2018大阪甜點指南 逼你拍到冰融化還不甘願開動！

冰火交疊刨出新口感

大阪知名棉花冰店實在不少，能擺脫固有觀感刨出驚喜的也許只有這裡。COCOO cafe 走新派咖啡店路線，在寬敞舒適開放空間中，以遍佈店內的小盆栽和書架相互勾搭出典型日系文青風格，與店主所說的開店宗旨很相符，亦即忙裡偷閒放空一下，過一個懶洋洋午後時光。
要說店內名物，在咖啡香氣充斥四周環境下，怎想到令回頭客魂牽夢縈竟是一碗棉花冰，其獨特之處在上枱時，店員在棉花冰之上淋上厚厚焦糖布丁醬（Creme brulee），再撒下糖粉以火槍輕烤至外層脆身，由於糖份助燃起一道耀眼小火柱，既有噱頭又夠搶眼，還未入口已先勝一仗。這道火焰棉花冰表演也不是誤打誤撞而來，而是店主本意，希望菜單能添加點娛樂元素點綴一下，也可自私滿足個人遊玩心而特意研發出來。

鮮草苺棉花冰 / 1,000日圓
像小山一樣高的棉花冰上是現場即製的草苺淋醬，草苺的酸甜滋味和果香原原本本呈上，更不用說冰體中心藏著的大量果肉，絕對能令草苺控都心悅誠服。

抹茶Tiramisu棉花冰 / 800日圓
追求層出不窮的店主更想出抹茶和Tiramisu的創新組合，抹茶的清新和Mascarpone起士的濃郁竟出奇地配，苦澀茶味將芝士的肥膩感減半，令人一口接一口。

要治本必須重口味

Creme brulee 味濃容易喧賓奪主，配起司蛋糕､法式吐司､馬卡龍吃不少，個人而言，怎 crossover 其他甜點總有只見其形不見其色之感，與其輕輕帶過還不如吃一個純粹 Creme brulee 般精彩。配棉花冰新鮮感的確滿滿，只是怕濃濃 Creme brulee 醬又再重複犯錯，蓋過這次點的鮮製草莓果醬棉花冰的味道吧！原來，種種疑慮隨入口僅二秒便一掃而空，先暖後冰雙重口感很好地把 Creme brulee 與草莓棉花冰味道稍稍分隔，入口先是一陣暖和 Creme brulee 奶油甜膩，尚未散發瞬即被冰凍感冷卻，接著才由草莓酸甜完美承接，待甜味隨涼爽過後溜走，清新果香仍在口腔徘徊，味道意外地層次分明，細心再嚐發現店家每日鮮製果醬口味遠比一般店家濃稠，像似是店家有意平衡兩者甜味而對果醬狠下重手，果然要治本必須重口味。

棉花冰味道再好，都還看冰體本身質素。cocoo cafe的棉花冰由店主一層一層用手輕輕堆砌，令冰體不會被壓得緊實，保持輕盈細緻的口感。

到底是什麼玩法，又熱又凍，吃起來應該非常過癮。在棉花冰上淋上厚厚的 Crème brûlée 醬再灑糖粉，店員會即場用火槍把外層的糖燒至脆身，更有火焰冒出。上層是微暖的法式燉蛋，下面是冰凍棉花冰，一次過感受到冰與火的口感，創意度極高。

店內有很多扇大窗戶，給人一種寬敞開放的感覺。

店名：cocoo　cafｅ
地址：大阪府大阪市西區靭本町2-2-23
交通手段：地下鉄『本町駅』２８番出口或『阿波座駅』１番出口徒歩１０分
營業時間：[月～木・土]
11:30～21:00(L.O.20:00)
[日・公眾假期]
13:00〜21:00(L.O.20:00)

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