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北陸 x 飛驒 x 信州 – 米其林綠色指南摘星之旅
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北陸 x 飛驒 x 信州 – 米其林綠色指南摘星之旅

石川 2018.10.31 收藏

力爭「綠底」旅遊指南上游位置的風景名勝亦如是。不過日本的米其林星級景點這麼多,精明的遊客到底如何才能以最少時間蒐集到最多星星?答案就是深入「阿爾卑斯三星級路線」!一直上白川鄉、松本城、兼六園等3星佳麗輪流粉墨登場,為閣下雙目沾上無限耀眼光輝。還等甚麼?快繫好安全帶,展開一趟星光熠熠耀東瀛的旅程吧!

作者 gojapan

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大概除了香港的飲食界,大部分獲米其林評級大使垂青的幸運兒都會對星星加冕垂涎三尺。競選「紅底」美食指南榜上一席位的餐廳如是,力爭「綠底」旅遊指南上游位置的風景名勝亦如是。不過日本的星級景點這麼多,精明的遊客到底如何才能以最少時間蒐集到最多星星?答案就是深入「阿爾卑斯三星級路線」!一直上白川鄉、松本城、兼六園等3星佳麗輪流粉墨登場,為閣下雙目沾上無限耀眼光輝。還等什麼?快繫好安全帶,展開一趟星光熠熠耀東瀛的旅程吧!

北陸 x 飛驒 x 信州 – 米芝蓮摘星之旅

特別嗚謝 JAPAN ENDLESS Discovery.

漫步江戶 東茶屋街

北陸 x 飛驒 x 信州 – 米芝蓮摘星之旅
北陸 x 飛驒 x 信州 – 米芝蓮摘星之旅

街上不時可見身穿和服與浴衣的身影,隨意移動為每一道木門點綴上最有生氣的色彩。
來到以金箔聞名於世的金澤市,第一站當然要到與奢華貴氣馳名呼應的東茶屋街。所謂茶屋,即江戶時代藝妓盛行的花街、屬上等人社交消遣場所,平民免進的地方。由n多條老街橫豎交織而成的東茶屋街,是金澤城下町四大茶屋區的俵俵者。街上逾180年的建築與文化氣息從江戶時代完善傳承至今,不同的只是「路不轉人轉」-現在全民也可以是上等人自由遊走街中細味稀有茶屋文化。沿途所見,不少男女都換上和服或浴衣漫步其中,不禁產生仿若置身京都的錯覺。

沒有聲色犬馬,只有一探茶屋才能感受昔日奢侈風雅。與京都相比,這裡顯得格外親民,路邊兩旁滿滿茶屋大都以經營和菓子或販賣傳統工藝小物為主,以熱情歡迎旅客的佔大多數,不用再怕被拒之門外呆看格子窗。

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Kazu Nakashima1881年創業的老字號菓舖,以水果大福抹茶套餐紅爆日本網絡。
米其林一星 – 東茶屋街
地址:日本石川縣金澤市東山
交通:JR 金澤站乘搭金澤循環巴士約 12 分鐘,於橋場町站下車後徒步 3 分鐘。

街內別有洞天 志摩.懷華樓

到茶屋街當然要參觀茶屋。外在美與內在美兼備的志摩與懷華樓儼如鎮守區內的皇與后-前者為全國僅 2 座茶屋獲列入為國家指定重要文化財產之其中一員;後者則是已有 195 年歷史的金澤市最大型茶屋建築。從現在大方開放予遊客入內參觀的態度來看,實在難以想像兩者曾為「一見さんお断り」(拒絕陌生訪客)的孤高寡人(懷華樓現時在仍緊守傳統,每晚只會接待一組事先預約的客人),還好茶屋早已把定位設定在紀念館與博物館之間,不但有幸參觀自江戶時代留存下來的貴重文化遺產,還可到休憩處呷一口抹茶,踏上短暫時光機之旅,片刻幻想前人浸淫在舞妓歌劇魅影餘韻的心情。

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懷華樓

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志摩

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加賀手毬 / 5,400日圓
懷華樓館館內亦有出售各種金澤工藝品,圖中的「毛毬」為金澤新娘出嫁時傍身用的手織軀厄護身符。

