"Fukunoki": quán ramen ở Sapporo có cả thực đơn cho thực khách theo đạo Hồi với rất nhiều khách quen

Ramen dành cho những người theo đạo Hồi: “Fukunoki”

Sapporo là đô thị lớn nhất ở Hokkaido, là địa điểm thăm quan nổi tiếng được biết đến bởi các món ăn ngon, mua sắm và phong cảnh tuyệt đẹp. Hàng năm thu hút rất nhiều khách du lịch đến đây.

Nếu đến Sapporo, món ăn mà tôi muốn các bạn thưởng thức đó là ramen. Sapporo là 1 trong những khu vực có nhiều quán ramen ở Nhật.

Bài viết này sẽ giới thiệu với các bạn về quán “Fukunoki” phục vụ ramen mà ngay cả những ai theo đạo Hồi cũng có thể an tâm thưởng thức.

Khi đến Fukunoki, điều đầu tiên đập vào mắt các bạn là kí hiệu Halal. Đây là quán được yêu thích bởi du khách khi đến Nhật mà trước tiên phải kể đến là những người theo đạo Hồi, đến nỗi có những lúc toàn bộ khách đến đây đều là người nước ngoài.

Quán không chỉ được yêu thích bởi người dân địa phương mà còn thu hút cả những vị khách thường xuyên đến hàng ngày. Trong bài viết này, khi tôi đang trò chuyện cùng với chủ quán Obara thì có rất nhiều khách thường xuyên đến quán đến nỗi cuộc trò chuyện cứ bị gián đoạn liên tục.

Vậy lý do được yêu thích là gì nhỉ? Ở đây tôi sẽ giới thiệu 3 lý do chính.

1.Tất cả thực đơn những người theo đạo Hồi đều có thể an tâm thưởng thức. Bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức món ăn giống nhau

“Mì cà chua, miso, thịt” (giá cả thuế 850 Yên)” (ảnh cung cấp: Fukunoki)

Có rất nhiều quán phục vụ thực đơn mà những người theo đạo Hồi cũng có thể thưởng thức sẽ chia “thực đơn cho người theo đạo Hồi” riêng với thực đơn thông thường mà người Nhật hay thưởng thức.

Nhưng ở Fukunoki thì khác. Các bạn có thể thưởng thức ramen được yêu thích bởi người dân địa phương cùng 1 vị như nhau cho bất kỳ ai.

2.Đầy đủ thực đơn chỉ có tại Fukunoki

Ramen tại Fukunoki tất cả đều có cà chua. Đây cũng là nước dùng hiếm thấy tại Nhật. Thành phần dinh dưỡng trong cà chua được sử dụng tối đa, nước dùng được chế biến mang lại vị ngon cho món ăn, ngay cả những người không thích cà chua cũng có thể ăn được.

Ngoài ra 1 điểm lôi cuốn nữa là không sử dụng các gia vị hoá học. Quán luôn coi trọng đến sức khoẻ của khách hàng. Ngoài ra trong thực đơn thông thường sử dụng xương gà để ninh nước dùng, nhưng cũng có cả mì với cà chua dành cho những người ăn chay (giá cả thuế 890 Yên).

Tôi sẽ lựa chọn ra 2 loại ramen được đặc biệt yêu thích để giới thiệu với các bạn.

Món ăn được yêu thích nhất: “Ebi Jarashi”

Ảnh cung cấp: Fukunoki

Thực đơn được yêu thích nhất trên biển hiệu quán là “Ebi Jarashi (giá cả thuế 950 ). Ebi Jarashi là 1 món sử dụng thật nhiều tôm với nước dùng từ cà chua.

Cùng với rau mizuna và ớt chuông ở chính giữa bát mì có màu đỏ rực tạo nên món ăn rất màu sắc và bắt mắt. Tôm cũng là thành phần chủ đạo của món ramen này còn có thêm nguyên 1 con tôm to được đặt phía trên bát mì.

