【豐洲】抹茶甜點新風尚！來Éclat des Jo嚐嚐新抹茶甜點吧！
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抹茶如今在世界各地極受歡迎。近年來，隨著日本食品的繁榮和人們健康意識的增強，抹茶飲料和甜點越來越受到關注。我們想向您介紹一些這樣的抹茶甜點。
作者
糕點店「Éclat des Jours」於 2020 年 6 月在東京豐洲開幕。 「Éclat des Jours」是法語中意為「輝煌的日子」的自創詞，我們選擇這個詞來表達我們的願望，希望我們的糖果能夠在特殊場合和日常生活中陪伴顧客，為他們難忘的「輝煌的日子」增添色彩。 Éclat des Jours 甜點的概念是「新鮮」、「入口即化的口感」和「順滑」。店主中山洋平主廚以在法國研修時學到的技術和口味為基礎，非常注重創造出日本人熟悉且易於食用的食物口感。我的目標是在簡單的構圖中增加對比度，並發揮出原料本身的最佳風味。 我們的目標是成為一家綜合性的糕點店。 我們提供各種各樣的產品，包括 entremets（整個蛋糕）、petit gateaux（單個蛋糕）、烘焙食品（如黃油瑪德琳蛋糕和餅乾）、麵包（如每天早上在店內烘焙的法式長棍麵包和羊角麵包）以及裝飾我們展示櫃的巧克力和果醬。 未來，我們計劃擴大產品陣容，包括可以用作小禮物或在家中放鬆的物品。 我們珍惜法國傳統的同時，也不斷挑戰新的口味，希望能夠長久地成為深受顧客喜愛的糕點店。
抹茶風靡全球的原因是什麼？
自從和食（日本傳統料理）被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產以來，世界各地對日本飲食文化的興趣日益濃厚，而抹茶也成為人們關注的焦點。抹茶被認為是含有兒茶素的健康飲品，似乎很受注重健康的遊客的歡迎。
此外，抹茶拿鐵和抹茶甜點的流行也提升了它的人氣，其鮮綠色的外觀非常吸引人，在社群媒體上引發熱議。
輝煌的日子 |宇治抹茶軟冰淇淋
這款濃鬱的軟冰淇淋使用宇治抹茶製成，味道濃鬱，色澤鮮綠。融化的奶油質地和金箔的觸感喚起了日本的優雅。
價格：900日圓（不含稅）
輝煌的日子 |宇治抹茶布丁
口感滑順的布丁，讓您享受宇治抹茶的濃鬱風味。這道菜不僅味道豐富，而且吃起來順滑。
價格：450日圓（不含稅）
光輝歲月｜Thevers
泡芙糕點採用宇治抹茶製成，上面覆蓋著濃鬱的卡仕達醬、新鮮奶油、芒果和百香果。抹茶和芒果百香果的組合是 Eclat des Jours（糕點店）的典型特色。宇治抹茶的濃鬱口感與熱帶水果的清爽口感相得益彰。
價格：700日圓（不含稅）
商店資訊
店家名稱：Éclat des Jours 豐洲店
交通方式：從東京地鐵有樂町線豐洲站步行3分鐘
營業時間：平日：11:00-20:00 週六及例假日：10:00-20:00
休息日：週一和週二
糕點店「Éclat des Jours」於 2020 年 6 月在東京豐洲開幕。 「Éclat des Jours」是法語中意為「輝煌的日子」的自創詞，我們選擇這個詞來表達我們的願望，希望我們的糖果能夠在特殊場合和日常生活中陪伴顧客，為他們難忘的「輝煌的日子」增添色彩。 Éclat des Jours 甜點的概念是「新鮮」、「入口即化的口感」和「順滑」。店主中山洋平主廚以在法國研修時學到的技術和口味為基礎，非常注重創造出日本人熟悉且易於食用的食物口感。我的目標是在簡單的構圖中增加對比度，並發揮出原料本身的最佳風味。 我們的目標是成為一家綜合性的糕點店。 我們提供各種各樣的產品，包括 entremets（整個蛋糕）、petit gateaux（單個蛋糕）、烘焙食品（如黃油瑪德琳蛋糕和餅乾）、麵包（如每天早上在店內烘焙的法式長棍麵包和羊角麵包）以及裝飾我們展示櫃的巧克力和果醬。 未來，我們計劃擴大產品陣容，包括可以用作小禮物或在家中放鬆的物品。 我們珍惜法國傳統的同時，也不斷挑戰新的口味，希望能夠長久地成為深受顧客喜愛的糕點店。
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