丹波篠山名物黑豆是什麼？
丹波篠山市的知名特產是「黑豆」。黑豆指的是外觀包覆著黑皮的大豆，日本各地皆有栽種，但在這之中「丹波篠山的黑豆」有名的原因是既大粒又甘甜，色澤也相當美麗。
丹波篠山地域是標高200～300公尺的盆地，因為夏熱冬寒氣候加上日夜溫差大，再加上土壤質黏合適栽種黑豆，所以自古以來就有種植有黑豆。
此地域主要種植的「丹波黑」品種之黑豆是兵庫縣和其周邊地區都栽培的品種。之所以為何在此一帶廣泛種植之來由不確定，不過似乎是進入戰國時期(15世紀末～16世紀末)時，認知到此處氣候風土相當合適種植。進入江戸時代(1603～1868年)後則以奉獻給幕府的高級品，而變成日本各地知名特產。
俗稱「田地的肉」。丹波篠山黑豆的營養價值
黑豆因為營養價值高，也被稱為「田地的肉」，被運用在各種各樣的料理中，其中最被喜愛的就是用糖燉煮黑豆的煮豆。在日本的新年年菜中可是不可或缺的料理之一。
近幾年，由於吃黑豆可以用作抵禦膽固醇吸收和增加過氧化脂質而成為話題。在丹波篠山市內除了煮豆以外，還有銷售調味料、點心以及酒加工品，不論什麼季節都能體味黑豆菜單。
丹波篠山的豐富氣候和有傳統丹波篠山的黑豆。如果到丹波篠山市無論如何都試著選擇黑豆當伴手禮。散策時也推薦到咖啡廳選一個黑豆甜點來療癒身心吧。