米其林一星 – 懷華樓
地址:石川縣金澤市東山1-14-8 東茶屋街內
電話:076-253-0591
營業時間:9:00am-5:00pm
定休日:年中無休
入場費:成人750日圓、高中生及小學生500日圓、小學生以下免費
網址:http://www.kaikaro.jp/

米其林一星 – 志摩
地址:石川縣金澤市東山1-13-21 東茶屋街內
電話:076-252-5675
營業時間:9:00am-6:00pm
定休日:年中無休
入場費:成人500日圓、中小學生300日圓
網址:http://www.ochaya-shima.com/

最古老茶室內切磋茶道

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與兼六園相鄰的玉泉園,是一座歷史能追溯至江戶時代初期的庭園。坐擁與國寶級庭園近在咫尺的先天地利,玉泉園內不乏向前者借景得來的翠綠樹景,與全國僅有六處的「玉澗流」等自家庭園山水風光日復日爭妍鬥麗。不過任山水情操再美,卻也敵不過在守望著蔭下風景的「金澤市內現存最古老茶室」-灑雪亭。本屬加賀藩主之物的灑雪亭現時已改建為對外開放的參加型體驗設施。來到小山丘處,遊客除了可一睿內部早已靜止流動的時光氣息,更可進內參與茶道體驗,在導師帶領下見證一服「點茶」(沏茶)過程、又或者在炎夏中放慢腦筋喝一口二服(由參加者親自下場沏茶),細味一舉一動皆優雅細膩的慢活時光。

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灑雪亭貴為金澤市指定文化財產及石川縣名勝地,其珍貴歷史價值已不用多作解釋。

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池泉迴遊式庭園分為上下兩段,從下段石梯拾級而上,即代表逐一忘記煩惱,準備情緒迎接體驗環節。

米其林蓮三星 – 西田家庭園 玉泉園
地址:石川縣金澤市小將町8-3
電話:076-221-0181
營業時間:9:00am-5:00pm
定休日:年中無休
入場費:成人700日圓、高中生600日圓、中小學生500日圓
交通:JR金澤站乘搭市內巴士約13分鐘,於兼六園下站下車後徒步約2分鐘
網址:http://www.gyokusen-en.net/

新手能樂舞者參上! 金澤能樂美術館

金澤市一大特色,就是藝術文化與城市風貌共融一體。一個不經意走在香林坊大街上,或許還會誤以為這座能樂美術館是何方高級工藝品店,原來它正是向後世傳揚能樂文化的重要角色。作為金澤市無形文化財產之一,館內可稱得上加賀傳統之寶庫,像1樓先為迷途羔羊來個背景知識大灌輸,而2樓展覽室內則展出了金澤市能樂文化歷史及多套相關表演服飾,逐步為你揭開其神秘面紗。

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市內義工會在1樓的體驗角落協助遊客戴上多達20種「能面(面具)」及穿上「能裝束(能樂服裝)」,只需10數分鐘即可「出道」!

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著裝體驗收費:免費 / 開放時間:10:00am-4:00pm / 所需時間:約20分鐘

金沢能楽美術館(金澤能樂美術館)
地址:石川縣金澤市廣坂1-2-25
電話:076-220-2790
營業時間:9:00am-6:00pm
定休日:星期一(如遇公眾假期則順延至下個平日休館)、年末年始
入場費:成人300日圓、高中生以下200日圓(公眾假期免費入場)
交通:JR金澤站乘搭市內巴士約13分鐘,於香林坊站下車後徒步約5分鐘
網址:http://www.kanazawa-noh-museum.gr.jp/

國寶級名勝繞場一周 兼六園

大概不用多說,日本三大名園之一的兼六園內獅子巖、石燈籠、霞之池等多顆園內瑰寶早已深入民心,特別是像右圖般站在虹橋上眺望的水面映照倒影更是一絕。加上附近還有金澤城公園、金澤21世紀美術館等等,難得皆是步行即達的距離,絕對是讓身心在一整個下午都沉醉於歷史與文化餘韻之中,乘勢於尾聲盡情收服3星景點的最後一站必到景點!

