【丹波筱山市】在農家享受黑毛豆、草莓、豆子的美味

• 目次
• 創造土壤種植美味的水稻和蔬菜
• 濃鬱香甜的黑毛豆深受人們的喜愛。
• 新生特產“夏豆”
• 從冬天到春天，您還可以享受採摘草莓的樂趣。
• 基本訊息

創造土壤種植美味的水稻和蔬菜

丹波筱山曾經是一片沼澤，因此其粘土土壤營養豐富。盆地四周群山環抱，晝夜溫差較大，導致冬季多霧。據說這種多霧的氣候有利於農作物生長，潮濕的空氣為農作物提供水分，霧散後天氣轉好，促進光合作用。

丹波筱山所生產的米、蔬菜以及黑豆、蠶豆、山藥、栗子等特產之所以如此美味，除了氣候條件之外，還有農民的技術。

丹波田淵農場目前是一個大型農場，但代表田淵真也的父親清彥在大約50年前成為了一名全職農民。

昭和時代的經濟高速成長時期，農業實現了現代化，機械化、化肥、農藥的使用體系在日本全國普及。 「丹波田淵農場」也不例外，迅速採用機械化並引入化學肥料來提高產量。然而，隨著時間的推移，土壤變得越來越薄。

製作堆肥

我們不能再這樣下去了，想要恢復自然環境的循環，所以大約15年來我們一直致力於製作自己的堆肥和耕種土壤。農藥的使用量也逐漸減少。已經枯竭的土壤不會很快恢復到原來的狀態，但我們不能著急，而是要慢慢來，努力處理土壤。在他們的努力下，整地工作進展順利。

燃燒稻殼製成木炭

自製稻殼炭完成

自製堆肥是在牛糞中添加米糠和稻殼炭（稻殼炭），利用微生物的力量自然發酵而成。據說稻殼炭效果很好，因為它含有空氣。

「使用化學肥料更容易種植，但對於黑大豆，我們只用天然堆肥補充氮含量。天然產品含有多種物質，這使作物更健康，」董事總經理田淵泰久先生說。

濃鬱香甜的黑毛豆深受人們的喜愛。

照片提供：“丹波田淵農場”

丹波田淵農場的黑毛豆田有8至9公頃，大約一半的毛豆用於一般銷售，一半用於收穫體驗。

黑毛豆的收穫期一般是從10月初開始的三週左右，直到10月中旬依然炎熱。由於氣溫高時植物會變得脆弱，因此立即將它們存放在大型冷庫中，並在半天左右的時間內內陸續發貨。

我們透過郵購和在農場的直銷辦事處銷售我們的產品，因此每年都有常客來到這裡。

照片提供：“丹波田淵農場”

照片提供：“丹波田淵農場”

蔬菜的味道因土壤品質的不同而不同，黑毛豆也不例外，即使在丹波筱山，根據地點的不同，味道也會有很大差異。黏土的栽培管理比沙土困難，但結出的果實大而美味。

丹波田淵農場的土壤是堅固的黏土，得益於自製堆肥的力量，土壤真正肥沃而甜美。

照片提供：“丹波田淵農場”

廣闊的田野中大約有一半是可以體驗收割的空間。長得很好的黑毛豆莖部相當粗，但用特製的大剪刀剪下來還是很有趣的，剪掉大枝條的時候你會很興奮。

照片提供：“丹波田淵農場”

在此期間，如果有空位，無需預約即可體驗採摘。如果您帶了雨鞋、方便移動、不會被污垢弄濕的衣服、遮陽的帽子、工作手套、剪刀和袋子，現場會提供。還有停車場和衛生間，可以帶著孩子一起玩耍。

黑毛豆收穫體驗日期和時間：8月19日（週六）19:20-20:20

期間：10月5日（開放日）～約3週（期間每天開放）

註： PDF文件

董事總經理 田淵康久

「在這裡，我會講授如何煮黑毛豆，並讓人們品嚐。」總經理田淵說，他一有時間就會到直營店進貨。向熟悉黑毛豆的專業人士學習如何煮黑毛豆並食用，並能立即付諸實踐。一旦掌握了秘訣，您就可以享受收穫的美味黑毛豆了。

照片提供：「丹波田淵農場」/田地前的直營店

如何直接從生產商煮黑毛豆

「本來我只是想做，結果到了收季的時候，一個路過農場的人來買黑毛豆，問我能不能摘，因為黑毛豆已經賣完了。看到的人都說想摘。」我也這樣做……我認為這會讓人們開心，所以一切就自然而然地開始了。”

新生特產“夏豆”

照片提供：“丹波田淵農場”

「Dekansho Beans」是種植美味豆子的丹波筱山獨有的新舉措。該計畫由丹波筱山市、商工會議所和五名農民於 2020 年啟動，旨在利用丹波筱山的氣候和技術，使常見的夏季毛豆變得更加美味。因為它們是由非常特殊的生產商生產的，所以我們能夠生產出更甜、更豐富的毛豆。

照片提供：“丹波田淵農場”

在田淵農場，您還可以體驗收穫德甘莊豆。由於七月和八月正值暑假，這可能是一個很好的家庭作業主題。 Dekansho 毛豆可以輕鬆拔出，因此即使是孩子也可以享用。

德觀莊豆採摘體驗費用：德觀莊豆 5 粒 1,000 日元 攜帶物品：手套、靴子、帽子 期間：7 月中旬～8 月中旬 ※只在早上進行，需要預約

從冬天到春天，您還可以享受採摘草莓的樂趣。

照片提供：“丹波田淵農場”

從一月到五月，採摘草莓是一項有趣的活動。我們將採摘在溫室裡種植的草莓。

類型是秋姬，一種酸甜平衡的草莓。這種栽培方式使植物之間留有充足的空間，等待它們慢慢生長，因此口感好，新鮮採摘的水果的甜香給你一種難以抗拒的幸福感。

照片提供：“丹波田淵農場”

草莓採收費：1歲～2歲500日圓、3歲～10歲1,500日圓、11歲以上2,500日圓期間：1月2日～5月下旬開放時間：9:00～12:00 ※需要預約 5抵達前天 (090-8650-0415)

在丹波田淵農場品嚐完美食後，還可以購買米。當季可以買到黑毛豆和德甘豆，其他季節可以買到黑大豆和麻糬，所以最好點自己喜歡的。

（作家松田/West Plan）

*本文為截至 2023 年 11 月的資訊。價格含稅。產品內容和價格可能會有所變動。

基本訊息

丹波田淵農場有限公司

地址：兵庫縣丹波筱山市口阪本158-3

電話號碼：090-8650-0415（農業體驗）

營業時間：接待9:00-17:00

休息日：期間每天照常營業

交通：從舞鶴若狹高速公路「丹南筱山口IC」向北約10分鐘

停車位：有（60個）

惠普：https: //www.tabuchi-farm.jp/

網上商店：https: //tabuchi-farm.stores.jp/

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