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在京都御所周边,有许多老到数不清年纪的京都伴手礼名店,制作着送进天皇御所的上等品。而虎屋toraya在西元1586年就已经被选为是王室御用的和菓子,可以说是一间见证历史、随着时间行走的御用和菓子老店。以虎屋高达五百岁高龄,要说和菓子历史就虎屋历史,实在也不为过了呀!
面对后方庭院,是一整排的半户外座位。座位上方有屋檐遮蔽,即使是阴雨绵绵的天气,也可以坐在户外赏景、听雨,享受茶点。
庭院内的白色建物呢,是称作“东藏”的虎屋菓寮仓库。这座仓库,原本是应该与“西藏”合称为“土藏”,但因为十八世纪时的一场火灾,“西藏”已被烧毁,仅剩下翻修过的这座“东藏”。
后院中的稻荷神社,传说是虎屋的店主母亲做了一个稻荷神社带来兴盛繁荣的梦,而为了使这个梦成真,便建了稻荷神社在虎屋的庭院当中。
使用京都在地食材制作成的味增口味小形羊羹,从天保元年(西元1830年)创业至今,都是向位于虎屋京都一条店附近的“本田味增本店”购入西京白味增制作而成。
黑豆黄粉小形羊羹,则是使用京都产的黑大豆和大鹤大豆煎烤成黄豆粉后,再添加入羊羹中,让羊羹充满相当有层次的豆香,而不管是哪一款,都是由京都出身的日本画家神坂雪佳氏,设计绘制精巧的外包装,小巧可爱的模样,都相当适合带回国当伴手礼喔!
原本位在京都御所旁的虎屋羊羹,由于开店历史悠久而见证了时代的改变。而最剧烈的变动呢,则是西元1869年时,天皇决定移驾东京的那个时候了。虎屋在距今一百多年前,选择随着天皇移居,以至于现在的虎屋总店也就设在东京,但也因为这样,许多人会以为虎屋是源自东京的果子店,而忘记了京都才是虎屋的发源地。所以呢,MATCHA小编要认真提醒,如果你从东京来,可千万不要大老远的带着虎屋果子来送京都人呀,这可能会让京都人有点百味杂陈呐!
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