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俺のBakery&Cafe店長

『惠比壽』在地人甘願早起排隊的限量吐司:俺的吐司工房&咖啡

東京 2017.08.16 收藏

來日本旅遊時,是否曾注意街道出現過寫著「俺の」系列看板呢?不管是義大利料理,法式料理,甚至關東煮,燒肉都成為在地人也甘願排隊的東京必吃美食!主打以實惠價格吃到上等料理的概念。近年創意更是層出不窮,在東京惠比壽推出了「俺のBakery&Cafe」。讓貴婦,上班族們特地早起來排隊買現烤香噴噴吐司的魅力是什麼呢?快來跟Matcha小編一起來品嚐一下吧!

作者 miho

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來日本旅遊時,是否曾注意街道出現過寫著俺的「俺の」系列看板呢?不管是義大利料理,法式料理,甚至關東煮,燒肉都有推出分店!主打以實惠價格吃到上等料理的概念。近年創意更是層出不窮,推出了「俺のBakery&Cafe」。讓貴婦,上班族們特地早起來排隊買現烤香噴噴吐司的魅力是什麼呢?快來跟Matcha小編一起來品嚐一下吧!

「俺の」系列想開吐司工房兼咖啡店的理由

俺のBakery&Cafe

在其他早期開設的店鋪中,麵包一直都扮演著配角的角色。但少了麵包,一道料理就無法完成。主廚們察覺到這點後,開始思考:「不如我們自己來做麵包吧!」,而既然要做就要做到最好。至於設點在惠比壽的原因也是個緣份,原住址本來也是家麵包店呢。

每天限量發售!讓在地人下雨也甘願排隊的吐司

俺のBakery&Cafe土司出爐
俺のBakery&Cafe內部

販售的吐司共有三種,加起來每天限量販售一千條。早上十點會開始販售第一批出爐的吐司,開賣前就可以看到陸陸續續的排隊人潮。大多是住附近的女性以及被老婆指派來的先生們。笑
吐司沒有提供幫忙切片的原因就在於堅持只販售剛出爐的熱騰騰吐司。剛出爐的吐司是非常軟綿,不利於切片的。小編就先來娓娓道來介紹這三種美味吐司種類給大家。

招牌:俺的生吐司

俺のBakery&Cafe菜單

研發了一年終於完成這招牌吐司。使用岩手縣的放牧式牧場的牛乳,以及北海道產的自製品牌小麥粉做成快要入不敷出的高品質牛奶土司。小編輕輕撕開一咬,軟綿的程度前所未有,不沾任何東西就已經非常可口。

山型吐司

使用法國與加拿大產小麥粉,以及白酒發酵種,若再拿去烤箱烤一下,會變得更加酥脆。

馬斯卡邦起司蜂蜜吐司

需要長時間發酵,因此每天只出爐一批!(早上十點)吐司裡本身就有起司與蜂蜜,適合嘴饞的下午茶時光享用。店家建議可已沾些甜的果醬讓風味更上一層甜滋滋。

買完吐司不如坐著喝杯咖啡吧!

俺のBakery&Cafe端吐司

雖然一樓買的吐司無法在二樓附設的咖啡店內直接品嚐,但是也可純粹到咖啡店用餐。小編特別推薦室外座位,冬天時會有暖爐,邊欣賞著惠比壽花園廣場的璀璨聖誕燈飾,花一杯咖啡的錢享受到最浪漫的約會。

俺のBakery&Cafe櫃台
俺のBakery&Cafe玉子燒三明治

咖啡一點也不馬虎,自家烘焙的咖啡喝起來香濃順口。配上人氣餐點玉子燒三明治,豪邁的一口咬下,蛋汁與黃芥末漸漸溢出,融合吐司的厚軟口感,不但飽足又有滿滿的幸福感!(680日幣,使用俺的生吐司)

俺のBakery&Cafe沾醬
俺のBakery&Cafe 吐司三種

另外有選擇障礙的讀者們也沒擔心,店家早就設想到這點而推出三種吐司拼盤。一端上就會先驚呼「哇」一聲,因為光是沾醬就提供六種。有煉乳,草莓,奶油,巧克力,蜂蜜,橄欖起司。其中煉乳還是主廚堅持自家製的喔。店家建議甜的吐司就配甜的沾醬,一般的則特別適合配鹹的沾醬。(980日幣)

俺のBakery&Cafe轉蛋機

最可愛的是,在收銀台前還有放置轉蛋機,只要投進一百日幣銅板就會跑出剛好一杯咖啡份量的咖啡豆提供試喝服務。

周邊商品與牛奶,果醬通通帶回家!

俺のBakery&Cafe刀子
俺のBakery&Cafe 牛奶

除了吐司,這裡還販售切吐司的專用刀,果醬,奶油,新鮮直輸的牛奶。一次買齊,早餐完全不用愁!

結語

惠比壽是逛街與美術館博物館聖地,很少因為美食而讓人想特地前來。不過當地居民可是一早就來排隊買吐司,有時還會因為想避開人潮而刻意挑雨天來購買。這麼ㄧ家如此受到日本人歡迎的吐司專門店,怎能錯過呢?

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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