瀨戶內充滿魅力!您可以在GLAMPROOK 島波享用哪種類型的餐點? (經驗報告)

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瀨戶內擁有大海和山的自然美景,是美味食材的寶庫。在GLAMPROOK Shimanami,您可以品嚐到使用瀨戶內縣和愛媛縣的大量時令當地食材烹製的菜餚。介紹懷石料理風格的海鮮和迷人的當地葡萄酒!

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在風景優美的餐廳享用瀨戶內的時令風味

「GLAMPROOK Shimanami」是一種「全包」風格,住宿費包括食物、飲料和活動費。價格包括早餐和晚餐以及酒精和軟性飲料等飲料。

餐廳位於飯店大樓一樓,俯瞰來島海峽。

晚餐供應時間為 17:00 至 21:00,兩班倒 (*)。如果您提前計劃,也許可以一邊享用美食,一邊欣賞美麗的日落。

這次由抹茶作家石垣久美子來介紹這家酒店的美食魅力(*)!

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*用餐開始時間因當天而異。

*本文包含作者個人感想。請注意,該內容並不反映 GLAMPROOK Shimanami 的官方觀點。

餐點為懷石料理,大量使用愛媛郡等瀨戶內地區的食材。

懷石料理是傳統的日本套餐。它的特點是許多可以下酒享用的菜餚和看起來很華麗的菜餚。將會有8種不同的菜餚,從開胃菜到甜點。

菜單每天都會變化,因為廚師每天早上都會​​親自前往購買當天最好的食材。

如果您住上幾晚,每天都會享受到不同的美食。何不住兩晚或以上,盡情享受當地美食呢?

鯛魚、黃尾魚、海鰻!讓我們一起品嚐海鮮吧

瀨戶內海被廣島、四國、九州包圍,面積達23,203平方公里,可在該地區捕獲種類繁多的海鮮。

尤其是飯店所在的馬島周圍的來島海峽,被譽為日本主要的紅鯛產地之一。因此,一年四季都會出現許多使用鯛魚的菜餚,還有以愛媛縣為主的瀨戶內地區的時令海鮮,如龍蝦、海鰻、粿等。

我想介紹一些我十月份住在那裡時實際吃過的飯菜的例子。

也許是從秋天到春天正是吃鯛魚的季節,所以我們吃了很多真正充滿鯛魚的菜餚。

開胃菜方面,可以用海帶凍、紅鯛魚湯、鯛魚生魚片、燉菜、鯛魚飯等多種烹調方式來享受鯛魚的美味!

其中,愛媛郡西條市的傳統蔬菜「kinu kawanasu」和鯛魚燉菜尤其令人印象深刻。

絲茄子顧名思義,就是表皮柔軟如絲的茄子。鮮甜,襯托出鯛魚的淡雅風味。也使用了當地的蔬菜,可見廚師的熱情。

最後一道菜「鯛魚飯」是一道用整條鯛魚和米飯一起煮的非常美味的菜餚。

太飯是愛媛縣的當地菜餚之一,但工作人員告訴我們,愛媛縣內不同地區的吃法有所不同。

馬島所在的愛媛縣東部今治市和愛媛縣中部松山市的鯛魚飯是用鯛魚煮的米飯。另一方面,來自南方宇和島的鯛魚飯是用醬汁醃製的鯛魚片放在米飯上的菜餚。

如果您吃完懷石料理最後的所有甜點(水果),您肯定會吃飽。

事實上,這份懷石料理的份量比一般的要稍大一些。島上沒有餐廳或商店,所以酒店似乎已經確保你晚上不會挨餓。

愛媛郡的鯛魚為何如此美味?

前面的塔是潮汐訊號,告訴船隻潮汐的流量和速度。<br>
前面的塔是潮汐訊號,告訴船隻潮汐的流量和速度。

瀨戶內海、特別是我們飯店所在的愛媛郡來島海峽產的紅鯛魚的美味與潮水的流動有著密切的關係。

馬島所在的來島海峽是被稱為日本三大潮流之一的著名地點。根據一天中的不同時間,您可以體驗潮汐的動態流動,觀光船從附近的島嶼出發。

由於水流強勁,海草很少,以蝦蟹為食的鯛魚也沒有任何氣味。而且,因為它們在洶湧的海浪中游泳,所以它們保持堅挺,美味可口!

甚至還有一個名為「10節紅鯛魚」的鯛魚品牌,因來島海峽的激流據說可達10節(18.5公里/小時)而得名。

品嚐愛媛美麗水域釀製的清酒

用餐時必須嘗試酒精。

即使在瀨戶內地區,愛媛縣也是一片自然資源豐富的土地,不只海,還有山。該地區擁有來自日本西部最高峰石錘山和四國山脈的地下水,是清酒釀造的理想之地。

原副店長親自挑選的酒類,除了愛媛縣產的酒類以外,還有種類繁多的清酒、燒酒、葡萄酒、啤酒、水果酒等。

所有這些都包含在您的住宿費中。您可以享受比較飲料的樂趣,而無需擔心額外費用(*)。

*也有單獨收費的菜單。

使用愛媛縣栗子釀造的栗子燒酒「大栗倉」(西予市)和松田酒造的大麥燒酒「宮之舞」(伊方町)專門生產適合與魚搭配的微乾酒,住在馬島就能品嚐到來自愛媛各地的美味美酒,真是太好了。

飯店工作人員向我們推薦了今治老字號八木酒造的山丹正宗,這是一款適合搭配魚類菜餚的清酒。這個名字來自著名的劍政宗,據說代表著對清酒像日本好劍一樣鋒利的渴望。

冰鎮後的山檀正宗,香氣清新,口感輕盈,十分精緻。餘韻清爽,魚的淡雅味道凸顯出來。

山檀政宗在今治市內的超市可以買到,也推薦作為旅行的伴手禮。

對於不喜歡喝酒的人來說,「伊予觀風味糖漿」呢?伊予柑是日本本土柑橘類水果,其特點是汁液豐富、甜味濃鬱。與蘇打水或薑汁汽水一起享用。

讓我們踏上探索千載難逢的美食之旅。

對食材和飲食文化了解越多,旅行時的餐點就會越美味。

飯店的工作人員對愛媛和瀨戶內地區的美食有著豐富的了解,他們在為我們一一上菜的過程中為我們講述了各種各樣的故事。

菜餚隨季節變化,敬請期待一生一次的美食!

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GLAMPROOK Shimanami 是位於「馬島」的飯店和豪華露營住宿,「馬島」是瀨戶內海的一個小島,以其美麗的群島而聞名。 這個島嶼是一個特殊的地方,只能透過有執照的車輛進入,客人必須從今治港乘坐私人船隻或禮賓車抵達。 從海景房可以看到一望無際的大海和令人印象深刻的來島海峽大橋,讓您有時間彷彿變慢的非凡體驗。 此外,GLAMPROOK 提供全包住宿,包括早餐和晚餐、夜間酒吧以及各種讓您體驗大自然的活動。 享受只有在日本特殊島嶼「馬島」才能體驗到的邂逅、體驗和興奮。

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