『日暮里』谁说只能秋天吃？和栗蒙布朗＆圣代专门店

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在日暮里的谷中银座商店街，有一家坚持贯彻始终，使用纯日本栗子制作蒙布朗的小店“和栗や”，让喜欢栗子的朋友能够一年四季也细味得到日本栗子的每一点精华，更会令大家对蒙布朗有另一种看法！快快跟着MATCHA小编，去打破“秋风起，吃栗子”的这个既有的印象吧！

更新日期 : 2017.07.31

在日暮里的谷中商店街，有一家坚持贯彻始终，使用纯日本栗子制作蒙布朗的小店“和栗や”，让喜欢栗子的朋友能够一年四季也细味得到日本栗子的每一点精华，更会令大家对蒙布朗有另一种看法！快快跟着MATCHA小编，去打破“秋风起，吃栗子”的这个既有的印象吧！

日本栗子的独有魅力

在众多栗子当中，真正能够称之为上品的其实极之罕有，所以“和栗や”严格挑选了日本第一的日本栗子故乡－“茨城县笠间巿岩间”的无熏蒸栗子。为了令栗子独有的魅力不受影响，“和栗や”不会加入任何防腐剂，所以在保持新鲜的工序上下了苦工。并与“和栗や”的宗旨“挑选自己和家人都可以放心食用的食材”呼应，令客人能够放心品尝食材真正的味道。

现点现做的和栗蒙布朗

和栗蒙布朗 850円

“和栗や”最受欢迎的招牌甜点就是“和栗蒙布朗”，一般洋果子店的蒙布朗都会加入洋酒或兰姆酒来提升蒙布朗的香味，亦因此栗子的香气会被掩盖，所以“和栗や”只会用三种材料，和栗、生奶油、砂糖，令客人能够真正感受和栗的独有香气。另外如果时间久了，和栗的香气亦会因此而挥发，所以“和栗や”所有的甜品也都是现点现做，确保香气不会流失。

季节限定的当季水果和栗圣代

哈密瓜蒙布朗圣代 1200円

除了“和栗蒙布朗”外，“和栗や”也会随着季节变化而制作限定餐点，而4-6月的初夏季节，“和栗や”就会推出“哈密瓜蒙布朗圣代”，采用了茨城县旭村的“特秀品”等级的哈密瓜，更足足用了4分1个，CP值满分！为了保持哈密瓜新鲜，所以也是当下切分，哈密瓜切成一粒粒，大小刚刚好可以一口吃下，配上和栗、生奶油和中间的和栗冰淇淋，各种食材都具有自己的特色，郤不会盖过对方，底层更有哈密瓜啫喱，令口感更加丰富。

将日本栗子的魅力介绍给朋友吧！别具气派的手礼

吃过两款甜品后，是不是想买回去跟家人和朋友分享呢，可惜“和栗や”的甜品为确保新鲜，只提供在店内品尝，不设外带服务。不过“和栗や”亦有卖其他栗子的手礼，而且包装也不失礼，把高级的栗子作为手礼，大家试过了没有？

和栗小酥饼

采用北海道的新鲜牛油制成外层脆皮，中间包着和栗奶油和一整颗涉皮栗，小小的和栗批郤包含多种滋味。

甘露煮・涉皮煮

用砂糖煮的甘露煮口感一流，而用低温熟成法来煮的涉皮煮则香味浓郁，两款各具魅力。加上和风包装，可爱得来又不会抢眼，送礼自用都非常适合！

焙茶茶叶

委托茶名人・小室荣寿先生，特别烘焙跟栗子的甜点配搭的焙茶。跟坊间的焙茶分别在于，小室荣寿先生的焙茶苦味和涩味也很淡，换来浓厚的茶香。跟蒙布朗实属绝配。

炎炎夏日，郤能感受到秋高气爽

店内的灯光和装潢也非常日式，令客人能够感受到“和”的气氛。即使是炎炎夏日，只要在这里品尝甜点，闷气都能通通挥走～店内的座位其实不多，连上榻榻米的位置最多只可容纳12人，小编当天大概12点去到，虽然门外没有人龙排队，但店内大部分时间也是座满的。不过位置不多，亦可以给店家足够时间准备食物，不然就做不到现点现做的坚持啰。