【京都美食】是怎样的餐厅让海外游客也赞不绝口？彙整京都寿司、抹茶＆家常菜14选

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以精緻饮食文化闻名的京都，本篇将介绍京都的米其林星级寿司、传统家常菜、抹茶甜点，寿司、拉麵、咖啡厅，甚至还有只在夏天限定的『鸭川凉床』体验的14家餐厅，让旅人也能以舌尖感受京都那淡雅的品味。

撰稿

Mari

Tokyo, Japan

2022 年起担任 MATCHA 编辑助理。我来自东京，周末我经常去公园看大自然和狗。

我从小就喜欢国际交流，大学期间曾在美国圣何塞留学。现在，我真的很喜欢从访问日本的游客的角度来观察日本，发现新事物。

爱好：散步、咖啡、艺术、电影、旅行

最喜欢的地方：涩谷、代代木公园、新宿御苑、一色海滩、熊本阿苏

京都独特的饮食文化

约1200年前京都曾是日本的首都，从各地运来了大量的食材，也因此发展出了注重食物本质的精緻饮食文化。

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另外京都内寺庙众多，其饮食文化也受到了佛教思想深远的影响。为了避免带有杀生的肉类和鱼类等食材，以蔬菜为主的饮食文化在京都扎根，从而诞生了使用大豆製作的『汤叶』和使用京野菜烹煮的『京番菜』等特色美食。

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本文将介绍在京都最有人气的12家餐厅！不仅包括京都的特色美食，还有充满活力的菜市场、夏季限定的凉床(※)以及全球首家设有榻榻米座位的星巴克咖啡店等，不仅能品嚐美食、还能体验京都风味。

※凉床(のうりょうゆか、のうりょうどこ)......设置于能欣赏河景的座位，是京都夏天的风物诗之一，可享受在此乘凉用餐的乐趣

寿司

【三条・祇园】鮨乐味

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位于三条站・祇园四条站附近的「鮨楽味」是米其林一星寿司店，提供结合传统京都料理与江户前寿司的独创套餐。

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食材主要从京都市中央市场採购，也透过从筑地、丰洲市场直送当季的优质食材。在餐点中，可以品嚐到京都汤头与江户前料理的结合。

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【出町柳】Sushi Hayashi

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店主曾经留学海外，厨艺经验丰富，店内的海鲜食材主要直接从三重、和歌山、淡路等邻近地直送购入。採用江户前寿司与京都寿司相结合的独特风格，以江户前寿司为基础，将蒸寿司等京都寿司融入到时令寿司中。

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另外，也十分讲究搭配寿司佳餚的酒精类饮品的严选，提供选择丰富的葡萄酒与日本酒。

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【祇园】米其林1星殊荣的名店松田屋

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祇园松田屋 是一家米其林指南评选的一星寿司名店，就位在保留着传统街景的京都繁华区祇园。

这里提供的是以赤醋调味的江户前寿司，搭配炙烧或烤製等特别手法处理过的食材，带来不同于以往的美味体验。

「祇园松田屋」不仅是在地人，同时也受到海外访客青睐，可惜内部只设有6个座位的预约制度，建议先预约以免遇到闭门羹。预约网站支援多种语言，因此在造访京都之前，不妨提前预约，悠闲地品味店主精心握製的寿司。

地址：京都府京都市东山区祇园町南侧570-123
官方网站：https://gion-matsudaya.com/

【京都车站】不用预约也能马上大快朵颐「大起水产回转寿司」

大起水産迴转寿司 是京都受欢迎的迴转寿司连锁店之一，提供产地直送的新鲜鱼货，寿司的新鲜度极高，非常美味！约有100种菜单可供选择，可从百圆日币起享受寿司美食。

该店在京都市内共有3家分店，其中四条地区有2家店，另外一家则位于京都站连接的商业设施「KYOTO TOWER SANDO」内。

【KYOTO TOWER SANDO】
地址：京都府京都市下京区乌丸通七条下东盐小路町721-1 B1F
【河原町三条店】
地址：京都府京都市中京区三条通寺町东入石桥町14-2
【新京极店】
地址：京都府京都市中京区新京极通四条上中之町545
官方网站：https://www.daiki-suisan.co.jp/sushi/

天丼

「天丼まきの」是一间以现炸天丼为主打的专门店，料理过程全程皆可亲眼见证。一号店生意好到最长得排上三小时才能吃到！而新开幕的三条店目前还没那麽多知道，所以等待时间大幅缩短！

