[截至 2023 年 12 月 31 日] 僅當季！在「村上原味丼節」品嚐村上的名產原味丼！

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「Harako」是新潟縣村上市的方言，意思是「ikura」（鮭魚子）。在村莊上市，當有新鮮的鮭魚卵時，它們會被小心地一顆一顆地鬆開並浸泡在高湯或醬油中，製成醬油harako。醬油原子主要是搭配剛煮好的米飯一起吃。醬油原味是指捕獲新鮮鮭魚後才能品嚐到的美味佳餚。根據製作者和店舖的不同，味道也會有所不同，所以請在活動期間盡可能多吃並享受。

更新日期 : 2023.11.02

目次
村上市和鮭魚
什麼是「哈拉克丼」？
如何享受活動
村上原丼祭2023

村上市和鮭魚

新潟縣村上市自古盛行鮭魚捕撈，每條河流都會在鮭魚逆流洄遊的季節（通常是10月下旬至12月中旬）進行鮭魚捕撈。捕獲的鮭魚的每一部分都經過精心食用，骨頭、皮、內臟都經過精心烹調，味道鮮美。其中「鮭魚子」是只有在鮭魚捕獲季節才能品嚐到的美味鮭魚菜餚，深受大人和小孩的喜愛。

什麼是「哈拉克丼」？

在新潟縣村上市，鮭魚卵被稱為「harako」。一旦你有了新鮮的原子，你就可以通過將雞蛋一個接一個地小心地打散並將它們浸泡在預先準備好的調味液（醬油和高湯的混合物）中來製作醬油原子。將醬油原子淋在剛煮好的米飯上，製成「原子丼」來食用。它也用於為特殊場合的菜餚（例如雜燴飯）增添色彩。新鮮的原子沒有腥味，入口即化，鮮美可口。

如何享受活動

村上市內有20家餐廳參加「村上原味丼節2023」。醬油原子的味道會根據製造商和店舖的不同而不同，所以可以在不同的店鋪比較口味，找到自己喜歡的「原子丼」。只有在鮭魚捕撈活躍的時期（深秋至初冬）才能品嚐到美味的哈拉克丼。請試一試！！

參加活動的 20 家商店中，有 14 家位於 JR 村上站步行範圍內。車站前還設有計程車和巴士站。如有疑問，請諮詢位於 JR 村上站前的村上站前旅遊資訊中心。

村上原丼祭2023

活動時間：2023年10月20日（週五）至12月31日（週日）

活動日期及時間：以參與店舖營業時間及法定假日為準

地點：新潟縣村上市20家參與店鋪

官方網址：https: //www.sake3.com/event/10167

Written by

村上市觀光協會

新潟縣

村上市位於新潟縣北端，擁有以村上城遺址為中心的充滿歷史氣息的街道，以及擁有壯麗海景、山川、田園風光的纈川流美景。帶來豐盛祝福的瀨波，面向日本海，可以邊泡溫泉邊看日落，度過美好的時光。『鹹鮭魚』等鮭魚料理、村上牛肉、岩船的越光米等，有許多只有在村上才能品嚐到的美味佳餚。我們將向您介紹村上這座歷史、傳統、豐富的自然和美食之城的魅力。

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