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小心喝了上癮﹗不可錯過的5間京都咖啡店

小心喝了上癮﹗不可錯過的5間京都咖啡店

京都 2017.08.23 收藏

京都有許多種形式的咖啡店,六曜社,Elephant Factory Coffee,二条小屋,Kurasu,ARABICA京都東山店等都是現在備受注目的咖啡店!今次Matcha小編帶大家到京都,走訪5間咖啡控一定會愛上的手沖咖啡店。

作者 沙米

京都有許多形式的咖啡店,包括日式咖啡,喫茶店,以及連鎖咖啡店,還有現在受到各國咖啡文化影響的手沖咖啡。這次Matcha小編帶大家到京都,走訪5間咖啡控一定會愛上的咖啡店。

昭和25年創業 六曜社地下店

六曜社是京都其中一家老店咖啡店,在昭和25年(1950年)創業,歷經3代傳承。如果你想感受傳統日式喫茶店,六曜社是不可不去的。「六曜」這個名字,原來來自中國的陰陽學,也是現在日本皇歷中6個重要的日子的總稱,包括:先勝、友引、先負、佛滅、大安和赤口。這6個日子在中國已經不再使用,反而在日本的日曆中,仍然可以看到,還有一家小小的咖啡店以此為名。

地下店分店兩層,如果你想快點吃到糕點和咖啡,就到上層,若想慢慢享受一杯咖啡,就選擇到樓下吧。喫茶店跟現代的洋式咖啡店有一點不同,這裡以人情味為重心,咖啡師會跟客人交談,也會有舒適的桌椅讓朋友間在店內談笑,這跟年輕的義式咖啡店標榜「快速」很不一樣。

這裡白天是咖啡店,晚上搖身一變,變成了酒吧,讓客人感受別的精彩,更重要的是還是堅持提供空間讓客人交流,這就是人情味。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

還沒走進店裡,已經把你帶到昭和年代的氛圍去。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

桌椅很有古早味,仿佛真的回到了50年代。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

小編去這種老式咖啡店,一定會點一杯Blend Coffee,或許不太像日本女士們愛喝的帶酸咖啡,那帶幾分苦澀味又樸實的咖啡,是日式咖啡的標誌。

Daikokuchō, 河原町通三条下る−40−1

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慢工、慢活 讓時間停止 Elephant Factory Coffee

Elephant Factory Coffee就在大家都認識的四条鴨川附近,因為是這樣個熱鬧的地方,小編花了點時間才找到它。第一次,就在附近來了幾遍,來來回回的,最後天快黑所以放棄。第二次,用同樣的地圖,也還是找不到,最後用上GOOGLE MAP方能找到,原來Elephant Factory Coffee就在小巷的深處,經過曲折的窄巷,就在一幢白色小建築物的2樓。
Elephant Factory Coffee算是在京都相當有知名度的咖啡店,但它的性格是低調得過份,只有咖啡控才會找到這裡來。店長在多年前於義大利發覺了咖啡的獨特個性,便將他喜歡的味道帶回日本,在日本國內四處尋找理想的咖啡豆,最後選了北海道美幌所烘焙的豆。來店的人都是年輕且帶點個性的人,一看就知不是盲目追潮流的人,有的人一人進店就如小編一樣只為了喝上一杯合自己口味的咖啡,有的想和朋友在這裡好好放鬆、好好地聊一場盡情的話題。如果,你在日常生活中感到壓力透頂的話,這裡或許可以成為能稍微喘氣的空間。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

簡單的白瓷杯,印上這裡灰白色的Logo,倒進了濃厚甘苦的咖啡,簡單的視覺但又帶來複雜的口感。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

這裡有一堆讓客人隨便拿來看的書和雜誌,上面標上了一個小小的價錢貼,喜歡的話甚至可以把它們帶回家。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

