『目黑沿線』在地人排隊也想手刀扛回家的美味！湯種吐司咖啡店LeBRESSO

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近年大阪，東京等各大城市持續出現手作吐司專賣店，不但人氣不減還推出更多豐富選擇。目黑附近的武藏小山站開設了來自大阪的LeBRESSO吐司咖啡店，讓居民外帶買一斤回家前，可以在店內享用15種以上不同口味的吐司，搭配特製果醬與研磨咖啡，把平凡的早餐變得令人期待的時光！

作者

miho

東京

旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。

部落格：東京不思議な日記粉絲專頁：「東京，不只是留學」 IG:mihowang47

日本近年掀起一股吐司專賣店熱潮，一早就可看到各家店門口排著等待扛吐司回家的在地人景象。來自大阪的吐司品牌LeBRESSO也不例外，來看看它怎麼收服在地人的胃吧！

前進東京！LeBRESSO 目黑武藏小山店

手作吐司專賣店LeBRESSO，在大阪開設了兩家店舖大受好評後，進而拓展至東京。刻意不選擇在澀谷或新宿等繁華鬧區，為了更拉近在地人的距離，不是只來一次就滿足，而是想要建立隨時經過都想來寒暄幾句的交流關係，因此選在交通便利卻保有住宅區才有的穩重氣息之地「武藏小山站」。

外觀設計承襲大阪總店的紅磚倉庫建築，彷彿置身在紐約的布魯克林新興區域。一接近開店時間，就能看到迫不及待扛吐司回家的居民們排隊的身影。

店內環境寬敞，陽光自然灑落在座位。在等待餐點送上前，還能看到吐司在烤土司機蹦跳起來的瞬間，令人更期待放進嘴裡的那刻。

完美的吐司來自一份堅持

圖為期間限定的巧克力脆片吐司
LeBRESSO的吐司特徵在於不只吐司表面，連吐司邊都很軟嫩，因此小孩也能放心輕易咀嚼。職人經過無數次調整嘗試，最後決定使用北美製麵粉，並且堅持不使用蛋與防腐劑。以「湯種」製作麵團，這種方式能讓吐司口感保持柔軟、濕潤的狀態，將吐司撕開後會有片狀羽毛與「牽絲」效果。