【교토・후쿠치야마～미야즈～이네】단고의 술을 즐기는 술창고를 둘러싼 투어

후쿠치야마의 문화와 풍토를 맛볼 수 있는 ‘도와주조’

우선 방문한 것은 교토역에서 차로 1시간 45분 정도, 풍부한 자연에 둘러싸인 후쿠치야마시에 있는 「도와주조」입니다. 술을 중단하고 제조를 위탁하고 판매를 계속합니다. 하지만 현재의 모리씨인 이마가와 준씨가 각지에서 수행을 쌓아 2011년 33년 만에 자가 양조를 재개했습니다. 되고, 현지의 술을 즐길 수 있는 유일한 술창고입니다.

또, 이마가와씨는 2019년에 「단바 모리씨」의 칭호를 여성으로 처음 수여되었습니다.

오른쪽이 모리씨의 쥰씨.「숙취가 된 적이 없다」라고 하는 사이좋은 부부로 술을 만들어지고 있습니다.

대표 종목의 「육환(로칸)」시리즈의 「아오」는, 부활한 우물물을 사용해, 쌀, 쌀 누룩, 물만으로 만들어지는 산폐 공급으로 자연스러운 맛을 맛볼 수 있습니다. 후쿠치야마 음두에 연관된 이름이 붙여진 「후쿠치 산만 2천석」은, 현지의 풍토를 맛볼 수 있는 일본술로서 사랑받고 있습니다.

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왼쪽에서 세 번째가 "아오" 가장 오른쪽이 "후쿠치 미만 2천석"

「현묘암」에서 아마노하시다테를 바라보며 현지 술을 즐긴다

후쿠치야마에서 바다를 목표로, 다음에 방문한 것은 미야즈시에 있어 일본 삼경 아마노하시다테의 절경을 즐길 수 있는 여관 「현묘암」. 한 전통 여관입니다.

역사를 느끼게 하는 모습. 객실에서도 아마노하시다테를 바라볼 수 있습니다.

이날은 특별히, 현지의 술과를 맞추는 점심을 받았습니다.※통상 점심 메뉴의 제공은 없습니다.

술의 라인업은 무카이 주조 외에 미야즈시의 하클레이 주조, 쿄탄고시의 다케노 주조가 있어 현지의 식재료와 함께 즐길 수 있었습니다.

술은 현지 이네마치에 있는 무카이 주조의 것.

미야즈의 초절 파워 스포트 「마나이이 신사」에서 신성한 물을 펌핑

현묘암 뒤에는 「마나이 신사」를 방문했습니다. 여기는 이세진구에 봉사하는 아마테라 오가미, 토요테이 오가미가 여기에서 이세로 옮겨졌다고 하는 고사로부터 “전 이세」라고 불리는 가타 신사 (이 진 자)에서 한층 더 오지에 있어, 최근에는 파워 스폿으로서도 유명한 신사입니다. 했다.

또, 신사의 도리 앞에는 「하늘의 마나나이의 물」이 솟아 나오고 있어 태워 가지고 돌아갈 수 있습니다. 하지만 천상에서 신들이 사용하는 물을 황금 화분에 넣어 가지고 돌아왔다고 전해지는 영수의 것으로, 「마나이」라는 것은 물에 붙일 수 있는 이름으로는 최고의 경칭이라고 합니다.

이 신성한 물을 받고 파워 차지! 다음 목적지로 향합니다.

이네의 후나야에 늘어선 주조 “무카이 주조”

이어서 이네만을 따라 약 230채가 늘어선 '후나야'가 유명한 이네를 방문했습니다. 거주 공간이되어있는이 지역 특유의 건물입니다.

후나야의 1층에서 바다쪽을 바라본 곳.

소유자는 「후나야」의 거리를 사이에 두고 향하고 있는 모실에서 살고 있습니다만, 이전에는 가족이 많았기 때문에 후나야의 2층도 사용되고 있었습니다 현재는, 그 스페이스 를 숙박 시설로 하는 등 활용하고 있습니다.

건물 곧바로 바다가 있어, 해안에도 후나야가 줄지어 있습니다.

숙박 시설뿐만 아니라 음식점이나 카페로도 활용되고 있는 후나야가 늘어서 있는 풍정 있는 거리를 산책한 후, 해상 택시나 유람선으로 바다에서의 전망을 즐길 수 있습니다.

해상 택시

그리고, 이 후나야의 줄지어 있는 술창고가 일본 일해에 가까운 술창고, 「무카이 주조」입니다.

히가시와 주조와 마찬가지로, 여성 모리씨가 활약하고 있는 술창고이기도 합니다. 우나 외형으로, 맛도 새콤달콤하고 과일인 향기가 있어, 일본술을 마시고 익숙하지 않은 분이나 여성분으로부터 인기가 있어, 지금은 해외에서도 주목받고 있습니다.

그 이네 만개의 술을 구입하여 국물을 만든 결과, 새콤달콤하고 풍미 풍부한 국물이 완성되었습니다.

붉은 색이 특징인 이네 만개의 주조

연간 약 500만석이라고 하는 적은 생산량입니다만, 그 만큼 토지나 환경을 소중히 한 집념이 있는 주조를 하고 있습니다.

각 토지의 장점을 살린 술을 즐길 수 있습니다.

이상, 「탄고의 술을 즐기는 주조장 관광」의 리포트를 전달했습니다. 각각의 토지가 가지는 매력을 살린 술을 맛보는 것으로, 「보는」뿐만 아니라 「알고 맛보는」관광을 즐길 수 있다고 느꼈습니다.

그것은 그 땅에 사는 사람들이 그 땅을 알고 좋은 것을 전하고 연결해 나가려는 생각보다 태어나는 것이 아닐까요.

교토를 더 알고 싶어지면, 꼭 다리를 늘려 방문해 보세요.

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히가시와 주조

웹사이트: https://towa-shuzou.jp/

인스타그램: https://www.instagram.com/towashuzou/

주소：〒620-0825 교토부 후쿠치야마시 우에노 115

전화:0773-35-0604

메일：info@towa-shuzou.jp

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현묘암

웹사이트: https://www.genmyoan.com/

주소：〒626-0001 교토부 미야즈시 자문주 32-1

전화:0772-22-2171

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마나이 신사

웹사이트: https://www.motoise.jp/about/okunomiya/

주소：〒629-2232 교토부 미야즈시 자오가키 소자 제오카 86

전화:0772-27-0006

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무카이 주조

웹사이트: https://www.kuramoto-mukai.jp/

인스타그램: https://www.instagram.com/mukaisyuzou/

주소：〒626-0423 교토부 요사군 이네마치 히라타 67

전화:0772-32-0003

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교토에 있어서의 가이드의 용명·상담에 대해서는, 이쪽( https://www.cec-kyoto.jp/ )으로부터, 문의해 주세요 .