『京都』最古老的百年洋菓子店！村上開新堂 新闢咖啡新空間

站在京都的書店翻了翻雜誌，發現這季的話題是京都最古老的洋菓子店「村上開新堂」新闢了咖啡空間，1907 年創業的這家老舖向來只提供外帶，終於在一百年後願意讓客人坐下來慢慢享用，且每日只限量各 10 份的糕點套餐，真的是吊足胃口呀！

村上開新堂 新闢咖啡新空間

想說老店新開，一定有個嶄新的門面，沒想到仍是百年前洋房舊模樣，看不透裡面的大門玻璃讓我險些擦身而過，原來老店是將後方的居家空間予以改裝，要穿進店內走進去才會發現這個讓京都文青們趨之若鶩的小小和風咖啡空間。

來聊聊這家外觀看起來真的不太起眼的老店的歷史吧～（不要睡著了呀）村上開新堂是京都歷史最悠久的洋菓子店，和位在東京的村上開新堂是同一家族血脈。村上家族歷代在宮內省任職，是天皇御用的和菓子師傅，明治天皇遷都東京時，村上家族也跟著一起搬移到皇居。

家族中的村上光保在1868年因國家政策之故，受命前往橫濱的法國糕點主廚那兒學習洋菓子技術，在 1874 年（明治 7 年）於東京千代田區創立了村上開新堂，成為日本第一家洋菓子店，為皇家、貴族、各國大使、財閥提供高級洋菓子，並擔任當時國家迎賓館「鹿鳴館」的西洋甜點主廚。

他將洋菓子的技術傳授給本家的姪子村上清太郎，讓清太郎回到村上家族起源之地京都，在 1907年（明治 40 年）於寺町通與二条通的交叉口附近開店，成為京都歷史最悠久的洋菓子店，店中最有名的便是俄羅斯餅乾，以及深受名作家池波正太郎喜愛的柑橘果凍「好事福盧」（11 月～3 月限定販賣）。據說池波正太郎每次在秋冬之際造訪京都時，只要有空便會買一顆帶回飯店置放在房間窗外，等他忙完回到飯店就可以品嚐到冰涼的好事福盧。

向來只提供外帶的京都村上開新堂，2017 年 3 月將店鋪後方的住家空間改裝，和風的榻榻米空間面對著日式小庭院，室內採光選用沉穩的北歐系照明，除了提供俄羅斯餅乾、咖啡、紅茶，每日各限量 10 份的糕餅咖啡套餐「カフェ限定スウィーツセット」非常美味。

一款「ほうじ茶のシフォンケーキ」使用一保堂茶鋪極上焙茶的焙茶戚風蛋糕，另一款「フォンダン　ショコラ」則是 64 %巧克力成分的熔岩巧克力蛋糕，可選擇佐咖啡或紅茶，1200 日圓一份。使用的叉匙也十分講究，選用同樣位在寺町通的百年錫製品老舖「清課堂」的訂製品，營造出老店新風的格調與堅持。

以前曾是寺院聚集處的寺町通，留有許多歷史悠久的老店，以及骨董店。與百年前殊無二致的店門口，從外觀還真看不出來裡面改裝出文青風的喫茶空間。

村上開新堂店內環境

推開店門，非常懷舊的玻璃櫃陳列在暈黃的燈光下，流露著某種不肯和歲月低頭的時代感。

店門口櫥窗內展示著常銷銘點～俄羅斯餅乾。

 從陳列俄羅斯餅乾的玻璃櫃後方走進去，像是跌入另一家店，北歐系的照明與和風木格子窗門竟非常合拍。

位子不多，最受歡迎的是面對著日式庭院的沙發椅。

 轉進折角，又是一處能將塵囂完全隔絕的小空間。

使用一保堂茶鋪極品焙茶的戚風蛋糕，滋味十分高雅且口感濕潤。

裝呈的器皿全是特別訂製的。

切開來流出美味巧克力熔岩餡的蛋糕，每日限量 10 份。

池波正太郎喜愛的「好事福盧」，將整顆紀州柑橘挖空，做為柑橘果凍的器皿，據說吃完它會帶來好運喔！且若是要外帶的話，要事前預約才會提供。

《村上開新堂》
地址：京都府京都市中京區寺町通二条上ル東側
交通：地下鐵東西線「京都市役所前」途步3分鐘
電話：075-231-1058
營業時間：11:00~17:00 (LO.16:30)，週日、國定假日及每月第三個週一休息