Nước dùng sóng sánh, đậm đà kết hợp cùng sợi mì dẹt đặc trưng của Fukunoki, hương thơm của tôm lan toả trong miệng.

Các bạn sẽ không chỉ có thể cảm nhận được tôm mà còn có vị ngọt từ cà chua làm nước dùng. Vị ngọt dịu nhẹ của tôm cùng với nước dùng cực kỳ hợp sẽ khiến bạn muốn uống hết.

Bí mật ở vị ngon còn có 1 điểm nữa. Đó chính là “tôm đặc chế dạng sệt” ở phần topping ở giữa. Các bạn hãy vừa ăn vừa đảo nhẹ nhàng từng chút một, khi đó vị ngọt của tôm đậm đà sẽ lan toả, bạn sẽ có thể thưởng thức vị của món ăn thay đổi dần dần.

Sau khi ăn hết mì các bạn đừng uống hết nước dùng mà hãy để lại một chút. Tôi sẽ giới thiệu với các bạn một cách ăn nữa với nước dùng còn lại này ở nửa sau của bài viết!

Món ăn được yêu thích bởi những người theo đạo Hồi: “Mì cà chua thịt”

Nếu các bạn muốn ăn thật nhiều thịt thì hãy thử “Mì cà chua thịt” (giá cả thuế 1,250 Yên).

Đây là món “mì cà chua” trong các thực đơn thông thường cùng với phần topping là thịt gà. Trong thực đơn này có đến 3 quả cà chua vì vậy đặc biệt thích hợp cho ai thích cà chua.

Khi được mang ra đến bàn, bạn sẽ ngạc nhiên với lượng trong bát mì. Đó là vì phần topping thịt gà nhiều đến nỗi không còn nhìn thấy mì nữa. Có xúc xích gà, cánh gà, thịt gà hun khói do quán tự làm và thịt gà xé sợi, tổng cộng có đến 4 món từ thịt gà trên bát mì.

Tất cả 4 loại thịt gà này đều được sử dụng gà dành cho những người theo đạo Hồi vì vậy ngay cả những ai theo đạo Hồi cũng có thể ăn.

Nước dùng cà chua sóng sánh, đậm đà rất hợp với sợi mì, vị ngọt của cà chua sẽ khiến các bạn thấy nghiện đấy. Ngoài ra, các bạn còn có thể thưởng thức các vị khác nhau từ 4 loại topping này.

Chúng ta cũng hãy để lại 1 chút nước dùng, đừng uống hết nhé.

Dùng nước dùng còn lại để làm món risotto

Ảnh cung cấp: Fukunoki

Sau khi ăn hết mì, các bạn hãy dùng nước dùng còn lại chưa uống hết đó để làm món risotto nhé. Các bạn hãy cho thêm “cheese on rice (giá cả thuế 120 Yên)” vào trong nước dùng.

Nước dùng cà chua đậm đà rất hợp với phomai. Cơm ở đây không phải là cơm trắng mà là cơm nghệ. Nghệ được nhập từ nơi trồng tại Ấn Độ.

3.Hấp dẫn bởi các thực đơn gọi thêm

Ngoài thực đơn chính, các bạn còn có thể cảm nhận được sự chu đáo của Fukunoki ở nhiều khía cạnh khác nữa.

Có thể thay đổi sang “Mì khoai tây” với sợi mì được làm từ khoai tây

Nếu các bạn muốn thử vị khác một chút, hãy gọi “mì khoai tây” với sợi mì được làm từ khoai tây. Từ thực đơn thông thường có thể gọi mì khoai tây khi thêm 100 Yên.

Mì thông thường là loại mì dẹt nhưng mì khoai tây sử dụng sợi mì tròn, vì vậy nhìn cũng khác với sợi mì thông thường. Không những thế, các bạn còn có thể thử vị khác với mì thông thường bởi sợi mì dai dẻo và có vị đậm.

