翻譯者 Laura Chao
【 澀谷.美食】物美價廉又健康！澀谷人氣和食連鎖店6選
作者 Miku Yasuda
定食是日本人從古流傳至今的基本款料理。將米、味噌湯、主菜、副菜、魚肉等分別盛裝，以一組成套料理的方式提供。一般定價都偏高，但是想要以輕鬆的價位品嚐嗎？不是沒有辦法唷，就讓我們來告訴你好吃的店家有那些吧
参考文章：「生活秘訣」×MATCHA 日本人餐桌上的家常菜「土豆燉肉」
「和食每家都很貴」你是不是也有這種印象呢？
的確，有許多提供壽司、天婦羅、鰻魚料理的有名和食店都是高級餐廳，很難說去就去。
因此本文將介紹澀谷區域附近，日本人常去的6家連鎖和食店。便宜又美味、日本人平時都在吃的和食到底有哪些呢？
日本家庭的味道！親民定食店3選
定食是日本人從古流傳至今的基本款料理。將米、味噌湯、主菜、副菜、魚肉等分別盛裝，以一組成套料理的方式提供。
定食可以平衡攝取所有營養素，是和食的基本款料理。接下來，我們將介紹能品嚐到美味便宜定食的連鎖店。
1.「大戶屋」
「大戶屋」是非常受歡迎的定食店。從滿足感十足的「四元豚（一種豬肉品種）里脊豬排定食」（含稅895日元）、可以健康享用的「炭烤鯖魚定食」（含稅858日元）到「炭烤羅勒雞肉沙拉」（含稅700日元），可以從中選擇自己喜歡的菜色。
因為可以吃到築地市場送來的魚類新鮮現煎料理，所以魚類定食特別受好評。菜色非常豐富，不管來幾遍都不會吃膩。地點鄰近澀谷站及SHIBUYA109，所以非常方便前往。
2.「Negishi（ねぎし）」
「Negishi」是以牛舌為主要料理的人氣店家。澀谷有3家店鋪。從軟嫩的「白牛舌」到有嚼勁的「紅牛舌」等，有許多種類可以挑選。於此店可以清爽地品嚐到軟嫩多汁的牛舌，因此受到眾多女性歡迎。
另外，薯蕷泥(※1)及麥飯(※2)也是與牛舌共列的招牌菜。例如點了「白牛舌薄切5片 Negishi套餐」（含稅1300日元）等料理的話，即可用划算的價格一次品嚐到牛舌、麥飯、湯品、薯蕷泥、蔬菜等美味健康的定食菜色。
※1……薯蕷泥：日本薯蕷磨成的泥狀料理。帶有強勁黏性，淋在飯上搭配食用。
※2……麥飯：將米與麥一起蒸煮的料理。
3.「彌生軒（やよい軒）」
「彌生軒」是能享用到大份量定食的連鎖店。包含「薑燒豬肉定食」（未稅：630日元）、「炸雞定食」（未稅：780日元）等許多日本家庭常吃的料理。白飯可以免費續碗，因此份量非常足夠。從凌晨5點營業到隔天凌晨3點也是大受歡迎的原因。
當某天心血來潮早起時，也可以來這裡享用早餐。店家有提供「荷包蛋定食」（未稅：460日元），內含白飯、豆腐、味噌湯及蛋等菜色，可以以合理價格品嚐到日本人的典型早餐。
「想要大口吃飯！」這時候就來這2家丼飯連鎖店吧！
「丼料理」是指用「丼」這種大碗盛飯，並在上面放上肉等食材的料理。
丼飯連鎖店的特徵是快速、便宜、能填飽肚子。由於能在工作空檔迅速完成一餐，因此很受商務人士喜愛。接下來，我們將介紹以下2家物美價廉的丼飯連鎖店。
4.「傳說中的大蒜豬肉丼（伝説のすた丼）」
「傳說中的大蒜豬肉丼」是可以吃到原創大蒜豬肉丼（すた丼）這道料理的店家。此料理將發揮大蒜美味的特製沾醬淋在豬肉上，再搭配滿滿的白飯一起食用。
於醬油中添增大蒜風味的特製沾醬，極能勾起食慾。據說這道沾醬是以企業機密的配方製作，就算是公司員工也只有寥寥數人才知曉內容。
除了必點的「大蒜豬肉丼」外，「鹽味大蒜豬肉丼」（塩すた丼）及加入炒青菜的「蔬菜拌肉炒飯」（肉野菜ライス）等各式菜色都不能錯過。
澀谷有「澀谷店」及「澀谷宇田川店」2家分店。依店鋪不同，價格會有差別。大約是500日元～1000日元左右的範圍。
5.「吉豚屋（かつや）」
