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[姬路市] 「永福堂」是一家深受當地居民喜愛的日式甜點店,您可以在這裡與店主夫婦一起聊天。
從用木槌搗碎的老式麻糬到融合了日式和西式風格的烘焙甜點,當地人都熟悉其產品的精心手工製作的味道。當我與第二代店主宮本昭宏和他的妻子詩乃交談時,我意識到他們友好的個性使這家商店如此有吸引力。
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目次
- 有用的信息
- 家庭經營的溫馨日式甜點店
- 我們每天都不會錯過的引以為傲的木槌年糕
- 清涼夏日甜點,享受涼爽微風
- 用美麗的糖果表達鬼故事的工藝
- 各種烘焙食品,可作為零食和紀念品
- 珍惜與來訪者的美好時光
- 基本訊息
有用的信息
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家庭經營的溫馨日式甜點店
Eifukudo酒店距離坂丹線(Bantan Line)的京口站(Kyoguchi Station)有5分鐘步行路程。當你穿過讓人想起紅豆的紅色窗簾時,迎接你的是宮本一家歡快的聲音。
店內以收音機為背景,販售早晨甜點、紅豆飯、烘焙食品等。
永福堂始於 1967 年。秋宏的父親高誌曾在伊丹市的一家日式點心店接受培訓,他創立了這家公司,當時在姬路市一家購物中心的一角設有一個銷售樓層。店名源自高志家的漁船「永福丸」。 18 歲時,秋宏與志乃結婚後,開始在 Takashi 的指導下接受培訓,成為日本糖果製造商。 2004年,30歲的他接手了第二代,目前父子倆都從事糖果製作。
2018年,我們搬到了現在的位置。志乃說,在開設這家商店時,“我們想把它打造成一家可以日常使用的家常商店,所以我們兩個花了很多心思。”
為了面對顧客,我們放置了低矮的展示架,而不是高高的展示櫃,並將架子和牆壁塗成明亮的顏色,以便從外面更容易看到。兩人高興地說,門簾和招牌上寫的「永福堂」三個字是女兒寫的。
為您介紹永福堂推薦的充滿家人之愛的甜點。
我們每天都不會錯過的引以為傲的木槌年糕
永福堂的特色菜是“安麻糬”,這是一種用杵製成的麻糬,裡面填滿甜豆沙。有白色和艾草兩種,分別含有光滑的豆沙和飽滿的豆沙,這些豆沙是由北海道十勝產的蓬鬆的大紅豆製成的。用各種糯米製成的麻糬被稱為“Hiyokumochi”,具有使用麻糬粉的牛飛年糕所沒有的獨特嚼勁,越咬越能感受到麻糬固有的甜味。它之所以受歡迎,是因為“一杯就夠了”,一些老年人說“我以前在家裡搗過,所以我很懷念”。把它填滿嘴裡,享受真正的麻糬的味道。
如果第二天安麻糬變硬,我們建議您將其放在烤箱中烘烤並食用。年糕外皮烤得金黃,鋪得很好,裡面的紅豆沙入口即化,吃起來別有一番風味。
基於Takashi的「沒有麻糬的麻糬店是不好的」的方針,他從公司成立以來每天都在製作麻糬。即使在夏天也很難找到有賣年糕的商店,有些人特地專程趕來購買年糕。
清涼夏日甜點,享受涼爽微風
這些天,你在陽光下就能感受到夏天的跡象。我開始想念冰涼的甜食了。看起來很酷的「豆蜜」怎麼樣? 享受光滑順滑的瓊脂、水果和牛飛麻糬,以及比平常更柔軟的甜豆沙,混合著清爽的白蜂蜜。可以直接放在杯子裡吃,但盛在碗裡味道更好。
在永福堂,蕨粉製成的有嚼勁、有彈性的蕨麻糬很受歡迎。將豆沙包裹在蕨麻糬中製成的「裹蕨」是一年中這個時候獨有的產品。這種名為“Hoju”(hoju)的糖果的外觀令人著迷。
寶石上覆蓋著深度烘焙的黑鬚黃豆。 Akihiro 說:“通過使用深度烘焙的苦黃豆,我們平衡了豆沙的甜味。”香濃的黃豆、入口即化的蕨麻糬、優雅的豆沙,全部匯聚在舌尖上,不僅顏值高,味道也令人著迷。此外,夏季也提供葛餅和冷凍善哉。看起來這些清爽的糖果有助於緩解炎熱。
用美麗的糖果表達鬼故事的工藝
