[愛媛郡松山市/道後]品嚐使用當地食材製成的“道後杜松子酒”，品嚐愛媛的特產

「工藝琴酒」選項

精釀琴酒是日本流行的烈酒。精釀琴酒比一般琴酒具有更強的個性，其魅力在於可以根據品牌的不同享受多種口味。我們的許多金酒都是採用獨特的植物精製而成，因此您可以享受高品質、美味的金酒。

愛媛郡松山市的道後地區以道後溫泉聞名。隆重介紹道後杜松子酒，這是一種在這裡釀造的精釀杜松子酒。

道後琴酒是大量使用愛媛郡產原料釀造的精釀琴酒。

「道後杜松子酒」是由擁有 120 多年歷史的水口酒造所釀造的。利用愛媛郡長年累積的最佳釀造技術，釀造出使用愛媛郡植物原料的精釀琴酒。

道後金酒的特點是來自米和酒糟的清酒風味、果香和新鮮的柑橘香氣、濃鬱的香料風味、濃鬱的香氣和清爽的餘味。

讓我們仔細看看這項承諾。

使用的主要成分是來自水口清酒廠的招牌清酒“二北達大吟釀酒”的吟釀酒糟。這是在全國清酒大賽中榮獲七枚金獎的頂級清酒。

正宗的燒酒（Kasutori shochu）散發出其華麗的香氣，杜松子（一種針葉樹果實）為杜松子酒賦予了香氣。使用以下愛媛縣的植物原料。

・「Setoka」和「Madonna」：獲得「松山農林水產品牌」認證的柑橘類水果。愛媛郡以出產柑橘而聞名，其中尤以柑橘的高品質著稱。

（瀨戶卡）

・「檸檬」：被稱為「藍檸檬島」的岩城島特產的檸檬。您可以安全地帶皮食用，無需使用防腐劑或蠟，藍檸檬的特點是比普通黃檸檬具有更強的酸味和香氣。

・「柚子」皮：產自紀北町的柚子皮，又被稱為「柚子之裡」。它香氣濃鬱，經過特殊栽培，不使用化學肥料和農藥，從皮到汁都可以放心享用。

・「七織小梅」：在砥部町七織地區栽培的七織小梅。它的種植減少了農藥和化肥的使用，並由手工精心採摘。其特點是種子小、果肉軟、酸度低、香氣宜人。

・「扁柏」：使用生長在愛媛縣熊高原町地區的著名「扁柏」木片。

・「新宮茶」：產於被譽為四國茶產業發祥地的四國中央市新宮町的茶。高原特有的氣候、潔淨的水源和空氣，在不使用農藥的情況下種植的茶葉，香氣濃鬱，味道營養豐富。

從每種原料來看，道後金酒都是使用愛媛產的嚴選原料精心釀製的精釀金酒。道後杜松子酒是透過與每種成分的生產商交談並捕捉每種成分的潛在特性而創建的。

用於製作清酒糟燒酒（本格燒酒）的清酒糟是「道後杜松子酒」的基礎，其壓榨壓力低於標準製造方法，從而產生了香氣更加濃鬱的燒酒。

最後一步是真空蒸餾，水在 50°C 左右沸騰。這樣可以抑制來自原料的不良味道，使各種成分的香氣和味道在瓶內複雜地組合在一起，帶來清爽的飲用體驗，沒有任何不良味道。

該標誌表達了一種獨特的世界觀，看起來像日語字體中的平假名“jin”。

與「道後仁六姬」一起

「道後金酒」的同伴是「道後金酒六姬」。

本產品使用愛媛郡產的6種植物原料製成。您可以享受到讓人聯想到白葡萄酒的清新、甜美、華麗的香氣、來自栗子和大麥的芳香、來自金酒特有香料的辛辣味道、以及微妙的甜味。

愛媛的地名也使用了漢字“姫”，與“公主”的漢字一樣，指的是美麗、優雅的女性。 「六姬」使用了愛媛郡種植的六種公主般的產品。我絕對想嘗試一下並將其與“Dogo Gin”進行比較。

在「道後杜松子酒」享受充滿愛媛手工杜松子酒的樂趣

以下介紹的是可以品嚐道後啤酒的水口酒造直營店。

・道後啤酒博物館https://matcha-jp.com/jp/17929

・道後啤酒博物館別處https://matcha-jp.com/jp/18373

它採用時尚的瓶子，因此您可以購買它，帶回家，在家中慢慢享用。

一定要嚐嚐使用愛媛縣產的嚴選食材製成的道後杜松子酒，在飲料中享受愛媛的樂趣。

*本文為截至 2024 年 4 月的資訊。