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MATCHA畫日本:關西、關東大不同!連定食擺盤也不一樣?

關西關東大不同!連定食也不一樣

作者 Rainwood

2020.07.30 收藏

菜色豐富的定食,不僅是日本人常吃的料理美食,也是許多人旅遊時喜歡的選擇之一。但不知道大家有沒有發現,其實日本關東與關西的和食擺盤習慣有些許不同喔!這次就讓MATCHA用漫畫方式來告訴你,這個連日本人也很難發現的細微不同!

漫畫:關西關東大不同!連定食也不一樣1
漫畫:關西關東大不同!連定食也不一樣2

和食的擺盤也有規則?

關西關東大不同!連定食也不一樣4

和食的基本構成就是「一汁三菜」,指的是一碗湯、一道主菜與兩道副菜,再加上白飯後就成了基本的5品定食,而定食中常出現的漬物並不包含在三菜內喔!定食盤裡,左手邊通常放的是米飯、右手邊則是湯品,除了比較順手好拿之外,也有人說因為自古以來「左」比「右」來得高等,而重視米飯的日本人便把米飯放在左側。

關西獨特的擺盤方式?

關西關東大不同!連定食也不一樣3

就如同上述漫畫所述,關東與關西的定食擺盤有點不同。關東通常是遵照基本的擺盤方式,而關西則是習慣將湯品放在白飯後方。日本曾做過調查發現,關西大阪、京都、兵庫3縣有將近7成的人有這樣的習慣。

至於為什麼關西會和其他地區的人不一樣呢?有一說法是說因為受到關西商人文化的影響。為了讓豐富的主菜更搶眼,而將主菜放在右方,並把湯品放在左後方。另外也有人說是因為這樣比較方便食用。

結語

常有人將關西與關東拿來比較,但想不到甚至連這樣細微的定食擺盤習慣,也被拿來討論呢!不過即使這樣說,擺盤方式還是依照店家本身的習慣。下次來日本吃定食,也可以趁機觀察一下喔!

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想更了解日本、了解日本文化,就讓MATCHA透過有趣的漫畫方式來替你解答!像是「關東人與關西人哪裡不同?」、「到日本旅遊後難以習慣的事情」⋯等,透過輕鬆有趣的漫畫小短篇讓喜歡日本的你更了解日本~★

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