用新鮮的葛果凍、鹿子和綠楓製成的新鮮糖果。這些點心是為了紀念5月份為紀念姬路城登入世界遺產30週年而舉辦的「平成中村座姬路城公演」的盛大出席而準備的。為了紀念即將上演的《播州薩拉亞敷》的女主角大菊,將點心的名稱命名為「菊水」。以葛果凍為代表的沖煮堂,以鹿子豆為代表的井石,以及清爽的彈珠汽水口味。當你拿起它時,它就會搖晃、搖晃,就像水面在搖晃一樣。 《播州薩拉亞敷》講述了從井中出現的大菊先生的鬼魂,數著盤子“一、二……”的鬼故事,但在秋宏的手中,它變成瞭如此清爽的甜點。據說夏天的時候商店裡就有賣,如果能找到的話就很幸運了。 Akihiro 先生在日本甜點領域磨練了 30 年的技巧。當我問他何時產生想法時,他說:“想法總是在我的腦海中,但它們就像點。有一天,這些點突然連接在一起。”
各種烘焙食品,可作為零食和紀念品
保存期限較長的烘焙點心非常適合日常零食或作為伴手禮。打開包裝,就能聞到「香蕉蛋糕」裡的香蕉香甜的香味。這是一種金融家風格的糖果,由香蕉泥與蛋黃糊混合並撒上甘蔗豆製成。用一種叫做Odamaki的工具將新鮮香蕉擠成像白朗峰那樣的果泥是一件痛苦的事。但他不遺餘力地說:“你花的時間和精力越多,就越美味。”
“Kabo醬”這個名字也很可愛。用香甜的南瓜餡料包裹著酥脆的餡餅麵團製成的南瓜餡餅麵包。原本只在秋季發售,但由於深受女性歡迎,現在全年發售。然而,Akihiro 不喜歡南瓜。志野先生笑著說:“我一邊做一邊流淚,因為我希望顧客高興。我一定要嚐一嘗。”兩人並肩走著這樣的幕後故事,我自然會心一笑。
使用加古川市水手產雞蛋製作的卡斯特拉蛋糕被譽為“日本第一雞蛋”,是榮獲食品專業獎的產品。 「Kastera Rusk」是從製造過程中留下的邊角料中誕生的。 “味道和官方產品一樣好,所以我想以某種方式將其商業化,”Shino 說。當你把它放進嘴裡時,雞蛋的味道就瀰漫開來,口感又輕又脆。它很受孩子們的歡迎,他們手裡拿著零用錢來購買。貨架上的糖果整齊地排列著,但當你一一聽著每個故事的時候,你會覺得它們都是你很親愛的。請嘗試各種各樣的事情並找到你最喜歡的。
珍惜與來訪者的美好時光
「我們經常聽到顧客說『我喜歡安蜜牛飛』或『葛餅配刨冰吃起來很美味。』很高興聽到他們的想法,」志野說。採訪當天,有帶小孩的父親、老人、放學回來的高中生等不同年齡層的顧客在購買自己喜歡的糖果。看著宮本夫婦微笑著交談,珍惜與遊客的時光,就不難理解為什麼永福堂如此受人喜愛了。
這不僅僅是關於糖果,而是關於這樣的聯繫。 Akihiro 是 ABC 廣播電台的忠實粉絲。節目貼紙和時間表排列在商店的一角。商店裡的背景音樂是收音機,這是有道理的。聽眾之間有很多聯繫,有些人甚至送廣播商品到他們的商店展示。
「它很小,但我們很享受我們能做的事情,」兩人說。由家族創立的永福堂將繼續透過人和甜點創造歡樂時光。每個月的第三個週三,我們還在神戶元町商店街的周三市場開設了一家商店。如果您住在神戶地區,為什麼不順便過來看看呢?請不僅享受甜點,還可以與宮本夫婦聊天。
(作為作家)
*本文為截至 2023 年 6 月的資訊。價格含稅。產品內容和價格可能會有所變動。
基本訊息
姬路糕點店永福堂
地址:姬路市關和町146
電話號碼:079-282-0424
營業時間:9:00~18:30
休息日:週三
交通:新紀巴士「志見町」巴士站步行1分鐘
停車位:有(2輛車)
什麼是美好的事物和美好的經歷? 具有有故事性、充滿創作者思想、有歷史、深受當地人喜愛等諸多特點。您是否曾經遇到過一件特別的事情或經歷,讓您想告訴別人? 講述的結果是,新人會帶來一些結果。 我想這就是“好”的意義所在。 為了向顧客傳遞這樣的邂逅,我們以“對話、交流、聯繫”為理念,發現兵庫縣的好東西,提供縮短顧客與兵庫縣地區之間情感距離的信息。 。
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