[姬路市] 可以吃得美味、身心健康的純素咖啡館[SAI CAFE]

本服務包含贊助廣告。

位於姬路市城北新町的「SAI CAFE」是一家純素咖啡館，於2022年3月開幕。菜單是在東京自由之丘純素餐廳“Namido”的主廚楠本克三的監督下製作的，以“美食同源”為概念，不僅在味道上，而且在視覺上也受到了關注。美麗。

作者

什麼是美好的事物和美好的經歷？具有有故事性、充滿創作者思想、有歷史、深受當地人喜愛等諸多特點。您是否曾經遇到過一件特別的事情或經歷，讓您想告訴別人？講述的結果是，新人會帶來一些結果。我想這就是“好”的意義所在。為了向顧客傳遞這樣的邂逅，我們以“對話、交流、聯繫”為理念，發現兵庫縣的好東西，提供縮短顧客與兵庫縣地區之間情感距離的信息。。

目次
以充滿激情的“Sai”一詞命名
由擁有純素餐廳頭銜的廚師監督
推薦的是午餐“彩彩套餐”
咖啡廳的菜單也很推薦。
方便的巴士交通
存取資訊
超值巴士票
基本訊息

以充滿激情的“Sai”一詞命名

地下有8個停車位

2023年4月開幕的「SAI CAFE」是姬路為數不多的純素咖啡館之一。我們提供由擁有世界最佳純素餐廳稱號的自由之丘西道的主廚楠本勝三創作的菜單。

「SAI」這個名字是「na」（蔬菜）、「saimen」（招牌菜）、「Naido」（楠本監督食譜的餐廳）和「sai」的組合' （動物）。「齋」是佛教術語，意思是「飯」。我們對多人聚集、讓每個人都微笑的「餐=賽」投入了很多心思。

這個概念與“Naido”相同：“美食同源”。我們的目標是成為一家可以讓您吃得美味、身心愉悅的餐廳。

矢野英太郎經理

開業的原因是5-6年前。姬路市中心一家餐廳的老闆參加了一個與素食相關的研討會。他了解到，姬路市有很多外國遊客和居民，但沒有素食或純素餐廳。

首先，他開始在自己的餐廳提供純素菜單，例如明石燒和麻婆豆腐。我在那裡感受到了積極的回應，並決定開設一家菜單完全由主廚楠本設計的餐廳。

裡面的裝潢有點像外國咖啡館

店內空間寬敞，充滿時尚氣息。座位有適合團體使用的桌席、沙發席，也有適合獨自坐的長桌席、吧台席，座位種類豐富。後牆上有三個鐘。姬路以及素食人口眾多的紐約和倫敦都有顯示時間的時鐘。

還有可以觀賞庭園景色的吧台座位。

您可以在沙發座位上放鬆身心

由擁有純素餐廳頭銜的廚師監督

3種麵食+香料咖哩

「香料咖哩」

這道菜是由東京自由之丘齋堂主廚楠本勝三監修的菜單。主廚 Kusumoto 是該領域的領先專家，在全球純素食者和素食者使用最多的餐廳資訊網站 HappyCow 上排名世界第一。我們打造不含任何動物性產品、精製糖或鮮味調味料的蔬菜盛宴。

菜餚中使用的蔬菜全部是從丹波路地貝吉購買的，丹波及週邊地區的生產者精心挑選時令蔬菜。

他們的招牌產品是色彩繽紛的純素拉麵，這是一種非垃圾食品麵條，碳水化合物含量低，不含動物脂肪，並含有大量蔬菜。還有一種香料咖哩，是用充滿蔬菜風味的湯和姬路當地的蓮藕等多種香料製成的。

推薦的是午餐“彩彩套餐”

套餐菜單之一“煙熏五穀豆沙拉”

午餐推薦「彩彩套餐」（1,850日圓），可以享受純素料理的美味。主菜有拉麵和咖哩兩種選擇，再加200日圓還附有沙拉和甜點，非常划算。

我來跟大家介紹一下這是什麼樣的課程。首先是「燻五穀豆沙拉」。當你揭開瓶塞蓋時，炊煙裊裊升起，帶著煙熏的香氣，這是一道讓你驚嘆不已的菜餚。這種世界觀在視覺上非常出色。

