每日新鮮直送！東京品嚐東北美食料理

日本從明治時代(1868年～1912年)開始，就有許多政治家聚集在東京赤坂，因此這裡有許多高級料理亭和特色居酒屋。

一間名為東北Bal Tregion 就是一間有特色的餐廳。這間店的老闆和東北地區的漁夫和農夫們關係深厚，因此引進了很多當地的新鮮食材，價格合理又實惠。

東北Bal Tregion⋯

因為日本東北夏天時十分涼爽，但冬天就很寒冷。在這樣的嚴峻的氣候中，容易產出優良的食材。如有名的米品牌「佐佐木米」和「秋田小町」大多產自東北。且海鮮魚類和貝類也很有名，從青森縣到宮城縣的三陸海岸，有很多好吃的扇貝、牡蠣、海帶和秋刀魚等等，可說是日本最佳漁場。

東北bal Tregion就是使用這些來自東北優良食材。
其實連酒也是從東北６縣引進的，喜歡日本酒的人應該會很開心吧？店內的吧席有12個，桌席有20個。雖然店不大，但在週末時也是客人滿滿。

那還有什麼特色呢？跟著MATCHA小編一起來看看吧。

在東京的「東北港口」

2011年發生了東日本大地震，福島縣和宮城縣、岩手縣都被重創。老闆吉田慶桑也參與了災區的復興。

本來店內的食材只有從宮城縣和岩手縣引進。後來因為參加這個復興活動，和許多東北的農夫和漁夫們有了交集，也瞭解到東北食材優良之處，心想「把東北食材美妙之處讓大家知道！」因此店內的食材來源也變成整個東北了。

如今，可以說是東京的「東北港口」了呢

「這間店的標語是：「讓您愛上漁夫和農夫的店」。

店内張貼了許多產地的漁夫和農夫們的照片，吉田桑和店員們都是直接和東北的漁夫和農夫接洽。也一起討論如何將最新鮮的食材做出最好吃的料理。這裡也時常舉行交流活動，所以有許多東北人來，或是即將要去東北旅行的人等等。

當然還有單純想來吃美食的人。近年來，外國人也逐漸增加，所以菜單也加上照片和提供英文菜單，方便點餐。

東北Bal Tregion推薦6選

東北bal Tregion重視選用與當季食材（旬の食材），所以每次去菜單都不一樣。

炭火烤扇貝

宮城縣氣仙沼和岩手縣陸前高田的扇貝。產地直送。一整年都有供應。1個540日圓。其它也有活扇貝的生魚片。

烤牡蠣

三陸海岸引進的新鮮的牡蠣。吃的時候，能感受到濃郁的海鮮味。１個490日圓，全年供應。如果是點生牡蠣，1個520日圓，4個1,800日圓。

炭烤秋刀魚

產地是氣仙沼。魚油肥滿的秋刀魚。9～10月供應。一條600日圓，生魚片是730日圓。

牛舌排

來自宮城縣仙台市的名產：牛舌，將它煎成牛排，加了微辣的南蠻味噌做調味。一客1,500日圓，份量很多。

遠野炸青椒

岩手縣遠野市產的青椒。外型像辣椒，苦甜摻雜，當下酒菜剛好。一盤630日圓。

韭菜蛋黃

在福島縣相馬市養的山雞，給雞們的飼料都是當季的蔬菜和優格，所以生出來的蛋的蛋黃非常濃密，配上韭菜更好吃。一盤520日圓。

結語

東北bal Tregion聚集了來自東北的當地食材。如果想品嘗東北的味道，來這裡就對了！讓您感受到東北大自然的美味之處！

東北バル トレジオン

東京都港區赤坂3-21-4 107-0052 Sunlight Building 1F