【鹿兒島美食】從炸豬排、刨冰到咖啡廳，跟著在地人共享口福
鹿兒島美食除了白熊刨冰和黑豚涮涮鍋，還有哪些值得品嚐？本篇將介紹人氣排隊餐廳及甜點，鹿兒島拉麵，還有在地人的咖啡廳等五間口袋名單。
作者
東京
旅居東京13年的創作者。喜歡分享日本深度旅遊，咖啡廳，城市獨旅，東京生活。
出版過《東京，謝謝款待》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等七本日本相關書籍。
曾任日本觀光線上媒體MATCHA主編。
粉絲團：「東京，不只是留學」
IG:@mihowang47
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1.金黃又酥脆的鹿兒島產炸豬排（とんかつと、しゃぶしゃぶ。黒豚ふくや本店）
這間店在以獨家製法將豬肉細心熟成，再以低溫油炸的方式慢慢炸熟，讓麵衣呈現輕盈酥脆的口感，裡頭的豬肉則柔嫩多汁，每一口都能品嚐到飽滿肉香。而且店內以木質與自然素材為主調，讓旅客可以在沉穩舒適的和風現代空間裡享用美食。
鹿兒島其實除了黑豚有名之外，還有另一種品牌豬肉「茶美豚」，由飼餵綠茶粉（含兒茶素）和紅薯等成分培育，吃起來清爽且富含維生素E。
小編點的是茶美豚腰內肉（上）定食，果然鮮美不油膩，肉質柔軟細緻。搭配新鮮高麗菜絲，不管在頭天氣再熱都能打開食慾。
2.澎湃又滿足的白熊刨冰（白熊菓琲）
鹿兒島的商店街裡有間家喻戶曉的刨冰店，只要一到夏天，任何時間都有人在排隊或直接捧著一碗沁涼的刨冰在外頭吃起來。關於「白熊冰」的歷史，可以追溯至二戰後不久，創辦人經過多次調整，終於研發出甜而不膩、滋味清爽的特製自家牛奶糖漿，這也成為白熊冰最具代表性的美味關鍵。
刨冰選項多達15種以上，抹茶、布丁、巧克力等等。而招牌當然是「白熊」，細緻綿密的刨冰上放上葡萄乾、櫻桃，以及以綠色糖漿熬煮的當歸莖等配料。店員還會在刨冰端上桌時和客人們親切解說從正上方俯瞰時，看起來就會像一張療癒的白熊臉。
3.出現在街角的咖啡公園（MATENO COFFEE）
咖啡廳坐落在車流往來的十字路口上，被綠藤包圍的溫和存在感卻像隨時招手歡迎大家進來休憩的公園。週末還不到中午時間，店內幾乎已坐滿正等著可口香郁早午餐的在地人們。
小編點的是胡蘿蔔蛋糕和冰拿鐵，這裡的咖啡由店家親自烘焙，具有滑順香醇的風味。而胡蘿蔔蛋糕不僅模樣俏皮，濕潤卻扎實的口感真的會令人上癮。
4.住宅區裡的閱讀森林（LUCK GREENSCAPE）
前身為牙醫診所的店面，洋溢舒適宜人的綠意，打造出一處即使身在城市，也能被自然環繞的休憩空間。店內除了有大量植栽，還有陳列豐富的建築與藝術相關書籍可任意拿到座位上閱讀。
冰拿鐵平衡滑順、酸苦適中，隨手抽取一本感興趣的書籍，就能擁有ㄧ段旅途上美好的不期而遇。
5.鹿兒島的招牌拉麵（我流風 天文館本店）
創業於昭和47年（1972年）的「我流風」，是鹿兒島頗具歷史的人氣拉麵老店。店內選用鹿兒島黑豬製作叉燒，搭配精心熬煮、濃郁卻沒有惱人豬腥味的豚骨湯頭，一碗看似樸實的拉麵，吃起來卻有十足的滿足感。
鹿兒島拉麵的一大特色，就是以豚骨湯頭為基底，再融合各家店獨門調味，因此不同店家都能發展出截然不同的風味。「我流風」則將數十種風味各異的醬油醬汁與豚骨湯巧妙調和，打造出層次豐富又具有自家特色的湯頭，也成為多年來深受在地人喜愛的經典滋味。
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旅居東京13年的創作者。喜歡分享日本深度旅遊，咖啡廳，城市獨旅，東京生活。
出版過《東京，謝謝款待》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等七本日本相關書籍。
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