【东京炸猪排】米其林必比登推荐4选！不需排队也能轻松品嚐名店

想吃东京炸猪排名店但又不想排队！

本文推荐4间由米其林必比登推荐的炸猪排名店，其中有由皇室御厨所创立的百年老店，也有坚持亲自手作炸油或仅使用严选顶级黑猪肉的店家。无论是哪一间店，绝对都能满足你想要一嚐炸猪排的慾望！

但一听到米其林必比登推荐的名店，是否马上让你联想到必须大排长龙的恶梦呢？别担心，以下就先介绍各位一个不需排队就能轻松收集日本米其林、必比登推荐餐厅的预约服务「OMAKASE JapanEatinerary」。

使用OMAKASE JapanEatinerary预约必比登推荐名店

Picture courtesy of OMAKASE JapanEatinerary
OMAKASE JapanEatinerary是米其林官方唯一认证，集结日本必比登推荐、米其林餐厅的预约平台，餐厅所在区域遍及东京、大坂、京都、北海道等大城市，在平台上能找到烧肉、寿司、炸猪排、鳗鱼等日本必吃料理。

此外，OMAKASE JapanEatinerary拥有繁体中文介面，使用起来非常简单易懂，只要选择地区、料理种类，就能轻松找到想要品嚐的餐厅清单。而且在预约时，也仅需要输入简单的个人资讯，就能轻松预约日本人气餐厅，享有不需到现场排队的好处！

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1.高田马场「Fry-ya」炸猪排店

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位于东京高田马场的米其林必比登推荐名店「Fry-ya」，是由曾经分别在日本与瑞士获得米其林星级认证的和食大师西山道泰所操刀，他的料理深受好评，吸引朝日电视台《The First Recipe》、TBS电视台《Job Tune》等许多知名节目争相报导。

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店家以少量多种的形式来提供套餐，顾客可以从猪排、海鲜、蔬菜等新鲜食材当中，选择自己喜好的食材，再由厨师来烹製出独特的混合炸物。午餐提供拼盘定食，晚餐则是按顺序品嚐各式现炸的料理。

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根据食材的不同，使用不同的麵包粉，并随时调整猪油和芝麻油的用量，以低温来炸製各种食材。

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2.浅草藏前「Sugi田」（すぎ田）炸猪排店

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位于浅草藏前站附近的「Sugi田」是间创业超过30年的炸猪排专卖店，同时也是连续10年获得米其林必比登推荐的人气名店，目前由第二代佐藤光朗来掌厨。

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长年受到老饕喜爱的炸猪排，使用坚持严选的优质猪肉，以充分发挥食材原味来进行烹饪。炸猪排外部的麵衣十分薄脆，肉品则是鲜美肉汁满盈且肉质细緻柔嫩。

除了炸物之外，奢侈使用白兰地酒来嫩煎的猪腰肉、猪肩肉，完美留下肉品甜美的肉汁，也是非常值得推荐的菜餚。

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3.上野「PON多 本家」（ぽん多 本家）炸猪排店

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创业于1905年的「PON多 本家」是由曾经在宫内厅担任厨师的岛田信治郎所开设的店面，目前由第四代的岛田良彦来掌厨，连续10年获得米其林必比登的推荐。

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店内最受欢迎的炸猪排料理是由初代店主所开发的料理，米兰风的调味再加上天妇罗式的炸法延续至今，深受许多老饕的推崇。

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特别一提的是「PON多 本家」的炸油为自家亲手製作，将削下的脂肪在锅里慢慢煮沸，製作成自家製猪油，以此来酥炸而成的炸猪排保有动物油脂的深厚甜味。

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4.新桥 「黑猪炸猪排 Horiichi」（黒豚とんかつ ほり壱）炸猪排店

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「黑猪炸猪排 Horiichi」为2021才开业的炸猪排专卖店，但隔年随即获得米其林必比登的肯定，可说是炸猪排界的闪耀新星！

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店主坚持使用来自鹿儿岛县肝付町与雾岛市的黑猪肉，前者的脂肪极为甘甜，后者的红肉则展现出如野猪般的强劲风味，味道差异明显。

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无论是哪种炸猪排皆饱含满盈肉汁，可以吃得出肉质的细緻与麵衣绝妙的酥脆口感。此外，还提供使用鹿儿岛特产黑醋製作的醃渍小菜。

立刻预约「黑猪炸猪排 Horiichi」

使用OMAKASE JapanEatinerary轻松收集必比登炸猪排名店！

看完以上介绍，是否已经飢肠辘辘了呢！？那麽就赶紧使用OMAKASE JapanEatinerary餐厅平台，来预约心仪的炸猪排名店吧！不需现场排队的预约服务，绝对可以让你的东京美食之旅更添口福！

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