시부터 영업하고 있으므로, 여행의 스타트에 꼭 트라이해 보세요!

쿠야

627-0133 교토부 쿄탄고시 야에이초 돗토리 123

달걀 뿌려 그랑프리 전당 들어가는 「유메오」나, 야즈 향기로운 「유자 계란」등, 계란의 종류는 6종류. 계란은 물론, 쿄탄고 쌀 등도 자유롭게. 반찬에는 항공 자위대(금상) 수상! 직전의 튀김, 일본해측의 발효 식품 고등어의 헤시코 등 준비되어 있습니다. 우동은 현지 제면소에서 구입, 목장, 코시도 최고의 우동도 준비되어 있습니다. 일본의 서울 푸드 달걀 밥이나 우동을 꼭 즐겨주세요.

점심편

레스토랑 Tango

「레스토랑 Tango」에서는, 탄고의 바다·산의 행운을 마음껏 즐길 수 있는 식사를 준비.

화, 수요일의 11시 반부터 14시 반(라스트 오더 14시) 한정으로 런치 영업을 하고 있어,

해물 덮밥과 정통 일식을 먹을 수 있습니다.

어선뿐만 아니라 단품도 주문이 가능합니다.

“일식의 장인”인 호텔 요리장이 만드는 본격적인 일식을 즐겨 주세요!

레스토랑 Tango

627-0133 교토부 쿄탄고시 야에이초 돗토리 123

단고의 제철 어패류와 야채를 해물동, 생선회, 천부라 등 일식으로 즐길 수 있습니다.

“일본 요리/스시 토리마쓰” “면/카페 테라스 MATSUTARO”

쿄탄고 지방에서 옛날부터 전해지는 향토 요리 “탄고의 장미 초밥(※)”의 노포인 도토리마츠가,

2023년 6월 리뉴얼 오픈.

1층은 예약제로 장미 스시를 비롯해, 회석 요리나 본격적인 일식을 즐길 수 있습니다.

2층은 파스타와 가마구이 피자, 해물 덮밥과 주먹밥, 카페 메뉴까지 폭넓은 식사를 즐길 수 있습니다.

테라스석도 있어, 캐주얼한 분위기로 편히 쉴 수 있습니다.

토리 마츠 / MATSUTARO

단고의 장미 초밥

(※) 사탕 깡통을 볶아 끓여 만든 "오보로", 표고버섯, 간기, 죽순, 긴실 계란, 어묵으로 만든 치라시 스시.

축제, 축제 등의 때에 먹을 수 있는 경우가 많다.

공방 레스토랑 wakeden MORI

교토에서 유명한 요정 ‘와쿠히로’가 쿄탄고시 쿠미하마쵸에 만든 시설인 ‘와쿠히나의 숲’.

그 부지 안에 있는 공방 레스토랑.

본격적인 일식에서 피자와 파스타, 수제 과자 등의 양식까지 즐길 수 있습니다.

공방 레스토랑 wakuden MORI

영업시간은 10시~18시.

평일에도 인기이므로 예약을 한 후 내점하는 것이 좋습니다.

와쿠 히로노모리

629-3559 교토부 쿄탄고시 쿠미하마마치야 764

「야스노 코우야칸」에서는, 세계의 풍경이나 풍물 등을 그린 야스노 코우야씨의 상냥하고 섬세한 수채화 회화를 전시하고 있습니다. 건물은, 건축가 안도 타다오씨가 설계. 부지 내에는, 와쿠 히로노모리에서 수확된 재료를 도입하는 등, 탄고의 음식의 매력을 전하는 공방 레스토랑 “wakuden MORI(모리)”가 있어, 아름다운 숲의 나무를 바라보면서 식사나 카페를 즐길 수 있습니다 . 또, 야스노 코우사씨의 사랑스러운 도안을 살린 한정 상품을 취급하는 뮤지엄 숍이 병설되어 있습니다.

저녁편

톤의 부엌

교토의 브랜드 돼지인 “교탄바 고원돼지”의 전문점인 “톤'S 키친”에서는,

BBQ 시작, 돼지동, 돈까스, 돼지뼈라면 등 돼지고기를 사용한 폭넓은 메뉴가 준비되어 있습니다.

21시까지 영업하고 있으므로, (평일은 예약 필수) 점심이나 저녁 식사도 이용하실 수 있습니다.

해외에서 인기있는 돼지뼈라면.

그랑프리 수상 경력이있는 볶은 돼지 덮밥.

그리고 어느 세대로부터도 인기의 BBQ.

그 외, 샤브샤브나 돈까스 등 많은 종류의 요리를 즐길 수 있습니다.

톤’S 주방

627-0133 교토부 쿄탄고시 야에이초 돗토리 123

교토가 자랑하는 브랜드 돼지 「교탄바 고원돼지」를 사용한 요리와 BBQ를 즐길 수 있는 레스토랑.

산과 바다 with 일본해 목장

현지·쿄탄고의 브랜드 소를 전문으로 취급하는 “산과 바다 with 일본해 목장”에서는,

스테이크, 수제 햄버거, 구운 쇠고기, 스키야키 등 다양한 쇠고기 요리가 제공됩니다.

제일 스테디셀러 소 스테이크.

해외에서 인기있는 쇠고기 줄지 카레.

세대 불문하고 인기의 로스트 비프. 크리스마스 시즌은 특히 인기.

21시까지 영업하고 있으므로, (평일은 예약 필수) 점심이나 저녁 식사도 이용하실 수 있습니다.

산과 바다 with 일본해 목장

627-0133 교토부 쿄탄고시 야에이초 돗토리 123

목장직의 쿄탄고규와 탄고의 제철채를 즐길 수 있는 레스토랑.