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【東京錢湯喫茶】來澡堂喝杯漂浮汽水吧!由新舊世代守護的十條湯&深海喫茶
雖然日本各地的錢湯逐漸有變少的趨勢,但同時也有一群想守護日本澡堂文化的年輕人,不斷積極地透過各種方式,努力保存面臨歇業危機的錢湯。而在十條銀座商店街附近巷內的十條湯,在眾人的支持下,脫胎換骨成為身兼喫茶店、錢湯、三溫暖,備受居民愛戴的交流場所。
記憶共存的場所:十條湯的過去與現在
十條湯創業於戰後急於社會經濟重建成長的1948年,於1971年後由現任社長與妻子的努力不懈下持續經營至今。然而隨著夫婦兩與一起打拚的職員們年紀漸大,健康每況愈下,開門營業的天數多寡也開始受到影響。
或許是緣分與恰好的時機,現任店長從最初只是過客的身份,在傾聽了十條湯面臨的困難後,開始以寄宿方式幫忙打理錢湯,最終不但成為十條湯不可或缺的靈魂人物,也吸引了志同道合的年輕人加入團隊,並且與社長夫婦一起以新舊世代守護的方式經營。每天在掀開暖簾前,社長還會先踏進澡堂洗淨身子,以最有精神的姿態迎接客人的到來。
留下美好
十條湯曾於1989年重新裝潢過一次,目前錢湯內的模樣大抵與當時相同。男湯與女湯以磁磚拼湊成獨一無二的壁畫,無論是誰,初次看到都會感到其震撼與壯觀。
女湯的壁畫主題為「深海」,悠遊自在的魚兒使人在泡澡時更感到放鬆療癒。
值得注意的是地板的貝殼色磁磚與螃蟹排水蓋,這可不是請職人特製,而是當初在建造時就設計成如此。儘管經過無數個歲月,那些俏皮可愛的巧思仍令人驚艷。
過去使用的按摩椅也放在更衣處繼續提供客人在舒暢身心後稍作休憩放空。就算按摩椅沒有光鮮亮麗的外表與高科技的機能,也能讓每個人感到放鬆解壓。
共創未來
除了盡量保留原貌,在進行群眾募資,獲得來自日本各地與在地人的支援後,店長特地請職人製作關東較為少見的以「鏡子廣告」作為回饋項目。客人可以在入浴沖澡時看到澡堂內貼有各種餐飲店與不同領域企業的廣告文宣。令人意識到錢湯不僅是休憩的場所,同時也是提供地區資訊的交流之地。
創意源源不絕!只有這裡才喝得到的漂浮汽水 喫茶深海
社長的妻子(女將)在經營錢湯之餘,積極學習沖泡咖啡的技巧與烘焙甜點,並且曾在三十多年趁錢湯改裝時於一樓增設了喫茶店。但因心有餘而力不足,最後也只好先把這個好不容易將興趣實現成體的空間暫時封印在內心深處。
2021年在募得足夠的款項後,原本就懷抱「在錢湯裡開設喫茶店」夢想的店員正式成為「喫茶深海」的負責人。主視覺色調與女湯的「深海」壁畫融為一體,復古桌椅收集自已歇業的各地喫茶店。不少曾多次造訪十條湯的常客們在重新開幕踏進店內時都忍不住驚呼:「沒想到會變的如此不同!」。
除了向女將拜師學藝,也熱衷開發各種原創菜單,目前已多達三十多種類,遇到特別節日如聖誕節或萬聖節時還會推出創意漂浮汽水及期間限定蛋糕。每一有新作,就馬上分享在網路,陸續吸引特地來嚐鮮的忠實粉絲。
其中最吸睛的莫屬於「十條湯漂浮汽水」與「深海果凍」。玻璃杯身宛如小型水族箱,珊瑚紅色汽水喝起來有淡淡的草莓香氣,比想象中來的清爽不甜膩。(含稅650日幣)
深海果凍光從外表實在難以猜測究竟是什麼風味,不過在吃下第一口後便會令人憶起兒時在炎炎夏日之際沁涼暢飲的彈珠汽水。外層還撒上些許金箔,閃亮亮的果凍彷彿少女們珍藏的珠寶盒裡的寶物般。(含稅380日幣)
結語
Picture courtesy of 十條湯
踏出滿溢熱氣的錢湯,從冰箱裡拿瓶牛奶,或是挑個中意的座位點杯漂浮汽水,在十條湯裡,不需急著離開,歡迎每個人來此沈浸於日本獨有的幸福錢湯文化。
感謝 十條湯、喫茶深海 協助採訪
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