宇建東山店

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金箔烏骨雞 Kasteira 1,814日圓

作者

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金箔版僅在這家店有售。使用烏骨雞雞蛋製作的軟冰淇淋很受歡迎。

「Ukeian」是一家糖果店，在金澤市有 6 家店，在東京有 1 家店。店內販售使用金澤自家山中農場精心飼養的天雷烏骨雞的雞蛋製作的蛋糕和甜點。絲羽烏骨雞以產卵量少而聞名，因此其卵非常稀有且營養豐富。「烏骨雞蛋糕」使用大量的烏骨雞雞蛋，由工匠一個個精心烘烤而成。為了最大限度地發揮烏骨雞雞蛋的天然風味，我們將糖的用量保持在最低水平，從而產生濃鬱的風味，帶出食材的口感。由於其甜度適中、質地細膩、濕潤柔和、外觀漂亮，它也作為禮物很受歡迎，受到所有年齡和性別的人的喜愛。

另外值得一試的還有“絲羽烏骨雞雞蛋軟冰淇淋”，它利用了營養豐富的絲羽烏骨雞雞蛋，口味濃鬱。位於金澤觀光景點東茶屋街一角的東山店，可以品嚐到只有這裡才能品嚐到的撒有金箔的特製軟冰淇淋。除了軟冰淇淋和kasutera之外，店裡還出售各種方便食用的甜點，例如用烏骨雞雞蛋製成的布丁、年輪蛋糕、戚風蛋糕和boro，對於想要購買金澤紀念品的人來說，這裡是最佳選擇。