東京豊洲必吃甜點！在「Éclat des Jours」體驗日本獨有的進化系蛋糕

• 目次
• 【東京觀光】拉麵、壽司之後是「日本蛋糕」！
• 在日本遂行獨特進化的3種蛋糕精選
• 想品嚐日本頂級蛋糕？就到東京豐洲的「Éclat des Jours」
• Éclat des Jours必吃的推薦蛋糕
• 店舖資訊
• 也可外帶！在飯店享受私人的甜點時光
• 概括

【東京觀光】拉麵、壽司之後是「日本蛋糕」！

說到去日本旅遊，最好的理由莫過於品嚐當地美食，那裡有各種各樣的經典菜餚，包括拉麵、壽司、天婦羅和炸豬排。

儘管甜點起源於海外，但經過改良以迎合日本人口味的質地和風味，如今正吸引著世界各地美食家的目光。本文將介紹日式西式甜點的魅力，並重點推薦位於東京豐洲的“Eclat des Jours”甜點店，在那裡您可以體驗到日式甜點的巔峰之作。

看看 Eclat de Jours 蛋糕

在日本遂行獨特進化的3種蛋糕精選

日本素有「甜點之國」的美譽，許多蛋糕都經歷了獨特的演變。其中，我們將重點介紹三種。

1. 草莓鮮奶油蛋糕：誕生於日本的絕妙組合

據說草莓蛋糕起源於蘇格蘭，現在世界各地許多國家都有製作。

「Short」在英語中意為“酥脆的”，在美國，它通常指的是一種甜點，這種甜點由酥脆的硬餅乾麵團夾著鮮奶油和草莓製成。

另一方面，日式草莓蛋糕的特點是蓬鬆的海綿蛋糕、純白的鮮奶油和鮮紅的草莓。

這款甜點最初由糖果製造商不二屋開發，其靈感來自美國黃油蛋糕，但根據日本人的口味進行了調整。

據說之所以選擇紅色和白色，是因為在日本，紅色和白色被認為是吉祥的顏色。由於其獨特性，它現在被譽為“日式草莓蛋糕”，享譽全球。

2. 蒙布朗：色彩豐富的日式演繹

白朗峰蛋糕是經典的秋季甜點。它是一款造型優美的蛋糕，仿照白朗峰－阿爾卑斯山脈的最高峰，巍峨聳立於法國和義大利的邊界之上。

很多人都熟悉用栗子皮製成的棕色糊狀物。

日本有很多商店生產類似的棕色萬寶龍香煙，但日本的一個獨特之處在於，它們還有各種顏色，包括黃色。

在日本，白朗峰的歷史可以追溯到 1933 年。當時，東京自由之丘一家名為白朗峰的商店的創始人，用日本人熟悉的食物——蜜餞栗子，開發出了一種獨特的日本勃朗峰黃葡萄酒。

目前，Mont Blanc在日本有多種顏色可供選擇，包括用抹茶製成的綠色Mont Blanc和用紅薯製成的淡黃色Mont Blanc。

3. 生乳酪蛋糕：源自日本的極致入口即化

起司蛋糕是世界上最受歡迎的蛋糕之一。它有很多不同的種類，例如烤起司蛋糕和巴斯克起司蛋糕。

其中，日本特有的起司蛋糕是稀有起司蛋糕，它是以奶油起司為底，混合鮮奶油、酸奶油和優格製成的。

它的主要特點是不用烤箱烘烤，而是用明膠和瓊脂在冰箱中冷卻凝固而成。

它質地細膩，入口即化。

確切的起源尚不清楚，但據說它在 20 世紀 60 年代和 70 年代左右在日本開始流行。

想品嚐日本頂級蛋糕？就到東京豐洲的「Éclat des Jours」

如果您想品嚐這些獨特的日式蛋糕，我們推薦位於東京豐洲的 Éclat des Jours，這是一家受歡迎的糕點店，豐洲地區以豐洲市場和 TeamLab Planets TOKYO 而聞名。

他們提供內用和外帶服務，深受海外遊客的歡迎。

商店名稱“Eclat des Jours”源自法語，意思是“日常生活中的光輝”。

糕點師中山洋平曾在東京日航酒店等地工作，之後移居法國，並在 Maison Chevallo 和 Arnaud Del Monte 接受培訓。

他們是一支才華橫溢的團隊，在日本最大的糕點烘焙行業盛會——日本蛋糕展上獲得了“大型工藝品組”的第一名。

Éclat des Jours必吃的推薦蛋糕

草莓鮮奶油蛋糕

Eclat de Jours 的奶油蛋糕是一件傑作，它繼承了日本奶油蛋糕的傳統，同時又融合了在巴黎學到的精湛技藝。

這款海綿蛋糕選用的是日光金蛋，這是西式糕點中常用的名蛋。奶油產自北海道，以其濃鬱醇厚的口感而聞名；草莓則選用栃乙女草莓，以其香氣、味道和水分的完美平衡而著稱。每一種食材都經過精心挑選。

海綿蛋糕蓬鬆的口感、鮮奶油的香甜以及新鮮草莓的酸甜滋味完美平衡，讓你每一口都感到幸福。

蒙布朗

Eclat de Jours 的 Mont Blanc 葡萄酒盛裝在帶有黑醋栗微酸味的玻璃杯中。

它由大量柔滑的蒙特雷巧克力甘納許製成，蒙特雷巧克力甘納許由法國白巧克力和栗子奶油製成，並帶有朗姆酒的香味。

此外，多種食材層層疊加，包括酥脆的杏仁碎，以創造和諧的口味和香氣。

生乳酪蛋糕 (Odile)

Eclat de Jour 的熱門產品「Odile」是一款難得一見的起司蛋糕，其設計精妙，入口即化。

這款稀有的奶油乳酪是由三種精心挑選的奶油乳酪混合而成。

此外，草莓和大黃果醬被放在裡面，夾在柳橙和香料焦糖餅乾之間（*）。

奶油的順滑香甜與餅乾的酥脆微酸完美融合，相得益彰。

*焦糖餅乾：一種起源於比利時的餅乾，含有肉桂和肉荳蔻等香料。

看看 Eclat de Jours 蛋糕

店舖資訊

店家名稱：Éclat des Jours Toyosu Bayside Cross店

地址：東京都江東區豐洲2-4-9 Urban Dock Lalaport豐洲3

交通方式：東京地鐵有樂町線「豐洲站」2b出口直出 / 百合海鷗號「豐洲站」步行3分鐘

營業時間：週一至週五 11:00-20:00，週六、週日及假日 10:00-20:00

週一、週二休息

電話號碼：03-5534-8966

官方網址： https://www.eclatdesjours.jp/

Instagram： https://www.instagram.com/eclatdesjours_english/

也可外帶！在飯店享受私人的甜點時光

Eclat de Jours 的蛋糕和烘焙食品可以在店內享用，也可以外帶。

如果您想在飯店、家中或朋友家中私下享用，我們建議您將其帶出。

我們也建議您購買幾種不同種類的蛋糕，然後和朋友們一起比較一下。

建議提前預訂

預計在聖誕節等假日期間會比較繁忙，因此如果您想點外賣，我們建議您提前預訂。

Eclat de Jours 預訂網站提供多種語言版本，包括英文、繁體中文和韓文。

支援線上支付，讓購物變得輕鬆便捷。

這裡提供便利的線上預訂服務。

概括

日本在尊重歐洲傳統技藝的同時，也根據日本人細膩的口味和美感意識，建立了獨特的蛋糕文化。

如果你來到東京，何不前往豐洲的 Eclat de Jours，用你的味蕾體驗極致的日本甜點呢？