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以寿司技法诞生出的绝品鱼汉堡，东京・中目黒「delifucious」
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从中目黒站徒步约7分的地方，有间绝品鱼汉堡专门店“delifucious”。活用以寿司职人所累积的经验，用“昆布缔め”跟“西京焼き”的技法，加上精选食材，做出小朋友也能吃得安心的鱼汉堡。
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店内选用“日式澡堂”作为主题
店内的意象取自于日本传统的“澡堂”。从砖瓦还有温暖柔和的木头可以体会点昭和时代澡堂的感觉。
可以站着吃的吧台下面，装饰着店员们嗜好的滑板。
店里深处的用餐空间则摆着仙人掌的装饰跟盆栽们。在充满童心的店里，享用鱼汉堡的同时心情可能也会跟着雀跃起来也说不定！
主厨精选汉堡在这里！
这次，店家在推荐的“昆布〆フィッシュバーガー”（海带鱼汉堡）（税前850日元）跟“鯵フライバーガー”（炸鯵鱼汉堡）（税前850日元）上面，再额外帮我们淋上了南蛮酱汁（税前100日元）。
糖+酱油+醋+辣椒+姜=南蛮醋
※1：南蛮酱汁……洋葱跟姜等等混合甜醋而成的酱汁。
这是“昆布〆フィッシュバーガー”。白菜的里头放入黄萝卜干，看样子是个不错的组合呢。和风汤豆腐酱散发着醇香，跟昆布的风味起化学作用的炸物相当合得来。
※2：黄萝卜干……萝卜用盐跟糠去做腌制的腌渍品。
面包的上方还印有店家的标识在上方，还满可爱的。而且面包还烤得很香。
“鯵フライバーガー”则是炸得很完美，甜辣的南蛮酱汁跟很多蔬菜做搭配，是个份量充足的一道餐点。然后跟寿司一样，会附上用甜醋腌过的生姜，算是独特的烦恼呢。
在饮料也看得到店家独有的坚持
想要请大家特别注意这个放着饮料的冰箱还有品项。在这个冰箱，其实一样也有传统“澡堂”的概念。在以前日本的主流是玻璃瓶装的饮料，所以在这里啤酒、水、果汁类都有准备以玻璃瓶装的版本放在里面。
在这小朋友当中有人气的就属于“草莓牛奶”跟有包含各种果汁的“综合水果牛奶”这两种。此外，这里还有栃木县的名产“柠檬牛奶”，这可是在东京都内也喝不太到的珍贵饮料，不要错过了！
把日本特有的技法给应用出来，并在有独特坚持的素材所做出的绝品鱼汉堡，相信吃进去之后肚子也会觉得很满足吧。
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宝塚・ミュージカル鑑賞、Jリーグサッカー観戦、WWE観戦、お酒、読書、料理、旅行が大好きな、元フジロッカー。東京西部の魅力を中心に、日本の素敵なところを、たくさん発信していきたいです。
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