烤肉飛天龍

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能登牛肉拼盤（4種、2～3人份）5,800日元

作者

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可以品嚐到高級能登牛和稀有能登豬內臟的金澤老字號烤肉店。

該公司成立於 1978 年。飛天龍的首任老闆是東京一家烤肉店的主廚，他懷著在金澤傳播烤肉文化的願望開設了這家店。現在，他的三個兒子繼承了他的口味和精神，這家餐廳作為可以品嚐到高品質的能登牛肉和能登豬肉以及其他餐廳難以找到的稀有部位的餐廳而廣受歡迎。為了最大限度地發揮優質肉的風味，他們特別小心地手工切肉。由於每頭牛的牛肉筋骨、脂肪含量都不同，所以需要對刀的角度、厚度，以及隱刀的使用方式進行精細的調整。精心烹調的肉質完美地包覆醬汁，放入口中，口感極為柔嫩。

由於前老闆是奧能登本地人，因此餐廳嚴格選用當地食材，例如石川縣輪島市寺廟前種植的越光米，以及奧能登養雞場生產的雞蛋。能登牛肉漢堡和choregi沙拉等配菜也擁有一群忠實的追隨者。該店的招牌特色菜「金澤冷麵」是將能登牛骨和牛筋與當地蔬菜一起慢燉 10 個小時，以帶出特製湯的味道，麵條是在下訂單後在店內製作的。它與我們精心製作的自製豬肉片和專門為冷麵醃製的特殊泡菜完美搭配。

資訊

數據

地址：石川縣金澤市新神田4-14-15
電話號碼：076-291-4828
價格/預算指南：午餐 1,500 日元起，晚餐 6,000 日元起
營業時間：17:00-22:00（最後點餐時間21:30），平日週一至週五11:00-14:00
休息日 / 不定期休息 / 有座位 / 【1樓】Horigotatsu桌4人位x2席、桌子4人位x2席、包房1（8人位x1席）
【2樓】6間榻榻米房間（最多可容納30人）
設有雙人停車場/15台官方SNS/ Facebook 、 X(以前的Twitter) 、 Instagram
如欲了解更多詳情，請造訪 Yakiniku Hitenryu 網站。