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和:
讓「湯」成為主角！上下班時都想先來一碗的おだし東京
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現代人生活繁忙，三餐有時為圖方便一個麵包，一杯泡麵就解決。但如果在車站內能喝上一碗經過長時間熬煮，卻能在迅速時間內不疾不徐的送到自己面前享用的「好湯」，是否會考慮坐下來品嚐呢？MATCHA小編要來帶大家一起去soup stock tokyo的最新概念店おだし東京品湯暖身一下！
作者
東京
旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
部落格：東京不思議な日記
粉絲專頁：「東京，不只是留學」
IG:mihowang47
現代人生活繁忙，三餐有時為圖方便一個麵包，一杯泡麵就解決。但如果在車站內能喝上一碗經過長時間熬煮，卻能在迅速時間內不疾不徐的送到自己面前享用的「好湯」，是否會考慮坐下來品嚐呢？MATCHA小編要來帶大家一起品湯暖身一下！
與一般的soup stock tokyo哪裡不同？
一般的soup stock tokyo店家是提供紙杯裝湯，且是先付帳。而概念店おだし東京則是用精緻的日製碗盛裝，且在等待料理上桌的同時會先附上一杯茶，用餐完後再結帳即可，整體流程是更柔和且不緊迫的。
用餐環境
雖是在車站內，但完全不會擁擠，反而是一個可以放鬆休憩的空間。早上通勤時間有不少男性上班族會來此用餐，而不選擇平常速戰速決的蕎麥麵等店家。
店內設計以「和」為主題，地板的六角形磁磚便是代表長壽的龜，而兩側牆上裝飾的分別為招財貓與鯛魚，皆是日本的吉祥物。
從朝食開始充實的人氣餐點
早上有提供粥與味噌湯套餐。雖說是味噌湯，但使用了仙台與京都的老舖味噌，海老蝦，加上麵包做的麴做點綴，和洋結合成完美的湯頭。
一般用餐時間提供五種湯品套餐，套餐有附白飯與醃製小菜。白飯與小菜會依據季節更換食材。店長希望大家能藉於這些料理感受到日本的季節與節日氣氛，因為一個人住的現代人即使在家也很難去講究這些。之前也曾推出握飯糰，現為起士生薑海苔飯，視覺上或許很難想像味道，但嚐一口便會被這「嶄新」的口感甦醒挑惕的味蕾。
人氣餐點為真鯛湯頭，可以完整吃到整個鯛魚下巴部分，有切片白蘿蔔，菇類，蔬菜，胡蘿蔔等料。小編尤愛那來自瀨戶內海鮮嫩的魚肉，以及入味的白蘿蔔。當然湯頭才是重頭戲囉！用昆布，日本酒等日式湯底以及常見西式湯底混合，喝起來非常順口清爽，帶點淡淡的酒香。喜歡的話還可以倒在飯裡拌著吃。（1180日幣）
小編額外推薦鍋物
另外推薦檸檬壽喜燒套餐。不習慣吃扮生雞蛋的人可以嘗試擠些檸檬進去，再沾上牛肉片，原本偏生的牛肉片也能藉此去腥。起士豆腐更是另一特色，看似濃厚卻意外絕配。若是晚餐時間來，還有啤酒與日本酒可以小酌喔！（1480日幣）
結語
店家希望無論是日本人或外國旅客，都能在這個交通重地的品川站，享用到「最新的傳統日本料理」，而非每天都能品嚐到的家庭料理或連鎖店滋味。下回除了在此經過轉乘電車時，先放下行李箱來碗熱湯怎麼樣呢？
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旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
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