在「吉豚屋」可以以合理價格享用到日本人自古以來最愛的炸豬排料理。炸豬排是將豬肉沾上麵包粉再油炸的一種料理。
把豬排與使用醬油及砂糖製作的沾醬一起烹煮，最後和蛋一起淋在飯上的「豬排丼飯（80g里脊肉）」（含稅529日元）是吉豚屋的經典料理。炸豬排與雞蛋、甜甜鹹鹹的沾醬組合非常下飯。
此外也有許多其他炸豬排料理，例如在咖哩飯中放上炸豬排的「炸豬排咖哩飯」（含稅637日元），以及其他炸豬排與白飯、味噌湯組合的定食等，每道都份量滿點。在長途旅程中感到疲累時，不妨來吉豚屋補充一下能量吧！
其他
澀谷還有許多本文未及刊載的眾多和食連鎖店。而最後筆者覺得非介紹給各位不可的是鍋料理的店家。
※3……鍋料理：在大型鍋子中加入高湯、蔬菜、肉類、麵等食材，數人圍繞鍋前，於小型器皿中放入沾醬並各自分食的料理。
6.「Nabezo（鍋ぞう）」
照片引用：Nabezo官網
在「Nabezo」能以合理價格品嚐到用鹹甜特製醬汁燉煮的壽喜燒、以濃縮牛尾與蔬菜萃取湯汁汆燙肉類及蔬菜的涮涮鍋，以及能吃到正宗泡菜、辣味噌及多種蔬菜萃取湯汁的鮮味辣泡菜鍋等餐點。
而且居然還是吃到飽！可以從5種湯品選擇2種，並挑選時間限制方式（牛肉、豬肉吃到飽為90分鐘2600日元，或120分鐘3100日元，皆未稅）。選擇完後就可以盡情大啖肉類及蔬菜了！
且Nabezo嚴選新鮮蔬菜，湯品及沾醬皆使用無添加成分，對商品能安心、安全享用這點非常堅持。
這些店家感覺如何呢？造訪日本時，請務必來盡情享受這些便宜又份量滿點的和食料理看看。
Information
大戶屋 澀谷文化村通店
地址 ：東京都渋谷区道玄坂2-25-12 道玄坂カブトビルB1F
營業時間 ：11:00～23:00
定休日 ：無休
最近車站 ：澀谷站
交通方式 ：從澀谷站徒步7分鐘
價格 ：~1,000日元
電話 ：03-3780-1880
網站 ：大戸屋
Negishi 道玄坂店
地址 ：東京都渋谷区道玄坂2-29-8 道玄坂センタービルB1
營業時間 ：11:00〜23:00
最近車站 ：澀谷站
交通方式 ：於澀谷站八公口、道玄坂（右側步道）步行約150公尺後的右側大樓地下1樓
定休日 ：無休
價格 ：1,000日元～1,999日元
電話 ：03-3770-0227
網站 ：ねぎし
彌生軒 新南口店
地址 ：東京都渋谷区渋谷3-28-7 渋谷青ビル1F
營業時間 ：05:00〜隔日03:00
最近車站 ：澀谷站
交通方式 ：從澀谷站新南口徒步1分鐘
定休日 ：無休
信用卡 ：不接受
價格 ：~999日元
電話 ：03-5774-4581
網站 ：やよい軒
傳說中的大蒜豬肉丼
地址 ：東京都渋谷区道玄坂2-6-7 道玄坂Tﾋﾞﾙ1F
營業時間 ：11:00～隔天3:00
最近車站 ：澀谷站
交通方式 ：從澀谷站徒步2分鐘
定休日 ：無休
信用卡 ：不接受
價格 ：~999日元
電話 ：03-6416-1587
網站 ：伝説のスタ丼
吉豚屋
地址 ：東京都渋谷区道玄坂2-9-2 正実ビル1F
營業時間 ：AM7:00～AM4:00
最近車站 ：澀谷站
交通方式 ：從澀谷站徒步5分鐘
定休日 ：無休
信用卡 ：不接受
價格 ：~999日元
電話 ：03-5459-2481
網站 ：かつや
Nabezo センター街店
地址 ：東京都渋谷区宇田川町31-2 渋谷BEAM 6F
營業時間 ：午餐 （一）～（五） 11:30～15:00 晚餐（一）～（五） 17:00～23:00 週末、假日 11:30～23:00
最近車站 ：澀谷站
交通方式 ：從澀谷站八公口徒步5分鐘
定休日 ：無休
價格 ：2,000日元~3,999日元
電話 ：03-3461-2941
網站 ：鍋ぞう