裡面是一個小花園的代表，五穀豆代表大地，上面放著芋頭、純素起司和綠海藻混合的馬鈴薯沙拉，上面放著一顆豆芽。熏豆具有獨特的香氣和鬆脆的口感。

色彩繽紛的蔬菜“薑味噌柴麵”

主菜可以選擇麵條或咖哩。麵條中混合了不同營養成分的國產粉。「薑麵」適合對寒冷、體脂、新陳代謝等敏感的人；「蘆葉面」適合想要攝取β-胡蘿蔔素、維生素K等的人；「小球藻面」」對於想要有效對抗高血壓和去還原的人。您可以從三種類型中進行選擇。

湯品還包括「薑味噌賽麵」（帶有濃濃薑味噌湯的熱湯蕎麥麵）、「油蕎麥麵」（帶有辣醬的溫熱混合蕎麥麵）和「沙拉冷麵」搭配芋頭、曲子、黑醋的涼拌醬，「丹波彩彩」共有3種。選擇起來也很有趣。

雞蛋和火影忍者是蔬菜嗎？！

我選擇了「薑麵」中的「薑味噌賽面」。配料是丹波的時令蔬菜。我了解紫蘿蔔、番茄等五顏六色的蔬菜，但它們雖然看起來像煮雞蛋，但它們不是雞蛋。看起來像火影忍者的成分也不是火影忍者。

它的製作材料屬於商業機密，但玩起來很有趣。麵條又粗又捲，非常好吃。現在，如果您減少糖的攝取量，您可以放心地吃它，而不會感到內疚。

薑味的湯頭很濃鬱，和捲面很相配。我很好奇你為什麼要做湯料。

外觀可愛的「樹的草莓慕斯」（單品500日圓）

這是甜點：Tree's 草莓慕斯。多可愛！看起來不錯。綠色部分是純素抹茶磅蛋糕，樹幹部分是椒鹽捲餅，泥土部分是用杏仁和可可粉製成的，裡面是慕斯。這裡不使用乳製品。即便如此，這部劇我還是看不夠。

咖啡廳的菜單也很推薦。

「牛奶咖啡」（650日圓）

除了餐點菜單外，飲料和甜點菜單也都是純素的。鮮奶油、牛奶、奶油、優格等動物性原料換成豆漿和燕麥。

咖啡來自神戶六甲市頗受歡迎的家庭烘焙咖啡店「Saku Coffee」。這是本店特製的「精品咖啡」（500日圓）。 “牛奶咖啡”可以選擇豆奶或燕麥奶。

「新鮮草莓冰淇淋凍糕」（1,280日元，僅限季節）

這是最受歡迎的凍糕。我用新鮮草莓、有機麥片和漿果以及豆奶做奶油。這個成品與普通凍糕相當。我也很慶幸自己沒有罪惡感。

「成熟的全瓜冰淇淋凍糕」1,980日圓（僅限季節）

凍糕會根據季節的變化而變化。夏季，將推出採用奢華甜瓜製成的甜瓜冰淇淋凍糕。用奢華的甜瓜冰淇淋和奶油製成的純素凍糕。

「最讓我高興的是，來過一次的顧客下次還帶著他們的朋友來。對於素食者和非素食者來說，這都是一個很棒的地方，他們正在尋找一家餐廳來光顧我們。我想要它。」矢野榮太郎，店長。

犀牛物體也很可愛。

喜愛環遊世界的已故父親的行李箱與店內的氛圍無縫融合，似乎支持著全球性商店的創建。

方便的巴士交通

公園東側縣道沿線的「城北公園前」巴士站

最後，關於前往「SAI CAFE」的交通，從姬路站搭乘巴士即可到達。附近有兩個巴士站，城北公園前巴士站距離店有6分鐘的步行路程，許多沿著姬路城東側經過的當地巴士每10分鐘一趟。每小時有 2 至 3 趟巴士經過 Johoku Shinmachi 巴士站，步行 3 分鐘即可抵達。如果您從姬路城大手門前巴士站搭乘巴士，將直接前往城北新町。兩者的票價均為每趟220日元，因此可以輕鬆使用。

（作家宇多美）

*本文為截至 2023 年 7 月的資訊。價格含稅。產品內容和價格可能會有所變動。