Bột gia vị cay đặc thù được chế biến bởi đầu bếp sử dụng thảo dược trong món ăn

Fukunoki còn chú ý đến cả các loại bột gia vị cay, được nhập từ Ấn Độ. Chủ quán của Fukunoki là ông Obara là người đã có chứng chỉ đầu bếp đưa các loại thảo dược vào trong món ăn, đã chế biến ra các loại bột gia vị cay đặc thù của quán.

Lọ đựng bột gia vị hình con mèo xinh xắn được đặt trên bàn, khi mở nắp, các bạn sẽ thấy bột gia vị cay.

Có cả bánh cheesecake mà những người theo đạo Hồi có thể an tâm thưởng thức

Tại Fukunoki cũng có món bánh “cheese cake (giá cả thuế 350 Yên). Bí mật mang lại vị ngon cho cheese cake ở Fukunoki là sử dụng kem ủ lên men.

Kem lên men sử dụng rất nhiều creamcheese của khu vực Hokkaido Tokachi mang lại vị ngon cho món bánh.

Hokkaido nổi tiếng là nơi sản xuất ra phomai và sữa tươi, là nơi đứng đầu Nhật Bản về lượng sản xuất sữa tươi. Khu vực Tokachi ở phía Đông của Hokkaido cũng là nơi có ngành sản xuất sữa tươi phát triển nhất ở Hokkaido.

Tuy nhiên cheesecake ở quán ramen lại là sự kết hợp hiếm thấy. Chủ quán mì Obara trước đây đã từng kinh doanh quán cafe, ông cũng đã mang món cheesecake ở đó về đây.

Ở quán ramen ở Hokkaido, việc phục vụ món tráng miệng cũng hiếm thấy, hơn nữa lại còn có thể mua mang về nhà. Nếu các bạn đã căng bụng với ramen, có thể mang về phòng khách sạn để thưởng thức.

Có đầy đủ thực đơn tiếng Anh

Tại Fukunoki cũng có đầy đủ thực đơn tiếng Anh cho du khách khi đến Nhật. Tất cả thực đơn đều có hình ảnh đính kèm, vì vậy chỉ cần nhìn các bạn cũng có thể gọi món.

Nhân viên của quán có thể trò chuyện bằng tiếng Anh đơn giản. Nếu có gì không hiểu, họ sẽ tìm cách để đối ứng, ví dụ như sử dụng phần mềm dịch qua smartphone chẳng hạn, vì vậy các bạn hãy an tâm và thử bắt chuyện xem nhé.

Quán có cả hướng dẫn cho những người theo đạo Hồi.

Quán cũng có hiển thị ảnh loại gà sử dụng trong thực đơn, vì vậy các bạn có thể an tâm thưởng thức.

Quán ramen mang đến sức khoẻ cho khách hàng

Quán không chỉ có các thực đơn dành cho những người theo đạo Hồi mà còn sử dụng nguyên liệu không chất phụ gia, quán mì “Fukunoki” luôn quan tâm đến thực khách. Quán luôn tâm niệm mang đến những món ăn sao cho thực khách luôn khoẻ mạnh.

Khi tôi tìm hiểu về lý do mở quán ramen thì được biết ông chủ quán Obara là người không thích thịt heo và các loại đồ uống có cồn. Các món ăn được chế biến sao cho bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức món ăn ngon, kể cả những người bị giới hạn về những món có thể ăn và mang lại sức khoẻ cho thực khách.

Nếu có dịp đến Sapporo, các bạn hãy đến “Fukunoki” nhé. Chủ quán và đội ngũ nhân viên sẽ tươi cười chào đón bạn.

Cây tài lộc

〒064-0804 1F, Minami 4-jo Unihouse, 10-chome, Minami 4-jo, Chuo-ku, S...

Nguồn: Fukunoki