把东京吃一轮！“两国”旧车站改造成江户美食饕宴NOREN

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来到东京虽然可以吃到各式各样的美食料理，但你知道究竟哪些是从东京开始广泛流传至今的料理吗？寿司，天妇罗等都是喔。相扑聚集地“两国”将旧车站改造成日式风格的美食设施『两国江户NOREN』，里头还附设观光咨询处与伴手礼区，还让你一边了解这些美食由来喔。

撰稿

miho

東京

旅居东京10年。毕业于世新大学广播电视电影学系。因为喜欢日本电影而开始学习日文，大学毕业前独自一人去东京旅行后，便毅然决然到东京留学，就这样开始以留学生、打工度假、上班族的身分，记录在日本生活的美好与现实。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累吗？》、《东京美好散策》、《东京时时刻刻》、《欢迎加入一人日剧社》等日本相关书籍。曾任日本时尚杂誌日文编辑、多次为日本观光局、日本各县市机关及企业撰写旅文并担任讲师，推广日本旅游及文化，现为MATCHA繁体版总编辑。

部落格：东京不思议な日记

粉丝专页：「东京，不只是留学」

IG:mihowang47

来到东京虽然可以吃到各式各样的美食料理，但你知道究竟哪些是从东京开始广泛流传至今的料理吗？寿司，天妇罗等都是喔。相扑聚集地“两国”将旧车站改造成日式风格的美食设施，里头还附设观光咨询处与伴手礼区，还让你一边了解这些美食由来喔。

-两国- 江户ＮＯＲＥＮ概念与设计

这是日本第一个以“江户美食”为主题的商业设施。透过十二家特色和食店，希望大家可以在拥有悠久历史的两国一带尽情享用东京和食与体验传统文化。整个空间也以江户时代的町屋为主要设计，挑高的天花板与稳重的木色建筑让整体感觉舒适且有回到古代的气氛。

设施内最具特色的就是这个真的以相扑比赛规格制作的“土俵”。虽然不会有相扑在这比赛，但会不定期举办传统歌谣（相扑唱歌给你听），狮子舞等季节性活动。

但小编最中意的是，每一家店的店门口都有放制立牌，写着每项食物的来源。像是天妇罗被称为“江户三味”之一。以前是以行动摊位模式贩卖，用竹串串起后以胡麻油油炸，不但可以去腥还能延长海鲜类的保鲜期间。一旁也摆设了当时的贩卖推车呢！

设施里也有丰富的观光资源可以利用，大多是墨田区与东京相关活动观光资讯，皆可免费索取。

上等特选鸡肉料理：根津鸡はな

主打地产地销，蔬菜，鸡蛋，地酒皆是东京出产。不一样的鸡肉料理就会选用不同鸡蛋。
而特选的招牌东京军鸡，脂肪偏少因此相当受到女性客户欢迎。

其中中午套餐中的人气料理“东京军鸡亲子丼”，有附沙拉与汤，非常有份量。亲子丼里有牛蒡，海苔，洋葱佐料，肌肉嚼劲十足，蛋入口滑顺，是一道毫不油腻的健康料理。

别以为和食店只卖正餐，这里的布丁可是很有名的喔！不愧是养鸡场直送，鲜度一吃就知道。虽然浓郁但后味是清爽的喔。另外也有提供外带，当伴手礼也是个好选择。

看的到的技术与鲜度：天妇罗食堂ひさご

具有百年历史老店的姐妹店。不同于其他家分店，可以直接看到职人在眼前料理，偶尔与职人谈话是不可多得的机会。在这里有提供丰富的套餐选择，价格约落在一千日币出头，上班族多会自己一个人进来用餐。虽然才开幕不久，但已经有不少常客登门了呢。

这次品尝了招牌天妇罗盖饭。先来谈谈独门酱汁，是自家制的，甜而不腻，浅浅淋在天妇罗上就很够味，不需要再加其他调味料。盖饭有附常见的茄子，南瓜，虾子，鱿鱼外，还有比较少见的花椰菜！（小编第一次吃到花椰菜天妇罗）蔬菜经过油炸后反而带出原有的甘甜，也保有一定脆度不过软。虾子就更不用说，再来几只小编也吃不腻啊！