职人细腻地将新鲜鱼介和时令蔬菜炸得酥脆金黄，并以职人的巧手将炸物以视觉美感摆盘于碗中，浓郁的芝麻油香与特製甘辛酱料完美结合，搭配蓬松的日本国产白饭，成就一碗丰富且满足的天丼。分量十足，炸物甚至溢出碗边，招牌「天丼ロ」更囊括了大穴子、海老、小柱等7种天妇罗，是必点之选！

特别的是，店家根据季节推出创意酱料，例如春季限定的樱花明太子酱清爽又开胃。最后提供的鲷鱼高汤可将碗内馀饭製作成暖心茶泡饭，舒适又令人回味。我造访时，品嚐到的天妇罗口感酥而不腻，加上高汤茶泡饭的收尾，整顿餐点更显清爽，是一次从视觉到味觉都满足的美食体验。另外也私心推荐清甜的蛤蛎汤喔！

店名：天丼まきの京都三条店
地址：京都府京都市中京区寺町三条上る天性寺前町531-3
 营业时间：（平日）11：00～15：30／最后点餐：15：00
ss 　　　　ss 17：00～20：30／最后点餐：20：00
ss 　　　　　（六日国定假日）11：00～20：30／最后点餐：20：00

官方网站：https://www.toridoll.com/shop/makino/index.html

拉麵

【乌丸】木造家屋内嚐一碗暖暖的鶏白汤拉麵「麺処むらじ」

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「麵乡村」改装后马上又重回人气拉麵清单，在这座充满日式风情的木造建筑内品嚐精心熬煮的鸡白汤基底拉麵，有种难以言喻的幸福。
鸡白汤是指将鸡骨煮成浊白色的浓郁汤底。相较于猪骨拉麵，它的味道更少带腥味，特点是浓郁而清爽的馀韵。

「麵乡村」不仅提供拉麵，还有可享受铁板表演的炒饭以及自家製抹茶冰淇淋等小菜。

地址：京都市中京区柳马场六角下井筒屋町404
官方网站：http://www.ramen-mankai.com/

无人不知无人不晓的京都人气拉麵「天下一品」

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「天下一品」于1971年在京都创立，最初是从路边摊起家，因为深受欢迎如今已经是在日本全国拥有约220家分店的拉麵连锁店。
位于京都的名胜圆光寺附近的第一家店是总店。京都市内共有25家分店，不妨前往这家充满天下一品历史的总店一游。

以煮熬鸡骨和10种以上的蔬菜製成的独特汤底为特色，味道浓厚而浓郁，其他店所无法比拟。
地址：京都府京都市左京区一乗寺筑田町94メゾン白川1F
官方网站：https://www.tenkaippin.co.jp/shop/728/

4.京都当地饮食体验

锦市场：京都屈指の美食街

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「锦市场」位于京都的四条地区，是一条聚集各种食材、美食，包括蔬菜、新鲜鱼类、熟食和甜点等摊贩，是京都最受欢迎的美食街，又被称为「京都的厨房」。

在这条长约400公尺的有商店街中，有超过120家店铺，其中包括成立已逾400年的老字号寿司店「伊豫又（いよまた）」，这些店铺共同传承着京都的饮食文化。

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「京汤波吉」是一家专门贩售京都名产汤叶的老字号店铺，已拥有超过200年的历史。

他们使用国产大豆和锦市场的地下水，利用传统的製作方法製作汤叶。在他们的官方网站（有英文版）上介绍了汤叶的烹调方法，建议可购买作为伴手礼，回家后试着动手做做看！

地址：京都市中京区锦小路通御幸町西入锻冶屋町213
官方网站：http://yubakichi.jp/

【鸭川】夏天限定的纳凉床体验！「うしのほね」

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「鸭川纳凉床」是京都夏季的风物诗之一，在河畔处设置用餐处能让人们坐在座位上享用美食。鸭川纳凉床预计从5月开始，持续到9月底左右，约有90家沿鸭川的餐厅将参与这项活动。
其中一家推荐「牛の骨本店」。可以在感受鸭川晚风的同时，品嚐到店家招牌菜单的和牛炖饭，还有天妇罗、新鲜的生鱼片和京都当地的蔬菜等美食。
此外，他们的姐妹店「草风土うしのほね」让您更轻松地体验纳凉床的氛围。

