Đến "Ganso Sapporo Ramen Yokocho" ở Hokkaido, thánh địa của ramen

Các bạn có thích ramen không?

Ramen đã du nhập vào Nhật Bản từ những năm 1800. Ramen phổ biến ở khu phố người Trung Quốc được hình thành gần cảng Nhật Bản, về sau này có sự thay đổi về vị, cách chế biến, nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của người Nhật, vị và hình thức của ramen bây giờ cũng khác nhiều so với lúc bấy giờ.

Cùng với cơm kare cũng có sự thay đổi lớn ở Nhật như vậy, có thể nói đây là menu rất được yêu thích bởi người lớn cũng như trẻ em.

Ganso Sapporo Ramen Yokocho mà chúng tôi sẽ giới thiệu trong bài viết này là khu phố ramen nằm ở Sapporo của Hokkaido. Yokocho tập trung đến 17 cửa hàng ramen ngay cạnh khu phố sầm uất Susukino, mỗi cửa hàng đều phục vụ các món ramen riêng của từng quán.

"Sapporo ramen": món mì đặc trưng của thành phố tuyết

Ở Nhật Bản, mỗi vùng đều có món ramen đặc trưng riêng của khu vực đó. Thường không có quy định rõ ràng nhưng nguyên liệu để nấu nước dùng mì, hay phần topping,...thường có đặc trưng riêng theo mỗi vùng.

Đặc trưng của Sapporo ramen - món ăn nổi tiếng ở Hokkaido - là Miso Ramen. Ramen sử dụng miso - gia vị truyền thống của Nhật - được ra đời tại Hokkaido. Nước dùng miso đậm đà với mỡ lợn tạo nên vị ngon của ramen chỉ có ở vùng lạnh. Tuy vậy, ở phần lớn các cửa hàng cũng phục vụ cả shio (muối) ramen và shoyu (nước tương) ramen, vì vậy các bạn hãy thử chọn ramen phù hợp với khẩu vị của mình.

Mỗi loại ramen đều có tỏi, mỡ lợn, cùng với rau xanh sẽ làm ấm trái tim và cơ thể bạn.

Menu được cho là nguyên thủy của mì Sapporo ramen là Rousumen do quán ăn Trung Quốc Takeya Shokudo phục vụ lần đầu tiên năm 1922. Vốn dĩ đây là món ăn Trung Quốc nhưng dần dần vị của nó đã biến đổi cho phù hợp với khẩu vị của người Nhật. Cụm từ "ramen" trong tiếng Nhật cũng có người cho rằng được ra đời tại Takeya Shokudo này.

Takeya Shokudo hiện nay không còn nữa nhưng Sapporo ramen được phổ biến từ đây hiện nay cũng được đông đảo mọi người yêu thích.

Con đường nhỏ gợi nhớ quê hương vẫn còn lưu lại hình ảnh của Hokkaido xa xưa

Ganso Sapporo Ramen Yokocho nằm yên bình giữa các tòa nhà của khu phố sầm uất Susukino. Con phố nhỏ gợi nhớ đến quê hương giống Yokocho gợi nhắc đến Shinjuku cũng là điểm hấp dẫn ở đây.

Ramen Yokocho hiện nay được hình thành năm 1971, tiền thân của nó là Kouraku Ramen Meitengai được hình thành năm 1951. Nơi đây rất được yêu thích bởi đông đảo mọi người cho đến khi nó bị phá dỡ bởi công trình phục vụ cho thế vận hội Hokkaido năm 1969.

Nhiều quán ramen lâu đời vẫn giữ vị truyền thống

Những cửa hàng nối tiếp nhau ở Ramen Yokocho là những cửa hàng lâu đời được yêu thích bởi người dân ở Sapporo từ xa xưa, và những cửa hàng nổi tiếng mà những nghệ sỹ hay đến.

Tại "Tomiya" có dán chữ ký của các nghệ sỹ đã ghé đến đây trên 1 mặt tường trong cửa hàng.

Tôi đã gọi Shio Ramen vị nhẹ nhàng và gyoza (há cảo) tại "Hanaryu".

Menu phụ tại quán ramen của Nhật cũng rất được yêu thích là gyoza và cơm trắng. Có nhiều người ăn kèm ramen và cơm trắng hoặc cho cơm vào nước dùng còn lại sau khi ăn hết ramen để ăn tiếp.

Tại nhiều quán ramen phục vụ cả bia Sapporo nổi tiếng ở Sapporo nên nhiều người có thể thưởng thức ramen cùng với bia.

Nếu có dịp đến Sapporo các bạn hãy ghé qua Ganso Sapporo Ramen Yokocho nhé.

Information

Ganso Sapporo Ramen Yokocho

Địa chỉ: tầng 1 N.Grande Building, 3 Chome- 6 Minami 5 Jonishi, Chuo-ku, Thành phố Sapporo
Thời gian hoạt động: tùy từng cửa hàng
Ngày nghỉ định kỳ: tùy từng cửa hàng
Wi-Fi: không có
Thẻ tín dụng: tùy từng cửa hàng
Ngôn ngữ: tùy từng cửa hàng
Menu ngôn ngữ khác: tùy từng cửa hàng
Ga gần nhất: ga Susukino, tuyến tàu điện ngầm Nambokusen của thành phố Sapporo, hoặc tuyến tàu điện thành phố chạy trên đường
Cách đi: 3 phút đi bộ từ cửa ra số 3 tuyến tàu điện ngầm, hoặc từ điểm đỗ của tuyến tàu điện thành phố
Mức giá: 500〜2,000 Yên
Thông tin tôn giáo: -
Số điện thoại: tùy từng cửa hàng
Trang chủ HP:ssGanso Sapporo Ramen Yokocho (tiếng Anh, tiếng Phồn Thể, tiếng Hàn)