文化體驗！新潟【燕三條、彌彥、小千谷、十日町】4都市尋訪之旅

尋訪新潟各具特色的4都市之旅

新潟縣位於東京的北邊。許多訪日觀光客想必都曾去過GALA湯澤滑雪場或苗場滑雪場等地方。這次要帶各位更深一步探訪滑雪場以外的4個都市，感受每個都市所擁有的不同魅力。
旅程的起點是鍛造職人的街鎮・燕三條。然後前往擁有溫泉、神社及四季變化美景公園的彌彥。

接著是錦鯉的街鎮・小千谷，最後造訪的是湯澤町旁邊的藝術街鎮十日町。

從東京出發最舒適的交通方式，就是可以從東京或上野站搭乘的上越新幹線。從外國來的旅客可運用超值的 JR東日本鐵路周遊券(長野、新潟地區)及日本鐵路通票。

目錄

 

金屬器具和鍛造職人的街鎮 燕三條

小編這次是從上野站搭乘上越新幹線前往。到燕三條站的單程車資為8,700日圓，所需時間約1小時40分鐘，訪日旅客可以使用JR東日本推出的通票節省交通費。

下車後映入眼簾的是超巨大的刀叉展示。這個擺設並不是只要讓人驚訝而已。其實吃飯時所使用的刀叉等金屬西洋餐具，日本國內有90％以上都是在燕三條所生產的。

所謂燕三條是燕市和三條市這兩個都市的總稱。兩者皆為金屬加工產業盛行的地區。燕市以生產工藝品及西式餐具為主，而三條市則是以菜刀等廚房用品及器具聞名。

然而，為什麼西式餐具製造業的市佔率比例會這麼高呢？一起透過這次的旅行來探討這個街鎮的發展過程吧。

前往燕三條地場產業振興中心欣賞特產品

首先前往距離車站走路5分鐘的燕三條地場產業振興中心，看看燕三條有哪些特產品。

陳列著金屬磨泥器、銅製的炊飯鍋、不鏽鋼鍋、菜刀、茶壺、西式餐具等各種廚房用品。

此外還有鋸子、園藝用剪刀、鐮刀、圓鍬、銼刀、鉗子、刨刀等農業器具。絕大多數都是有刀刃的商品。聽說連製作柴魚片專用刨刀的人，都會特地來這裡請教三條市的職人如何研磨刀刃。

寬口杯的種類也非常多。金屬製的杯子容易傳導溫度，所以嘴唇觸碰到杯緣的瞬間就能感受到沁心清爽的涼快感。材質也有銅、鈦、不鏽鋼等各式種類。光是放在桌上彷彿就能成為一幅畫呢。

道の駅 燕三条地場産センター

955-0092 新潟縣三條市菅路1-17

燕三條Ｗｉｎｇ

955-0093 新潟縣三條市下菅路 502-3

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能學習歷史、製作寬口杯的「燕市產業史料館」

接著到燕市產業史料館學習街鎮的發展過程。從燕三條站前往時，搭乘計程車約10分鐘即可抵達。

館內有好幾棟建築物，而建築物中則是有許多展示間。首先到本館的「燕市的金屬產業 歷史與技術」去一探究竟。透過影片解說「燕」是如何藉由金屬加工產業得到城鎮發展的原由。

歷史起源於400年前，江戶時代(1603～1868年)的初期。燕市每年都會遭到洪水的危害，稻田也被沖刷。如果無法採收稻米就沒有收入。

為了取代種稻米，於是人們從江戶找來職人傳授和釘的製造方法。之後便逐漸發展成製造銅器、職人使用的銼刀、煙管等金屬產業。

展示於「日本的金屬西式餐具展示廳 (Japan's western cutlery exhibition hall)」，刀柄為象牙製的刀叉（1943年製造）。刀刃也能欣賞到精緻的雕刻。

金屬西式餐具的製造如此繁盛的原因，可追溯至大正時代(1912～1926年)之後。這個時期西洋文化大量引進了日本，然而湯匙及叉子等金屬西洋餐具的製造技術，卻仍未傳到日本，所以全都只能依賴外國進口。

在這時候有人委託了燕市的職人製作金屬西式餐具，經過反覆實驗，最後終於成功製造出和國外一樣的金屬西式餐具。

敲打鎚紋體驗

在「體驗工作坊」更進一步體驗金屬加工！

這裡有「鈦製湯匙氧化顯色」、「錫製茶杯（湯吞）製作」、「用手壓機脫膜製作咖啡湯匙Spoon making」等各種體驗課程。

這次選擇的是用鐵槌將銅製寬口杯敲打出紋路的「敲打鎚紋」體驗。

體驗費用為2,200日圓，所需時間為30分鐘左右。完成後的寬口杯可以帶回家。現場有準備英文的說明書給不懂日文的人閱讀，但是體驗步驟不會太難。

完成！可以根據自己的喜好選擇要敲打整個杯子，或是帶狀敲打並保留部分光滑的外觀。這個體驗比想像的還要消耗體力，且會肌肉酸痛。

銅的顏色會隨時間逐漸變化，照片右側為經過1年的寬口杯，呈現出經典復古的風味。這種杯子非常適合用來喝啤酒，聽店員說是因為鎚紋的凹凸起伏會抓住啤酒的泡沫，所以能產生綿密的泡沫。

燕市産業史料館

959-1263 新潟縣燕市大曲4330-1

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前往擁有200年悠久歷史的鎚起銅器老字號「玉川堂」工廠參觀

燕三條有生產多達數百種金屬的加工工廠，其中也有叫做「Open Factory」，會公開展示製作過程的工廠。這次我們拜訪的是玉川堂的鎚起銅器（ついきどうき）製作現場。

鎚起銅器是指將銅板用鐵鎚敲打塑形而來的器皿。於1816年創業的玉川堂，繼承了由仙台職人傳授的鎚起銅器技術，並製作鍋子、茶壺等生活日常用品。

將日用品敲打出圖案或裝飾，彷彿添加了一層美感。將各種技巧加以組合，製作出有如藝術品般的美麗作品。

經由店員的帶領進入店內後，可聽到裡面傳來「鏗鏗鏗」的節奏聲響，是職人們專注敲打銅器的聲音。

用一片銅板製作而成的茶壺
玉川堂引以為傲的鎚起銅器製作樣品，就是照片中的茶壺。一般茶壺的製造方法，是先製作出圓形壺身部分，接著再將壺嘴部分連接在一起。
然而玉川堂的茶壺從壺身到壺嘴部分都是由同一片銅板製作而來。想像一下那有如細小鳥嘴般壺嘴的製作過程。要做出厚度均勻且美麗的弧形絕非易事。

在這裡也可以購買鎚起銅器。從酒杯、茶器、茶壺到杯子，從傳統到現代風的設計，種類豐富任君挑選。

玉川堂 燕本店

959-1244 新潟縣燕市中央通 2-2-21

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