“醬油拉麵的進化!貝類和橙子創造的奇蹟。”

店主宇喜田先生對關西的“高湯拉麵”著迷,並於 2019 年開設了“IchimenTenniTsuuzu”,他說:“我想將這種味道傳播給廣島人民。”他是廣島普及高湯拉麵的先驅。其中,名為「橙貝」的拉麵既新穎又美味。
什麼是「IchimenTenniTsuuzu」?
「IchimenTenniTsuuzu」於2019年7月21日開幕。這家商店的名字取自諺語“Ichinen Ten”,旨在打造一家獨一無二的商店。店主Naoki Ukida原本從事銷售工作,從小對拉麵並不熟悉,但當他搬到關西工作時,卻被他遇到的第一道「高湯拉麵」迷住了。
“我想讓家鄉廣島的人們也能享受這種味道”,因此他透過熟人學習了高湯拉麵的製作技術,並決定在廣島創業。作為高湯拉麵(在廣島仍然很少見)的先驅,我們繼續提供創新的碗,不僅限於高湯拉麵,還配有調味油。拉麵美麗又精緻,卻給吃過的人留下了深刻的印象,吸引了國內外的粉絲。

前往IchimenTenniTsuuzu的交通
從JR 廣島站開車約 6 分鐘。從JR廣島站搭乘廣電本線,在銀山站下車(2站、4分鐘),步行約2分鐘。

這是店家推薦的! 「橙子貝類拉麵」
在「IchimenTenniTsuuzu,特別值得一提的是創新的「橙貝拉麵」。底料是大阪的高湯拉麵,但店主對調味油特別講究。如產品名稱所示,這款拉麵使用「橙」味油。
橙子的清爽香氣和味道融入湯中,與貝類高湯混合,兩者的味道完美相得益彰。這種獨特的組合受到了國外客戶的高度讚揚,給人一種異國情調的感覺。此外,微辣的味道是精緻的口音,打造出均衡且非常令人滿意的一杯。
這款「橘子貝類拉麵」是一款將創新與完美結合在一起的拉麵,是您至少應該體驗一次的傑作。我想這味道絕對是可以風靡全球的水準。

對湯的承諾
IchimenTenniTsuuzu的關鍵就在這湯!不習慣吃拉麵的店主宇喜田先生去了關西,對拉麵上癮了,想把它帶回家鄉。這是一種主要在關西地區流行的高湯湯。所謂的雞湯和水湯只用國產雞骨製成,不含任何鮮味調味料,而是用從海帶和扇貝中提取風味的醬油基醬和與每種拉麵相匹配的調味油製成,以區分拉麵的味道。

對麵條的承諾
麵條是中等粗度的直面,營養成分高,由MenyaTEIGAKU生產的麥麩與麥麩混合製成。 。
圓潤的麵條口感有嚼勁,當你吸食麵條時,你會得到美妙均衡的湯汁。

對食材的承諾
濕潤的稀有叉燒具有強烈的視覺存在感。其他基本配料包括menma、蔥和海藻。尤其是大蔥的切割很獨特,細碎的蔥質感很好,提升了整體的完美度。
鰹魚拉麵上面放的是鹿兒島縣枕崎市的“鰹魚片”,蝦拉麵上面放的是櫻花蝦,襯托出各自的特色,增添了色彩。

這是另一個項目!鰹魚拉麵
鰹魚拉麵的配料是來自鹿兒島縣枕崎市的“鰹魚片”,該市也有“鰹魚之鄉”的美譽。此外,鰹魚拉麵還添加了自製的風味鰹魚油和特製醬油,是一道味道濃鬱、雞湯更加濃鬱的經典菜餚。雖然是基本的中國蕎麥麵,但卻有了新的風味,看得出來店主宇喜田先生很有信心推薦給大家。

如何點餐和禮儀
下面我們就來介紹如何點餐和禮儀。

如何排隊以及注意事項
即使餐廳滿員,上菜速度也很快,所以你很少需要等待,但如果餐廳前面有人排隊,你就必須排隊等候。屆時請聽從工作人員的指揮,他們會高效回复,盡量避免讓您久等。
排隊時,店前有商品招牌,請在招牌前排成一條直線。
這樣做時需要記住一些事情。
1、最後排隊。
2. 排隊等候,直到所有人都到齊為止。
3.不要打斷。
4. 請勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5.不要在路上分散太多。排直。
請遵守規則,確保每個人都玩得開心。
如何訂購
在日本的拉麵店點餐的方式主要有兩種:一種是透過自動售票機購買門票,另一種是看菜單口頭點餐。
在IchimenTenniTsuuzu,方法是看菜單並口頭傳達菜單。
進入店內後,工作人員會引導您入座,請稍等片刻。
請坐在您指定的座位。
查看選單,選擇您最喜歡的拉麵,然後打電話給工作人員。
工作人員將帶您到座位並確認您的訂單。
離開時請在收銀台付款。
僅接受現金和 PayPay作為付款方式。
【請注意】小學低年級以上的顧客需每人點一杯飲品。

營業時間/店鋪休息日
【營業時間】11:30-14:30、18:00-21:00(僅週五、週六營業至24:00)
[商店假期] 無
加盟店資訊
◎立町1chimen/廣島市中區立町6-7
[營業時間] 11:30~14:30、17:00~21:00 [店內休息] 不定期休息 ●主菜/高湯蕎麥麵、辣味噌沾麵
◎麵店 Kaishin no Issuri /廣島縣中區國泰寺 1-3-11
[營業時間] 11:30-14:30、17:30-21:00 [店鋪休息] 不定期休息 ●主菜單/中華蕎麥麵醬油、中華蕎麥味噌
◎麵條在天堂/廣島縣南區團原3-3-23
[營業時間] 11:30-14:30, 17:30-21:00 [店鋪休息] 不定期休息 ●主菜單 / Ajidashi 醬油、Niboshi 油蕎麥麵
「我想傳播一種文化,讓女性即使獨自一人也可以吃拉麵。」這就是我 20 年前開始吃拉麵的原因。走遍全國47個都道府縣,一年吃掉600多碗的拉麵女孩。雖然外面有很多男性拉麵狂人,但我們正在關注他的拉麵生活方式,他在作為名人的同時保持身材。她主持出租受歡迎的拉麵店的拉麵女孩協會,並於2015年在橫濱紅磚倉庫舉辦了「第一屆拉麵女孩博覽會」。該活動吸引了來自全國各地的熱門商店,此後在大阪、名古屋、東京、熊本和靜岡舉辦,總共吸引了約75萬人參加。 2018年,成立Ramen Switch株式會社,並發表全球首個拉麵飾品品牌「ZURU+」。拉麵清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的製作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者(正文社)
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