【福岡】記憶中的味道！在「かどや」食堂品味百年博多下町美食

離開博多車站前的繁華區，距離車站約20分鐘的美野島商店街，悠閒的下町氣息也瀰漫在空氣之中。商店街裡的「かどや」（Kadoya）食堂，外觀懷舊的昭和時代建築見證了當地歷史，料理也傳承了百年來日本的家庭口味。只需要兩枚銅板，就能跟著小編品嘗博多下町的美好滋味！

走過百年歲月的下町食堂「かどや」

「かどや」（Kadoya）食堂創業於大正9年(1920年)歷經了戰爭，至今年剛好滿100周年。在博多區的美野島商店街裡是個指標性的存在。

「戰後附近蓋了電影院，看完電影後要回家的客人時常來光顧。在當時的博多區，這條美野島商店街可是熱鬧得很……」第四代店主浜脇慶太郎回憶起曾祖母在他小時候的家常對話。

木窗台的麵包與食品模型

走近食堂，敞開的木窗台上擺著各式傳統麵包、稻荷壽司、炒麵等等，時常可以看到街坊鄰居騎著腳踏車，過來外帶順便寒暄幾句。

左手邊是食堂餐點的模型，上頭積了不少的灰塵，可見這食物模型的歷史也相當悠久。不難想像在好幾十年前的過去，人們看著這玻璃窗台上精緻到讓人垂涎欲滴的丼飯、烏龍、蕎麥麵的模型，吸引了無數電影散場後飢腸轆轆的客人。

經濟實惠的銅板價

黃色的紙上簡單的寫著品名與價錢，價位從350日圓起，最貴的餐點也只需要你荷包的一個500円銅板便能解決。丼飯與豬排定食都附有味噌湯與醃漬小菜。用餐前店家也會送上現沖熱茶，讓你坐下先喘口氣。

店裡的招牌是豬排丼(かつ丼，日幣490元，附有味噌湯、醃漬小菜及熱茶)，使用日本國產豬肉，炸的酥脆但不油膩，再搭配上九州特有的甘甜醬油、洋蔥與蛋液煮製的醬汁。
第四代老闆說道：百年的時光沒有食譜紀錄，靠的是由第一代流傳下來的「記憶中的味道」。

點餐方式也很懷舊

進門後，要先到右手邊櫃台點餐購買食券。除了玻璃窗的模型外，櫃檯上也貼有菜單供參考。內用也可以點稻荷壽司，每份有兩個，店家會幫你換成內用的盤子。每份餐點都是現點現做，負責料理的是第四代老闆跟奶奶。即便前面有兩三位客人，不到五分鐘料理就熱騰騰端上桌，上菜速度非常快。或許也因為如此快速，中午成了附近上班族前來用餐的最佳選擇。

兩人、四人座深色木桌與木椅，桌上簡單擺著醬油、牙籤與七味辣椒粉。小編前來時剛好遇上空檔時段，午後的陽光透過玻璃窗灑進店內，耳邊傳來廚房備料的切菜聲，不由自主放鬆身心，忽然之間宛如從令和時代穿梭至昭和時代，一切都是那麼地懷舊。

讓人停不下筷的親子丼與豬排丼

親子丼420日圓，附有醃蘿蔔、味噌湯。
日本傳統的親子丼，配上九州醬油特有的鹹甜與軟嫩洋蔥的甘甜，半熟蛋液的滑順口感，再加上柔嫩包含多汁的雞肉，讓小編即便剛端上桌熱騰騰的，還是要一口接著一口的扒著飯。五分鐘上菜，五分鐘完食、停不下筷的美味！

炸豬排丼490日圓，附有醃蘿蔔、味噌湯。

在這邊分享小編私密的多重享用方式：剛端上桌時，蛋液還沒浸濕豬排麵衣的時候，大口咬下豬排，是喀吱喀吱的酥脆外皮與肉的柔嫩。接下來連同半熟蛋液、洋蔥與豬排一起品嘗，濕潤的外皮，吸飽了醬汁的甘甜，蛋液與洋蔥補足了口感。最後別忘了拿起七味粉，盛上海苔片，感受辣味的後勁。

夏季限定！古早味冰棒

每年夏天的限定商品就是「古早味冰棒」，販賣時期大約是日本5月的連假結束後開始販售至11月左右。總共有六種口味，紅豆、牛奶、咖啡、抹茶、橘子及鳳梨等，購買時不用進到店內，直接在窗口向店員點你要的冰棒跟數量就可以了。

冰棒的價錢也是佛心價50日圓，但據說一百年前剛創業時，一支冰棒還只要5日圓呢！冰棒不加任何添加物，沒有噱頭顯得非常樸實，味道卻無比濃郁，扎實的口感必定讓冰棒愛好者的你愛上這邊的冰棒！

結語

美食餐廳四處林立的現代，能溫暖你疲憊的胃，還是最簡單純樸的「家」的味道。來到博多，可以前來美野島商店街走走看看，感受博多下町人情味及品嘗「かどや」食堂傳承百年的日本家庭味。

※小叮嚀：商店街與かどや食堂的營業時間相同，平日為星期一至星期六，定休日為星期日及國定假日。

かどや食堂

Kadoya 1-12-9 Minoshima, Hakata-ku, Fukuoka 812-0017, 福岡縣

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