地址：京都府京都市中京区先斗町三条下ル若松町137-12
官方网站：https://www.ushinohone.com/

【岚山】京都人都吃这样长大｜京都家庭料理「ぎゃあてい」

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「おばんざい」是京都的家庭料理，使用当季食材製作。虽然没有特定的食谱，但一般以简单容易入口的调理方式以突显食材本身的美味。

位于京都知名景点「渡月桥」步行约3分钟的「ぎゃあてい」是一家受欢迎的餐厅，提供色彩缤纷的京番菜（おばんざい）。

由于菜单会根据季节进行更替，因此造访的时候可以品嚐到不同的风味，这也是它的魅力之一。

地址：京都府京都市右京区嵯峨天竜寺造路町19-8
官方网站：https://arashiyama-gyatei.com/

咖啡抹茶甜点

近来最有人气的宇治抹茶甜点专卖店「茶寮翠泉」

「茶寮翠泉」是一家专门提供宇治抹茶甜点的店铺，在京都拥有两家分店，店内使用日本抹茶最高等级的宇治抹茶，来製作的抹茶冰淇淋杯和3D拿铁拉花，除此之外也有各种不同季节性甜点

【高辻本店】
地址：京都市下京区高辻通东洞院东入稲荷町521 京都高辻ビル1F
【乌丸御池店】
地址：京都市中京区両替町通押小路上ル金吹町461 乌丸御池メディカルモール1F
官方网站：http://kissasuigei.com/

全球独一无二！榻榻米星巴克「京都二宁坂弥荣茶屋店」

位于通往世界遗产清水寺的二宁坂上的「星巴克咖啡京都二宁坂八坂茶屋店」，在这里可以体验到传统的日本塌塌米风格的空间，还能一边欣赏表现日本茶道文化的庭院，品嚐美味的饮料和食物。

能在贺茂川野餐的咖啡店「WIFE&HUSBAND」

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W&H / Kyoichi Yoshida(@wifeandhusband_kyoichi)がシェアした投稿

「WIFE&HUSBAND」是一家自家烘焙咖啡店，位于贺茂川旁边的京都，提供野餐体验的咖啡厅，他们提供「野餐篮」里面包含随行的保温杯咖啡、甜点、杯子和桌布，可以带着野餐篮到河畔来着午后野餐。

每日限量供应6组（不接受预约）。此外，您还可以额外租借夏季限定的草帽和椅子等更能增添野餐的乐趣！

也因为曾吸引了美国女演员莉莉·柯林斯（Lily Jane Collins）拜访过这家店，因此知名度大增！
如果想知道更多详细内容，请查询官方网站（https://www.wifeandhusband.jp/-picnic）。

地址：京都市北区小山下内河原町106-6
官方网站：https://www.wifeandhusband.jp/

云ノ茶KUMONOCHA CAFE

『云之茶KUMONOCHA CAFE』在京都分别开设了不同主题的分店，像是「京都復古茶馆」主题的分店就开设在位于四条河原町南西池善大楼。
而清水三年坂则是以「日本茶咖啡厅」、岚山分店选择以「緑」为主题、白色代表云朵、黑色象徵岚山，并在2楼运用竹子建材把「岚山竹林道」带进店内。

另外在京都高岛屋附近的「四条河原町分店』有提供下午茶套餐和各种甜点和饮料，分别是「红宝石」和抹茶为主题的「翡翠」两种下午茶选择。

当然也不要错过最知名的云朵蛋糕，会随着不同季节推出不同口味和造型，意图想让人一去再去，用舌尖品嚐京都的四季。

官方网站：https://www.kumonocha.com/

RAU

京都高岛屋附近开设一家商业施设「GOOD NATURE STATION」，位于3楼进驻一间话题性的甜点咖啡厅「RAU」，宛如高级珠宝店或艺廊的空间，可以品味独特形状的甜点，以及由豆子製成的巧克力甜点，其纤细的外表和上质芳醇的美味，精緻的作品只想让人细细品味。
尤其是这项商品「Nami-Nam」，以法国和京都街道上常见的屋瓦为造型的奶油饼乾，共有原味、巧克力和芝麻三种口味，扎实的内馅和酥脆的饼乾也是SNS上的热门伴手礼。

地址：京都府京都市下京区河原町通四条下る2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 3F
官方网站：https://rau-kyoto.com/