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MATCHA畫日本:關東派?關西派?關於春季賞櫻點心「櫻餅」

福島

作者 Rainwood

2021.04.14

春天一到,許多日本和菓子店、超市賣場裡到處都販賣「櫻餅」,很多人也會帶著這份粉色點心一起去賞櫻,但你知道關東和關西地區所販售的櫻餅其實長得不一樣,連作法也有些不同喔!這次MATCHA就用漫畫方式告訴你,關於春季和菓子「櫻餅」的小知識!

關西關東大不同!春季點心:櫻餅(麻糬和菓子)1
關西關東大不同!春季點心:櫻餅(麻糬和菓子)2

同樣叫「櫻餅」關東與關西不一樣?

不知道大家來日本賞櫻時,是否也會買幾個櫻餅一起去賞櫻呢?在關東與關西買到的櫻餅不僅長相不同,吃起來的口感也有些許差異喔!

關東櫻餅

關東櫻餅 和菓子麻糬

關東地區的櫻餅約有300多年歷史,據說是東京下町墨田區向島「長命寺」對面的和菓子店所發明。特色是以薄薄麻糬皮捲入紅豆餡,外層再包上醃漬後的櫻葉,有著甜甜鹹鹹的美味。

關西櫻餅

關西櫻餅 和菓子麻糬

18世紀末起源於關西地區的櫻餅,是以一種名為道明寺粉的食材所製成。先用水蒸熟過後的糯米,經晾乾、研磨成「道明寺粉」製作出Q彈口感,再包入甜味紅豆餡與醃漬櫻葉,吃起來同樣也是甜甜鹹鹹的。

葉子可以吃嗎?

不論是關東或關西的櫻餅都包上醃漬後的葉子,如此一來不只讓櫻餅夾帶優雅的香氣也能防止麻糬變乾。不同的是關東的葉子較小、關西則偏好使用大片一點的櫻葉。

但說到這裡想必有很多人都跟小編一樣好奇:「櫻餅上的葉子能吃嗎?」其實喜好看個人,並沒有規定一定要吃或不吃,有些人特別喜歡和葉子一起入口的口感,但也有些店家不建議吃下葉子,建議可以在購買時向店家確認。

結語

不知道大家是否有吃過這個春季代表的和菓子?也不知道你是關東派還是關西派呢?有機會春季來日本賞櫻,不妨可以尋找一下這個富有季節特色的點心喔!

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。