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名古屋食堂PECORI:每日定食給你好『器』色

愛知 2019.05.02 收藏

來名古屋除了必吃得噌炸豬排、鰻魚飯,還有什麼值得推薦的美食呢?這家由知名日本餐具公司經營的PECORI食堂提供每月限定定食餐點,像是漢堡排、薑燒豬肉等定食,並使用多種可愛餐盤食器,讓用餐的同時也因為可愛的餐具為心情加分!

作者 Chien

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食器,在日文中指餐具器皿。這家由日本餐具起家的公司MARUMITAU POTERIE,旗下有受歡迎的日本製餐具Studio m'品牌,同時也在名古屋住宅區經營食堂PECORI。有很多人為了在這家食堂吃一頓飯特地搭車前來。其中除了有每月變換定食,還用可愛食器餐皿盛裝。本篇就帶大家到這家人氣食堂PECORI,品嚐一道道美味又賞心悅目的日本家庭定食料理!

名古屋巷口的美味食堂PECORI

食堂PECORI

身處在寧靜住宅區的食堂PECORI,光是店面就很吸睛。雜貨鄉村風的店外觀,讓路過的人都不禁停下腳步。

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店內的位置不多,卻能讓人沉下心。尤其是陽光露臉的日子,自然灑進的光線配上沈穩的木頭配色,讓店裡充滿舒服的悠閒感。

簡單卻能安心享用的料理

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「即使料理簡單樸實,卻能帶給人安心並開心地享用。」這是店家希望每位來到這裡的客人所能感受到的。

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以當季素材製作出的家庭菜色,沒有華麗又誇張的擺盤,但卻加入料理人的用心。店家會在每個月變換不同菜單,由營養師及擁有料理背景的工作人員設計菜色,也堅持不使用化學添加物,就算做工繁複卻能讓食用者吃得安心。

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店家每日提供兩種定食餐點,主菜加三菜一湯的定食價格皆為1620日幣。小編取材當天吃到的是以春野菜的奶油醬漢堡排為主菜的餐點,搭配春高麗菜炊飯、芹菜味噌湯、烤洋蔥、蜂斗菜與山藥漬物、茄煮蘿蔔絲。

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店家擅長將簡單的家庭料理作點小變化,為食用者帶來小驚喜。像是日本人常吃的漢堡排,淋上洋風奶油醬汁並在漢堡肉裡放入切碎牛蒡等蔬菜,不僅增加鮮甜清爽的口感,也讓普通的漢堡排料理帶來新的味覺體驗。

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另外,這道「茄煮蘿蔔絲」也運用日本餐桌上常見的干蘿蔔絲來做變化。加入豬肉拌炒並利用番茄自然的鮮甜來去掉肉腥味,清爽的口感讓許多客人都讚不絕口。

食器與料理間的親密關係

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另一個特別之處是,店家會隨著每月菜色內容的變更來替換食器。利用食器的特色:形狀、高度、顏色來與料理作搭配,每天每天都在考慮食器與料理的關係性。
「原來這種餐具可以這樣運用!」、「色彩鮮豔的碗盤也可以這樣搭配!」來這裡的客人們在享用美味料理的同時,也可以學著如何運用食器的特色來讓視覺加分。

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除了有可愛的食器盛裝美味佳餚,小編認為另一點抓住女孩心的就是這張餐巾紙。看似普通的餐巾紙其實在不同面皆有不同設計,不只多了點樂趣,在拍照時也能很好運用!因為太可愛而有點捨不得用,反而想拿回家收藏呢。

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除了午間時段提供的兩種定食餐點之外,下午茶時段也很熱門。像是期間限定的草莓與白花豆蒙布朗百匯以及最近人氣大漲的PEKORI布丁等。

關於MARUMITAU POTERIE

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食堂PEKORI的背後經營公司為MARUMITAU POTERIE,以陶器起家、之後為餐具專賣的MARUMITAU POTERIE,運用材質的特性製作出不同特色的日本製餐具。也發展出兩品牌「STUDIO M'」、「SOBOKAI」同時也經營餐廳、料理教室等。

輕井澤日本製4th-market

除了旗下商店之外,也有許多日本雜貨選物店看好他們高設計感又耐用的特色,而在自家店面販賣他們的商品。像是輕井澤Coriss Karuizawa就能買到他們的商品喔!

結語

本篇介紹的食堂PECORI周邊是座安靜的住宅區,相較於名古屋站這裡多了悠閒與愜意。如果喜歡日本雜貨食器,有機會到食堂PECORI用餐也可以到隔壁的「couvert a la maison」食器專賣店逛逛,帶幾個喜歡的碗盤回家,讓用餐的時光變得更值得期待。

Pecori-ペコリ

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採訪協助:食堂ペコリ

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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