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米其林三星 – 兼六園
地址:石川縣金澤市兼六町1
電話:076-234-3800
營業時間:3月1日至10月15日7:00am-6:00pm、10月16日至2月最後一天8:00am-5:00pm
定休日:年中無休 入場費:成人310日圓、18歲以下100日圓
交通:JR金澤站乘搭市內巴士約13分鐘,於兼六園下站下車後徒步約2分鐘
網址:http://www.pref.ishikawa.jp/siro-niwa/kenrokuen/t/index.html

何謂「三星街道」?
「三星街道」中的三顆金星,實為獲封《米其林綠色指南》最高度評價之意思。由於石川金澤市、岐阜白川鄉、長野松本市等地共享藩政時期及明治時期歷史淵源、且範圍內散落多個世界遺產與國寶級名勝,因此便促使三縣致力攜手打造出星級觀光路線、吸引遊客前往「摘星」。

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「三星街道」網站:http://mitsuboshi-kaidou.com/

日本一!童話世界 – 白川鄉

無數人對白川鄉的印象,都是被雪山包圍的歐陸式童話村落。尚未踏入冬季的白川鄉其秋色依然令人心生嚮往,作為日本現存極少數合掌造村落,以茅草覆蓋屋頂的木造建築源於 13 世紀初的平氏家族,能夠有效禦寒,而三角形屋頂設計令積雪更易滑落,以避免屋頂被壓垮,可愛之餘又充分體現古時生活智慧。

白川鄉境內共有 5 座合掌村,擁有 114 座合掌造的荻町合掌造集落規模最大,是一般遊客造訪之地。小小村落約 4、5 小時已可逛遍,若打算把合掌村全景映入眼簾,千萬不可錯過荻町城跡展望台;對可愛的合掌屋有興趣,可到開放參觀的長瀨家、神田家、和田家一訪究竟;逛累了務必品嚐當地馳名小食如五平餅或飛驒牛肉串;又或到村內唯一的溫泉-白川鄉之湯消解行程勞累。

北陸 x 飛驒 x 信州 – 米芝蓮摘星之旅
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遊走村間享受寧靜,洗滌行程上的勞累。

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呈人字型的屋頂有如雙手合十似的,故被稱為合掌。

米其林三星 – 白川鄉
地址:岐阜縣大野郡白川村
交通:金澤站乘搭濃飛巴士約75分鐘,於白川鄉下車即達
網址:http://shirakawa-go.org/

末代平成的小京都

岐阜縣有「飛驒小京都」之稱,飛驒地區江戶時期建築大都集中於高山老街區一帶,只需在老街中散步即可確實拾得一種令人重返江戶的感覺。不過在云云倖免於戰火的江戶歷史文物之中,卻有一座主打「昭和」的反叛份子默默與大勢力抗衡。如果提起「昭和」,你會首先想到甚麼?無論答案是如何,閣下都可以在昭和館內找到相應館藏。彈珠遊戲、霓虹老街、小學教室、黑膠唱片店、吃玩雜貨舖……館內一個又一個看似「廠景」的場景,其實皆是由館主收集近半個世紀或由全國人民送贈得來的珍品,既有真實性亦有人情味,稍一不慎便會墮進懷緬過去常陶醉的深淵。

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米芝蓮三星 – 高山昭和館
地址:岐阜縣高山市下一之町6
電話:0577-33-7836
營業時間:9:00am-6:00pm
定休日:年中無休 入場費:成人800日圓、高中生500日圓、4歲至小學生300日圓、幼童免費
交通:JR高山站徒步約15分鐘
網址:http://www.takayama-showakan.com/

飛驒權力中心 高山陣屋

陣屋-即是德川幕府時代於日本各個地方設立的施政辦工機構,而高山陣屋就不僅是日本唯一舊貌得以妥善的陣屋,更是當時德川家鮮有直接管轄的行政機關。

貴為德川幕府行政及權力中心,高山陣屋佔地極廣,據說偌大庭園是由陣屋前身大宅院保留下來,亦因此令給人沉悶印象的市政機構參觀之旅變得有如窺探大富翁所建的巨宅一樣。如昔日高級官員的湯舌所(休息室)、不同階級人士的出入口、到私人茶室及糧倉,現在都毫無保留地公開予公眾「擅闖禁地」,稱得上17至20世紀飛驒地區的第一見證人兼遊客必到之觀光熱點!

