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日本小百科「団子」〜口味百變的傳統日本小點心〜

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軟軟糯糯的口感,香香甜甜的氣味。本篇文章給大家介紹日本傳統的小點心「團子」,它的種類,它的口味,它的發源地以及它的做法!

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団子,將些微甜甜的米粉捏成圓圓的形狀,蒸煮而成。是日本一年四季都很受歡迎的小甜點。口感糯糯軟軟、QQ彈彈,無論是老人還是小朋友,都很喜歡把團子當作飯後甜點來一串。作為平常家人都會食用的點心,與綠茶特別是抹茶非常的配。本篇文章就給大家介紹簡簡單單卻能抓住你的胃的「團子」特徵~

団子的發源

雖然有關團子的起源有各種各樣的說法,但在日本,作為自古以來便會食用的米粉團子延續了很多年。

現如今起源最有名的團子是位於京都下鴨神社附近的茶屋「加茂みたらし」家的御手洗團子。御手洗團子是指帶有醬油甜甜咸咸料汁的團子。在各大超市等日本的食品賣鋪中都能買得到。

在下鴨神社的入口處有一所御手洗(淨手)池,淨水的時候會形成一個個小圓泡泡,御手洗團子的名字便是受此影響而起的。最初的「御手洗團子」要用簽兒串5個團子,每一個都有它的意義。最上面的是頭、接下來的兩個是胳膊、最下面的兩個是腿。

供奉給神的時候,被當作是人類的代替品接受世間不幸,有著替身的含義。

団子的種類

団子作為日本傳統的甜點,有著很多種類。與綠茶一起食用時口感最好,很多家庭把這個搭配當作最理想的早餐。

接著給大家介紹有關團子的種類。

御手洗團子

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這個是最有人氣的,在便利店及超市可以買得到。醬油、砂糖、片栗粉製作而成的甜辣料與糯米團子一起,口感可謂是一級棒。

豆沙團子

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豆沙團子,是將紅豆沙放在糯米團子上而成的,人氣也是常年居高不下。

草団子

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草団子是混入了名為艾蒿的植物製作而成。口味天然且富有營養。

小和尚団子

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小和尚團子,是愛媛縣松山市的有名之物。小紅豆餡兒的紅、雞蛋餡兒的黃、抹茶餡兒的綠,3種顏色3種風味。無論是眼睛還是嘴巴,都能滿足你。

澱粉団子

此團子種類發源於北海道。使用了土豆粉與煮後的甜豆一起燒制而成。如果你去北海道,可以品嘗一下最地道的澱粉團子。作為伴手禮也是很不錯的選擇。

賞櫻団子

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這個團子製作於傳統的賞櫻花的季節,所以取名為賞櫻團子。以櫻花為意象,將粉色、草綠色、白色三個團子串成串兒,在賞花的時候,與家人朋友一起食用會更加好吃喲。

黃豆団子

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香香甜甜的大豆粉製作成的黃豆團子,與綠茶超配!

烤団子

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烤團子,顧名思義是用火烤出來的。東京的高尾山等幾處名地都有烤團子的供應。

位於東京西側的高尾山,當你登上山頂後,買一串烤團子配上綠茶,會緩解爬山的疲憊,也將旅程的美味多加了一道。這個烤團子帶有醬油汁與胡麻,吃了恢復元氣,幫助進行下一段旅行~

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在家試著做團子吧

自己親手做的團子會不會更加好吃呢?小編給大家介紹一下簡單的製作原料與過程~

準備世間:15分鐘。
材料:豆腐250g、加入喜歡的甜度的米粉(餅粉)200g。
可以做的數量:30個。

做法

將豆腐與米粉好好混合在一起。團子的質地是柔軟的,所以要將柔軟度掌握到剛剛好才行。用小勺將其糅合成小球狀。準備好大鍋燒開沸水,下入團子,待其浮在水面上再等2,3分鐘的時間,撈出來擺放在墊有廚房用紙的盤子里即可。

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団子を茹でます

上味兒

喜歡紅豆沙団子的話,就將煮好的紅豆與砂糖混在一起放在團子上食用即可。喜歡御手洗團子的話,就將醬油、砂糖、片栗粉做成的醬料汁刷在團子上便好了。喜歡什麼口味放什麼料,是不是很方便呢?

泡好綠茶或者抹茶,在家享受一段美好的團子下午茶時間。

※本篇文章是翻譯再編輯了英文版本而成的記事。

Photos by Pixta

Written by

Living in Fukuoka City, interested in travel, food, and fashion. Dream destination is Finland to see the Northern Lights.

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