把东京吃一轮！“两国”旧车站改造成江户美食饕宴NOREN

来到东京虽然可以吃到各式各样的美食料理，但你知道究竟哪些是从东京开始广泛流传至今的料理吗？寿司，天妇罗等都是喔。相扑聚集地“两国”将旧车站改造成日式风格的美食设施，里头还附设观光咨询处与伴手礼区，还让你一边了解这些美食由来喔。

-两国- 江户ＮＯＲＥＮ概念与设计

这是日本第一个以“江户美食”为主题的商业设施。透过十二家特色和食店，希望大家可以在拥有悠久历史的两国一带尽情享用东京和食与体验传统文化。整个空间也以江户时代的町屋为主要设计，挑高的天花板与稳重的木色建筑让整体感觉舒适且有回到古代的气氛。

设施内最具特色的就是这个真的以相扑比赛规格制作的“土俵”。虽然不会有相扑在这比赛，但会不定期举办传统歌谣（相扑唱歌给你听），狮子舞等季节性活动。

但小编最中意的是，每一家店的店门口都有放制立牌，写着每项食物的来源。像是天妇罗被称为“江户三味”之一。以前是以行动摊位模式贩卖，用竹串串起后以胡麻油油炸，不但可以去腥还能延长海鲜类的保鲜期间。一旁也摆设了当时的贩卖推车呢！

设施里也有丰富的观光资源可以利用，大多是墨田区与东京相关活动观光资讯，皆可免费索取。

上等特选鸡肉料理：根津鸡はな

主打地产地销，蔬菜，鸡蛋，地酒皆是东京出产。不一样的鸡肉料理就会选用不同鸡蛋。
而特选的招牌东京军鸡，脂肪偏少因此相当受到女性客户欢迎。

其中中午套餐中的人气料理“东京军鸡亲子丼”，有附沙拉与汤，非常有份量。亲子丼里有牛蒡，海苔，洋葱佐料，肌肉嚼劲十足，蛋入口滑顺，是一道毫不油腻的健康料理。

别以为和食店只卖正餐，这里的布丁可是很有名的喔！不愧是养鸡场直送，鲜度一吃就知道。虽然浓郁但后味是清爽的喔。另外也有提供外带，当伴手礼也是个好选择。

看的到的技术与鲜度：天妇罗食堂ひさご

具有百年历史老店的姐妹店。不同于其他家分店，可以直接看到职人在眼前料理，偶尔与职人谈话是不可多得的机会。在这里有提供丰富的套餐选择，价格约落在一千日币出头，上班族多会自己一个人进来用餐。虽然才开幕不久，但已经有不少常客登门了呢。

这次品尝了招牌天妇罗盖饭。先来谈谈独门酱汁，是自家制的，甜而不腻，浅浅淋在天妇罗上就很够味，不需要再加其他调味料。盖饭有附常见的茄子，南瓜，虾子，鱿鱼外，还有比较少见的花椰菜！（小编第一次吃到花椰菜天妇罗）蔬菜经过油炸后反而带出原有的甘甜，也保有一定脆度不过软。虾子就更不用说，再来几只小编也吃不腻啊！

豪迈服务阔气份量：筑地食堂源ちゃん

喜爱吃海鲜丼的旅客可能对这间连锁店并不陌生，但小编还是很坚持要介绍一下。因为连平常不敢吃“生”的小编都大快朵颐了，就知道它有多美味。店家坚持每天早上从筑地市场直送新鲜鱼货，还有推出“每日套餐”，丼饭上每天的生鱼片与海鲜都不一样喔！

送上餐前来观察一下店内环境，有别于一般居酒屋定食店印象，既干净宽敞又明亮！

黑板上会写上今日推荐的鱼货有哪些，犹豫时看这个就对了啦。

这次点的是店家推荐的源ちゃん丼。有鲔鱼，赤虾，鲷鱼，鰤鱼，花枝还有鲑鱼卵，肉质鲜嫩，厚度适当好下饭。而且饭不够还可以加大不加价，味噌汤也是无限续好满足。酱油有分两种，低盐健康的大豆酱油与一般酱油，可各取所好沾着吃。

全日本只有一家！两国桥茶房

还没进门就发现门庭若市，无论年龄与国籍大家就是爱日本茶与抹茶啊。使用的是静冈产的“本山茶”，是连在地人也不太知道的高级茶种。那它跟江户有什么关系？这就要讲到德川将军啰。德川家康迁至东京前曾住在静冈，于骏府城在城期间所喝的御用茶正是“本山茶”。

店家的食材皆是合作的知名和果子店所制作，不特别注重甜，坚持将茶原有的涩与回甘性做到最完美的状态。因此虽说是抹茶圣代跟抹茶霜淇淋也不会过甜。

其他地方买不到！特色质感伴手礼 两国观光案内所

这里的工作人员英日接通，还有贩售传统工艺品，特色小物，文具到厨房用品都有，所有商品都是能拍胸脯保证能代表东京的伴手礼喔。

小编最推的就是个相扑比赛的“土俵”咖啡杯垫，是桐木所制而且还防水！这可是店家的原创商品喔。

这个相扑帆布包的ＬＯＧＯ超可爱的啦。素材是和真的相扑选手在练习时所使用腰带是一样的。因此非常坚固不易坏。

超有气势的北斋风格纸胶带想必也是文具控看到毫不犹豫会买下的商品吧。

结语

除了上述店家，其实还有相扑锅，回转寿司，荞麦面等店家。下次就算你不是特地来看相扑，或许也可以先从对“食”文化感到兴趣，边填饱肚子边感受江户氛围，再到一旁的江户东京博物馆了解历史，将旧东京成为你的新行程怎么样呢？

两国江户NOREN

130-0015 东京都墨田区横网 1-3-20

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