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陣屋是德川幕府時代於日本各個地方設立的施政辦工機構,高山陣屋是日本唯一舊貌得以妥善的陣屋。

米其林兩星 – 高山陣屋
地址:岐阜縣高山市八軒町1-5
電話:0577-32-0643
營業時間:3月至10月8:45am-5:00pm(8月延長營業至6:00pm)、11月至2月8:45am-4:30pm定休日:12月29、31日及1月1日
入場費:成人430日圓、18歲或以下免費
交通:JR高山站徒步約15分鐘
網址:http://www.pref.gifu.lg.jp/kyoiku/bunka/bunkazai/27212/

星級旅程、星級車票

要通行「三星街道」,當然要先買到一張「三星車票」!適用範圍涵蓋長野岐阜、石川的「三星級線路車票」給遊客選擇從金澤富山或松本、新宿出發,不走回頭路地乘搭巴士游走於日本中部地方,而且使用時間極具彈性,非常方便編排緊接其後的行程!

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千米高峰人間仙境 上高地

上高地為松本市市郊內海拔高達1,500米的小盆地。一片由白樺、落葉松等林木構築而成的原始森林被終年積雪的穗高連峰、常念山脈等環抱,與分佈範圍周邊的大正池、田代池、明神池等清謐湖泊共同繪畫出一幅足以媲美阿爾卑斯山的人間仙境山水畫。長約10 公里、闊約1公里的上高地在歷經逾萬年火山活動後,榮登放諸全日本也絕無僅有的珍貴地段。據同行導遊介紹,6月為最佳到訪上高地的月份,皆因屆時山有殘雪、地有新綠,儘管對當地人已成例行年事,但每當目賭綠白藍三者的強烈色譜對比,內心還是會為所撼動。

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河童橋 – 上高地另一不容錯過的地標 – 架設於梓池正上方的木製吊橋「河童橋 」,就是展望穗高岳頂峰的絕佳熱點!

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大正池位於梓川河童橋下游約3公里處,由火山於1915年噴發後形成。在池邊一睹穗高連峰倒映湖面與池中矗立枯枝的奇景,實在有如仙景一般。

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米其林兩星 -上高地
地址:長野縣松本市上安曇上高地
交通:松本站乘搭松本地鐵至新島島站轉乘巴士約65分鐘,於上高地站下車即達
網址:http://www.kamikochi.or.jp/

黑白雙煞骨氣名城 松本城

松本城可謂松本市靈魂建築。此話何解?全因19世紀初,日本政府曾打算將城堡收歸國有拿來拍賣賺錢,惟全因買家一句「失去城堡的松本,也會失去松本骨氣!」,松本城才得以成為絕少數被買起後未有被解體的古城。
大難不死果然必有後福,這座黝黑如炭的古城,後來與愛知縣犬山城、兵庫縣姬路城、滋賀縣彥根城同被列入日本國寶級名城,其保留著建築原貌的天守閣更是全國僅有十二座,歷史意義份外彌足珍貴;另一邊廂,從護城河靠近細看古城倒影又是另一種美態。遠有北阿爾卑斯山、近有典型和風園林美景,老城遠看就儼如穿著黑灰色盔甲的古武士昂然矗立,難怪人人都爭相於5月融雪前來到城外駐足,務求要捕捉到「前城後雪山」的磅礡氣勢共演!

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松本城

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OKINA堂 / おきな堂開店80多年來一直以松本市風格的西餐俘虜日本王妃等國內外名人。蛋包飯、咖哩飯、牛肉燴飯等一眾實而不華的老臣子至今皆沿用開店當初的味道配方成,即使不主動跟上潮流,食客還是會為此主動登門。

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中町通 – 離松本站不遠的中町通一帶充滿昔日街區情懷,街道兩旁白牆家屋林立,大多已活化成咖啡或手工飾物小店。

米其林三星 -松本城
地址:長野縣松本市丸之內4-1 電話:0263-32-2902
開放時間:8:30am-5:00pm(最後入場4:30pm)、8:30am-6:00pm(最後入場5:30pm/盂蘭位盆節及8月中旬)
定休日:12月29日至31日
入場費:成人610日圓、中小學生300日圓、小學生以下免費
交通:JR松本站徒步約15分鐘、或乘搭松本周遊巴士Town Sneaker約10分鐘,於松本城.市役所前站下車即達
網址:http://www.matsumoto-castle.jp/

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