[從東京搭乘新幹線+特急約3小時]新潟縣村上市值得一試的當地美食+α

• 目次
• 新潟縣村上市的各種美味
• 村上市必嚐的 3 種當地美食
• 這個也推薦！ 村上市的當地美食
• 如何前往新潟縣村上市

新潟縣村上市的各種美味

新潟縣最大的城市村上市擁有漫長而美麗的海岸線，更遠處就是波瀾壯闊的日本海，是新鮮海鮮的寶庫。經常可以釣到黑喉鰈魚、比目魚、雪蟹等優質海鮮，夏季可釣魷魚、岩牡蠣，冬季可釣鱈魚、蝦子等。

雪蟹的季節是冬季

每年，鮭魚都會逆流而上，流入穿過村莊上市的幾條河流。尤其是在米門川捕獲的鮭魚，甚至在平安時代編撰的《延喜式》一書中也有提及，描述了村上與鮭魚綿延千餘年的密切關係。據說村莊上市有超過100種鮭魚菜餚，你會被要求準備通常會被丟棄的部分，例如內臟、魚鰭和骨頭。

村上的名產“鹹鮭魚”

在新潟縣飼養的黑毛和牛中，A-3、B-3以上等級的被稱為“新潟和牛”，村上市、關川村、胎內市飼養的A-4牛也在其中・B-4以上的牛肉稱為「村上牛」。曾在全國大賽中榮獲最高獎項，其美味可與其他品牌牛肉相媲美。

品牌牛肉/村上牛牛排

此外，廣闊的山區還可以收穫野菜和堅果，里山地區還種植多種蔬菜和水果，其中包括岩船種植的越光大米。城市北部的海岸線（笹川流風景名勝區週邊）也生產用純淨海水煮沸製成的天然鹽。
此外，村上市還有宮尾清酒廠（〆Haritsuru）和太陽清酒廠（太陽森）兩大清酒釀造廠，根據啤酒廠的不同，味噌和醬油的口味也不同，還有製造方法為「岩船府」的「岩船府」。據說是北前船傳承下來的富有魅力的當地美食和當地美食。

村上市必嚐的 3 種當地美食

鮭魚菜餚

據說村上的鮭魚料理有100多種（Ryotei Notoshin）

來到新潟縣村上市，一定要嚐嚐鮭魚料理。村莊上市與鮭魚有著深厚的淵源，據說有超過100種鮭魚菜餚，全部都是煮熟的美味，沒有丟掉任何部位。

鹹鮭魚掛在屋簷下，在冷風中晾乾（冬天）。

鹹鮭魚

其中最具代表性的鮭魚料理是「鹹鮭魚」和「鮭魚清酒」。鹹鮭魚是在雄性鮭魚的肉中加入鹽，醃製，提取鹽分，然後掛在屋簷下晾乾兩週左右而製成的。將其暴露在冷風中並乾燥，進行發酵和成熟，創造出鹹鮭魚所沒有的濃鬱風味。

鮭魚配清酒

鮭魚清酒是將醃製鮭魚乾燥六個月製成的。鮭魚肉會變得堅硬並具有肉乾般的質地。直接吃就很美味，但沾著清酒或味醂也很美味。

點擊此處查看“鹹鮭魚”的詳細信息

關於“鮭魚清酒Bitashi”的詳細資訊請點擊這裡

點擊這裡查看村莊上市市內可以享用鮭魚料理的餐廳

村上牛

村上牛牛排蓋飯（村上牛專店Edosho）

通過嚴格標準的新潟和牛中，只有村莊上市及其周邊城市飼養的黑毛和牛才被稱為村上牛。牛隻在自然富饒、無壓力的環境中育肥，以越光稻草作為粗飼料餵養等方法飼養。為了充分發揮村上牛的美味，廚師們也做了各種努力。

點擊此處了解“村上牛”的詳細信息

新鮮海鮮

Isodon（割烹餐廳磯部）

村上市的海岸線長約50公里，小漁港星羅棋布，捕撈多種魚類。春季常能釣到櫻桃鮭魚、石斑魚，夏季可釣魷魚、岩牡蠣等貝類，秋季可釣到鮭魚、柳比目魚，冬季則可釣到阿米魚等海鮮（南蠻蝦）和雪蟹。在人氣活動「村上蓋飯大戰」中，使用時令海鮮製作的海鮮蓋飯也很受歡迎。

「村上蓋飯大戰」官方網站

這個也推薦！ 村上市的當地美食

村上茶

村上茶的特色是苦味低、香氣清爽、甜味微弱。除了綠茶之外，還有使用相同茶葉的紅茶和烏龍茶。軟冰淇淋、巧克力、烘焙食品和糖果等甜食也很受歡迎。

點擊此處查看有關「村上茶」的文章

當地酒

宮尾清酒廠（代表品牌：注張鶴）和太陽清酒廠（代表品牌：太陽盛）是村莊上的兩大清酒廠。這家清酒釀酒廠不僅受到日本國內的關注，也受到海外清酒愛好者的關注。推薦將僅在當地專賣店販售的稀有品牌作為伴手禮。

點擊此處查看有關「當地清酒」的文章

來自岩船的越光

「岩船越光」與魚沼、佐渡一樣，被視為美味米。顆粒大，黏性和甜度恰到好處，冷了也很好吃，建議做成飯糰來吃。

點擊此處查看有關“岩船越光”的文章

笹川流天然鹽

採用村莊上市北部清潔海水製成的天然鹽。用海藻煮成的「Moshio」富含海藻的鮮味成分，因此推薦用作沙拉、天婦羅等的蘸醬。

點擊此處查看有關「笹川流天然鹽」的文章

岩船府

岩船府的形狀像一個翻轉的飯碗，也被稱為饅頭府。它不僅可以作為燉菜和味噌湯的原料，而且也可以用於法式吐司。

點擊此處查看有關“岩船府”的文章

如何前往新潟縣村上市

從JR村上站到保留舊街景的舊町人町地區約2公里，步行約20分鐘，非常適合散步。還有計程車、循環巴士、租賃自行車等其他交通方式。

關於“瀨波溫泉直達班輪”

從新潟市到村上市請搭乘羽越本線。
●新潟站→（羽越本線）→村上站…約1小時、約1小時30分鐘

前往新潟縣村上市的交通

新潟縣村上市的交通方式