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吐司熱潮吹到東京！麵包控小編7家口袋名單不私藏
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日本最近刮起的吐司熱潮，就連東京也不例外！從吐司酵母、麵粉、口感、吃法都非常講究，讓身為麵包控的MATCHA小編也跟著為之瘋狂。在試吃一家又一家人氣吐司後，嚴選出幾家東京熱門吐司店推薦給大家，不論是內用或外帶，就是要你嚐到吐司的「軟實力」！
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日本最近刮起的吐司熱潮，讓身為麵包控的MATCHA小編也跟著為之瘋狂。試吃一家又一家人氣吐司後，嚴選出以下幾家東京熱門吐司店推薦給大家，一起感受這股持續燃燒的吐司威力吧！
Pelican：淺草下町手作吐司老店
在淺草一帶的手作吐司老店Pelican，雖然沒有華麗新穎的裝潢，上門的客人卻是絡繹不絕。傳承至第四代的手作麵包，不僅是喫茶店、飯店的愛用吐司，也讓很多日本人為了這袋懷舊感十足的吐司特地前來。
Pelican的吐司都是當天現做，因為不加防腐劑，保存期限只有三天。吐司邊是偏紮實的口感，與吐司體一起入口越嚼越香、單吃就很美味。若再用烤箱慢慢香烤，更有一番滋味。
只是，想要吃到Pelican的吐司不是那麼容易，沒有事先預約就要有碰壁的心理準備。（沒買到也別難過，附近有開Pelican咖啡店或是周邊的咖啡店也是採用Pelican的吐司喔！）
LIBERTÉ：來自法國的美味，吉祥寺就吃得到
吉祥寺的法國麵包店LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE，是海外的第一家分店，也是巴黎人吃不膩的美味。加入新銳甜點師的創意，把熟悉的甜點麵包變化成令人耳目一新的滋味。
除了可以吃到可頌、三明治、甜點之外，當然也能帶吐司回家品嚐！推薦日本店原創的「PAIN DE MIE JAPONAIS」吐司，故意做成容易入口的較小尺寸，使用紐西蘭產的上等草飼奶油（Grass Fed butter）與蜂蜜，一入口就能嚐到豐富奶香。如果喜歡較甜一點的口感，也能試試以雞蛋與法國麵粉製作的PAIN DE MIE FRANCAIS。
俺のBakery&Cafe：三大明星吐司，你吃了嗎？
旗下有許多餐飲品牌的「俺的吐司工房＆咖啡（俺のBakery&Cafe）」，開始賣麵包之後也大受好評。甚至連東京貴婦們也願意花時間排隊。過分的是，每家店鋪還有獨家口味吐司，逼麵包控們像在做集章巡禮，想跑遍全部分店呀！
目前有多家分店的「俺的吐司工房＆咖啡」販賣3種基本款麵包：香、夢、山型麵包，使用岩手縣NAKAHORA牧場的牛奶與擁有各自特色的麵粉，變化出各自風味。在店內也可享用以不同吐司做成的三明治、法式吐司、紅豆夾心等餐點。
MIYABI：高級口感、平民價格的丹麥吐司
喜歡丹麥麵包也喜歡吐司？不如試試把這兩種美味合在一起的「高級丹麥吐司」！在東京有3家分店的MIYABI，除了提供高級丹麥吐司，也用丹麥吐司做成不同變化料理甜品。
小編推薦在東京鐵塔附近的Holland Hills分店，不僅有令人能放鬆的用餐環境，重要的是只有這裡才能吃到的一日限定20份蜜糖吐司！浸泡特製蛋液的丹麥吐司，淋上些許楓糖，富有香軟的口感、餘韻還散發出淡淡的自然鹹味，就算一人完食也不至於太膩口。
LeBRESSO：如枕頭般柔軟的厚切吐司
自大阪紅到東京的LeBRESSO，對吐司當然也有自己的堅持！多次試驗之後，以「湯種」製作麵團，讓口感保持柔軟、濕潤的狀態，從吐司表面到吐司邊都又軟又嫩，小孩也能放心輕易咀嚼。
如果不知道要點什麼口味，不如試試經典的「四公分厚切吐司」吧！只搭配融化奶油、天然蜂蜜，就把吐司的美味完美呈現出來，將吐司輕輕撕開也會看到片狀羽毛與「牽絲」的效果喔。
Cafe recette：古民家裡享高級法式吐司
原本是網路起家的Cafe recette吐司店，因為太美味而在網路上迅速竄紅，就算吐司價格略高，卻仍常常搶售一空！之後在鎌倉的古民家開設咖啡廳與店面，不僅可以買到大家搶翻天的吐司，還能在老建築古民家中感受悠閒氛圍、享受吐司的變化餐點。
受歡迎的就是這款法式吐司，特別用自家產品中最高級的吐司「@butter 20%」製作，加入來自法國的Le Beurre Bordier頂級奶油，變化出甜而不膩的豐富口感。也可搭配烤得酥脆的黑胡椒麵包邊，鹹甜交替享用，ㄧ不小心就吃光光完食。
澀谷Pain au sourire：秒殺麵包太多！每樣都可口
隱藏在澀谷、表參道一帶的Pain au sourire，不論是麵包或是人潮，一開店就不停歇。以酵母界的LV之稱的『白神酵母』混合嚴選食材、麵粉，製作出約50種麵包。某些明星商品，秒殺速度快到讓小編都感到緊張，真的是想吃還不一定吃得到呢！
小編特別推薦店內的玉米麵包，以店內的246吐司為基底，將玉米粒、玉米粉與葛子（玉米磨成碎粒）揉入麵團，每一口都能吃到柔軟與玉米散發的自然香甜，帶點懷舊又熟悉的味道令人憶起童年。
結語
看完以上介紹，不知道大家想先衝哪一家？雖然日本之外的地方也能吃到吐司，但挑幾家想試的店、比較看看「日本風」吐司，也許你也會對吐司有新的見解喔。
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