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成為壽司廚師的第一步！在九段日本語學校×銀座小野寺的壽司課程中體驗3份壽司末和握壽司
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我參加了九段日本語學校和銀座小野寺壽司學院合作的壽司課程。我了解了磨碎的竹莢魚和鮭魚握壽司。這是一個有趣的課程，我可以同時學習日語和壽司製作技術。下一次活動將於 2025 年 1 月 13 日開始舉行。
作者
九段日本文化學院日語學校距離JR水道橋站（東口）步行約5分鐘，距離神保町站、九段下站步行約10分鐘。在任何特定時間，都有來自 25 至 40 個國家的學生在日本學習。在我們學校，我們不僅可以學習日語，還可以了解日本文化的活動和課程。 除了會話課程、密集課程、初學者實作課程之外，我們還提供短期茶道課程和漫畫課程。日語課結束後，您可以參加文化課程。 （漫畫課程設有會話課程） 還有一些課程可以在線上學習。 【就職準備課程】針對以在日本就職為目標的人，【商務日語複習課程】針對已經在日本工作並學習工作所需的商務日語和禮儀以及日語能力的人考試（我們提供各種課程，包括[JLPT準備課程]，您可以在JLPT之前參加線上準備課程。對於忙碌的人，我們還可以提供【線上私人課程】和【面對面私人課程】。 包含課外活動的寒假課程、包含課外活動的春季課程、包含課外活動的暑假課程都很受歡迎。夏季尤其受到各國高中生的歡迎，所以建議儘早預訂。（滿額後即關閉） 除了英語之外，我們學校還有會說中文和韓語的工作人員，所以請隨時與我們聯繫。 more
今天，我參加了九段日本語學校和銀座小野寺壽司學院合作的壽司課程。
今天的課程是第2部分（1）【準備】三片壽司和第2部分（2）【基礎】握壽司。
今天我要磨碎的魚是竹莢魚。
竹莢魚在日本是一種非常受歡迎的魚類，可以以多種方式美味地食用，包括壽司店的生魚片，以及烤、炸、燉等。
首先，用刀剝去鱗片。
竹莢魚兩側有堅硬的鱗片，稱為“zeigo”。
這似乎在被捕食時具有保護自己的作用。
吃生魚片或壽司時，口感不舒服，所以要用刀將其去除。
從胸鰭後面切掉頭部。
這是中國學生在做的。
用刀刃將內臟取出。它有苦味和魚腥味，所以一定要徹底去除。
切開肚子。切到背骨，將刀推進到尾部。
師傅專業的拿刀動作美到讓你差點忘了拍照。
將刀子插入背部，切開腹部並切掉尾巴。
由於手的溫度，新鮮度會降低，所以趕快把三片磨碎吧！
我砍掉了我的下半身。
一定要把頭轉向左邊，從底部切掉身體！
以同樣的方式剪掉頂部。
我們將去除稱為血骨的小骨頭。
將骨頭斜向頭部拉出，可以輕鬆取出骨頭。
用刀背剝去皮。
用刀將腹骨鏟起，將其切掉。
這是由西班牙學生完成的。
顯然他以前在日本當過廚師，所以習慣用刀。
三塊已經準備好了！
非常適合生魚片或壽司。
握壽司使用的是鮭魚。
以前的壽司裡是沒有鮭魚的。生吃是危險的，因為它含有寄生蟲，並且在關東地區無法收穫。
然而，1980年左右，當無寄生蟲的養殖大西洋鮭魚開始進口到日本時，它透過傳送帶壽司店逐漸受到歡迎。
您還記得上一課製作軍艦捲時如何握莎莉嗎？
大家一起來做壽司吧。
鮭魚握壽司就完成了！
老師的授課方式親切而深入，課堂氛圍輕鬆愉快，讓您可以學習壽司的技術。
九段日語學校×銀座小野寺的壽司課程，可以同時學習日語和壽司製作技術。
下次將於 2025 年 1 月 13 日開始。
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九段日本文化學院日語學校距離JR水道橋站（東口）步行約5分鐘，距離神保町站、九段下站步行約10分鐘。在任何特定時間，都有來自 25 至 40 個國家的學生在日本學習。在我們學校，我們不僅可以學習日語，還可以了解日本文化的活動和課程。 除了會話課程、密集課程、初學者實作課程之外，我們還提供短期茶道課程和漫畫課程。日語課結束後，您可以參加文化課程。 （漫畫課程設有會話課程） 還有一些課程可以在線上學習。 【就職準備課程】針對以在日本就職為目標的人，【商務日語複習課程】針對已經在日本工作並學習工作所需的商務日語和禮儀以及日語能力的人考試（我們提供各種課程，包括[JLPT準備課程]，您可以在JLPT之前參加線上準備課程。對於忙碌的人，我們還可以提供【線上私人課程】和【面對面私人課程】。 包含課外活動的寒假課程、包含課外活動的春季課程、包含課外活動的暑假課程都很受歡迎。夏季尤其受到各國高中生的歡迎，所以建議儘早預訂。（滿額後即關閉） 除了英語之外，我們學校還有會說中文和韓語的工作人員，所以請隨時與我們聯繫。
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