這裡位在狹窄的巷弄中,不起眼的門外觀,第一次來可能需要靠地圖才能找到。

Elephant Factory Coffee

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破屋子裡的咖啡店二条小屋

小編從二条城離開,打開手機程式想隨便找家咖啡店休息一下。沿著地圖走到一個看似停車場的地方,發現地圖圖標顯示該店就在那裡。這時才發現眼前這間破舊爛屋就是二条小屋。

破舊的外牆,有扇小窗,是買外賣的地方。

推門進店後,昏黃的咖啡館幾乎沒有多餘的燈光,整個空間全靠那扇窗透進的陽光。咖啡香氣也在大門打開後撲面而來。老闆西文先生出身文科,對這幢小屋子一見鍾情便自己動手改建做咖啡館。

這裡的飲品僅有咖啡,也有蛋糕和三明治。是個適合放空發呆的空間,單是看西文先生沖咖啡的姿態也是種享受。不過這裡是是「立飲咖啡店」就是要站著喝咖啡。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

破舊的爛房子,發出陣陣迷人的咖啡香。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

店長西文先生,不論是沖調咖啡、煮餐點、弄甜點都一手包辦,因為店內的小空間,而有機會近距離觀察咖啡師的專業模樣。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

這次因為有點累了,便點了帶有和諧風味的萬特寧咖啡,但比起咖啡,這個帶點昭和色彩的咖啡杯似乎更吸引小編。

二条小屋

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京都站附近澳洲風咖啡店 Kurasu

KURASU就在京都站附近,雖然步行5分鐘左右,但位置卻不太明顯。KURASU從網路起家,出身京都的老闆大槻洋三曾經旅居北美,也曾在東京從事金融業,2013年移居雪梨後,就創辦了 Kurasu。

澳洲也是個喜愛咖啡的國家,小編曾跟一些日本的咖啡師聊天,很多人都因旅居澳洲而因此愛上咖啡。大槻先生移居澳洲後便開展新事業,後來發現咖啡的網路商機,也試著將咖啡館與美學結合,從一顆咖啡豆開始,咖啡壺、咖啡杯、沖調的用具等等,每一次的消費都是感官體驗與情感連結。

確實,對於小編來說,不論喝到好喝或不好喝的咖啡,在腦海中都是一次次難忘的經驗。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店
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店內的風格簡潔,店員的英文說得不錯,不用擔心點餐問題。這裡販賣義式咖啡,也有單品的手沖咖啡。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

早上來喝一杯平易近人的Latte拿鐵,是小編的最愛。

Kurasu Kyoto

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來自香港的大人氣咖啡店% ARABICA京都東山店

來自香港的「% ARABICA」,本店就在香港的愉景灣,但老闆卻是日本人東海林克範,在香港開店後才回到京都開店。景觀不錯的嵐山店具有高人氣,但若考慮交通方便度,東山店相較來說方便許多。因為這裡是前往或離開清水寺的必經之路。如果你從清水坂下車,走往清水寺的路上,一定會經過這裡。東山店其實是京都的第一間店,接著於嵐山和藤井大丸陸續開店,3間分店皆位於京都。
他們用的咖啡機是西雅圖的品牌Slayer,而烘豆機則是日本品牌Tornado King。老闆對於咖啡的製作,有嚴格的要求,他從小在東京長大,後來到美國求學,再到香港開始第1間店。老闆也招募許多年輕出色的咖啡師,提升店內的生命力。

他們只賣咖啡,咖啡口味平均、不偏不倚。大概是因為這樣的口味就連不常喝咖啡的人也覺得容易入口,而使得店外經常大排長龍。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店
【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

菜單很簡單,就是挑杯合你口味的咖啡。

【京都】咖啡控注意﹗絕不可錯過的5間京都咖啡店

他們與世界拉花冠軍山口淳一合作,因此每杯Latte都有漂亮的拉花。

% Arabica Kyoto Higashiyama

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結語

雖然京都有很多咖啡店,但以上5間皆為咖啡控小編嚴選出的咖啡店推薦名單。原因是這5間店都具有相當水準,而且對於沖調咖啡都有嚴格的要求,不求出名,只求沖出一杯另每位咖啡控滿意的咖啡。

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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