小酒鬼的美味旅行！北海道「札幌啤酒園」雪景中飲酒乾杯

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日本的人氣啤酒品牌中，一定不會漏掉北海道的代表啤酒「Sapporo beer」！這次就帶著對啤酒的熱愛，出發前往札幌啤酒的生產地——札幌啤酒工廠「札幌啤酒園」！一起參觀札幌啤酒博物館，解開美味秘密之後，再品嚐使用北海道當地食材製作的「Sapporo classic」、「Sapporo黑標生啤酒」，向這經典不敗的美味致敬。

作者

miyabi 米亞比

Miyabi目前是個不安定的北海道浪人。

因為台灣太熱所以北漂。

喜歡小樽啤酒，喜歡在森林露營，喜歡綿綿軟軟的雪。

害羞怕生。

說到北海道代表性的啤酒，當然就是以札幌市為名的「札幌啤酒」（Sapporo beer）！熱愛啤酒的各位，來到札幌怎麼可以不品嘗一下呢？本篇帶大家到札幌啤酒的生產工廠——「札幌啤酒園（札幌啤酒博物館）」，一探這款人氣啤酒，解開經典美味的秘密！

「札幌啤酒園」預約參觀與交通方式

工廠參觀採預約制，若想參觀啤酒工廠須先透過網站報名，網站可切換成英文介面，不懂日文的朋友也不必擔心。一次導覽包含最後試喝的時間大約為60分鐘。

前往位於惠庭市的啤酒工廠，若從札幌出發需搭乘「JR千歲線往新千歲機場」的方向，並在「札幌啤酒庭園站（サッポロビール庭園駅）」下車。要注意此站只有普通電車才會停，搭乘快速電車的話必須要在途中「惠庭站」或「北廣島站」轉車。
此站是個只有IC卡檢票機的無人車站，回程進站時若沒有IC卡，就要使用車站放置的取票機領取乘車證明書，並在目的地出站時結算費用。

從車站到達工廠入口大約要走5分鐘。若在冬季來訪，沿路有一小段松樹林，薄薄的敷著一層白雪，景色相當夢幻！

從招牌處轉進，再穿越一小片白雪茫茫的樹林，就可看到接駁車等著乘載遊客們到工廠參觀。

接駁車有著鮮豔可愛的車身，也印上札幌啤酒最具代表的標誌——黃色星星。

令人驚喜的是巴士內部的吊環竟然是傾斜的啤酒形狀！讓人更期待「試飲時間」的到來。

搭乘接駁巴士大約3分後就會抵達參觀入口大廳，之後就準備開始參觀囉！

進入「啤酒工廠」認識美味啤酒製造的過程！

待大家集合完成後，導覽人員就會領著10名左右的遊客，沿著路線參觀。首先從地理環境上開始講解，這座札幌啤酒工廠腹地廣大，有36萬平方公尺，大約是札幌巨蛋的6倍。前方看到工廠腹地內一根一根的巨大柱子，原來都是材料儲存槽。

接著，從整體工廠的配置介紹以及原料的前置作業、發酵與熟成、生產線的介紹到最後的包裝出貨，說明簡單明瞭，過程有趣緊湊，按照製程參觀約40分鐘。

另外要特別注意的是，生產線基本上只有平日運作，六日來雖然還是看的到生產線設備，但是不會運作。

令人期待的新鮮啤酒試飲時間！

解說進到尾聲，就會進到試飲餐廳。在這裏，可以免費試喝兩款經典啤酒！試飲時間為20分鐘。

首先是堅持使用北海道產的原材料的「Sapporo黑標生啤酒」，綿密的泡沫與澄澈的啤酒，令人忍不住一口接一口！續杯為北海道限定「Sapporo classic」，從1985年開賣以來，一直都是北海道的超人氣商品，好不容易到北海道，當然要把握機會品嘗囉！另附免費點心可以搭配食用。

如何倒出一杯好喝的啤酒？

在開心暢飲新鮮啤酒的同時，導覽員還會到前方進行「倒啤酒」教學。

平時倒啤酒時，不少朋友都會將杯身傾斜，以避免啤酒起泡，或利用斜度調整起泡量。但是今天導覽員說，要高高的從正上方把啤酒倒進杯子裡，泡泡大量產生到約杯身1/3的位置就會成為蓋子，將啤酒的香氣和碳酸感封存在下面。待泡泡稍微消下去之後，再將杯身傾斜，再將剩餘的啤酒倒入泡泡下方。一杯香醇的啤酒就完成了！