穆斯林人士也可放心用餐！札幌拉面馆“福之树”

前往欢迎穆斯林客人用餐的拉面馆“福之树”

北海道最大的城市札幌是以美食、购物和美景而知名的著名观光地。每年有众多游客前来造访。

来到札幌一定想要品尝的美食是拉面。札幌即使在日本国内也是拉面馆为数众多的地区之一。

本篇介绍提供穆斯林人士也能放心品尝的拉面的“福之树”。

来到福之树，首先映入眼帘的是这个清真标志。有时来客几乎全都是外国游客，据说是首家接待穆斯林客人的面馆，在访日游客中很有人气。

不用说这家面馆也深受当地人喜爱，比如有每天必来的常客。这次，在笔者采访店主小原先生时，有很多常客来店，好几次被打断了话，人气就是这么高。

为什么这家店如此有人气呢？以下选出三个原因加以解释。

1.全部菜单是穆斯林菜单，无论谁都可以享用同样的菜肴

“肉味噌番茄面(含税价850日元)”(图片提供：福之树)

有很多店提供穆斯林人士也能品尝的菜单，将日本人平常品尝的菜单与“清真专用菜单”加以区别。

然而福之树并不如此。深受当地人喜爱的拉面，无论是谁都可以品尝到一样的味道。

2.有很多只在福之树才能品尝得到的菜单

福之树的拉面大部分以番茄打底。这在日本很少见。最大限度地保存番茄的营养成分，并充分引出其美味而做成的汤，即使是不爱吃番茄的人也能爱上。

令人开心的另一点是，不使用化学调味料。充分考虑了食客健康。此外，普通菜单使用鸡架，也有面向素食者的素食番茄面(含税价890日元)。

这里精选了特别有人气的2种拉面加以介绍。

最有人气的是“对虾Jyarashi”

图片提供：福之树

最有人气的招牌菜是“对虾Jyarashi(含税价950日元)”。对虾Jyarashi是在番茄汤底中放入大量对虾的一道面。
鲜红的汤中央加上水菜和红彩椒，色彩丰富，给人以绚丽的印象。这款拉面的主角是对虾，完整的1头对虾作为浇头，也是其出彩之处。
品尝的感觉是，福之树自制平面与浓稠的汤底交织，对虾的香甜在口中扩散开来。

不仅对虾，也能着实地品尝到番茄汤底的美味。柔和的甜味与对虾鲜味完美契合，好吃到让笔者把汤一喝到底。

美味的秘密还剩下一个。这就是放在面正中的“特制对虾酱”浇头。稍稍溶化了再吃，浓郁的对虾鲜味弥漫开来，能够令人享受层次丰富的口感。

吃完面喝完汤，请稍候。余下部分要介绍汤的推荐食法！

深受穆斯林欢迎的“肉盖番茄面”

想要吃很多肉！推荐“肉盖番茄面(含税价1,250日元)”。

普通菜单的“番茄面”用鸡肉作为浇头。向喜欢番茄的人士推荐使用3个番茄的菜品。

摆上桌面分量足以令人震惊。几乎看不见面一般地满满地铺着鸡肉。鸡肉香肠、鸡翅、自制鸡肉火腿、还有鸡胸肉共计4种盛在面上。

不用说这4种都是用穆斯林人士也能食用的获得清真认证的鸡肉做成的。

品尝的感觉是，浓稠番茄汤与面很好地融合，番茄的甜味令人上瘾一般的可口。另外，浇头有4种，可以令人愉快享用不同的口味。笔者也没能忍耐住把汤一饮为尽。

余下的汤用来配烩饭

图片提供：福之树

吃完面还未喝完的汤用来做烩饭。“奶酪米饭(含税价120日元)”放入汤中就可以享用了。

番茄浓汤与奶酪十分相宜。米饭也不是白米，而是姜黄米饭。使用的是从印度进口的姜黄米。

3.追求细节魅力十足

除了主菜单以外，还有很多地方能令人感到福之树对细节的追求。

可换为用土豆制作的“土豆面”

推荐给想要品尝不同食感的人士的用土豆做成的“土豆面”。在普通菜单上多加100日元即可更换。

普通面用的是扁面，土豆面则使用圆面，外观与普通面不同。另外，韧性十足，富有嚼头，为其特征，可以品尝和普通面不同的口感。

药膳师打造的原创辣粉

福之树准备了从印度进口的辣粉。福之树店主小原先生持有药膳师资格，推出完全自创的辣粉。

桌上放有可爱猫咪瓶，打开盖子就能闻到辣粉的味道。

同时出售穆斯林人士也能食用的奶酪蛋糕

福之树也提供“奶酪蛋糕(含税价350日元)”。福之树奶酪蛋糕的美味奥秘在于发酵奶油。发酵奶油不使用动物性胶以及添加物而制成，是福之树的原创奶油。

发酵奶油大量使用北海道十胜地方的奶油芝士，实现了这般的好味道。

北海道以出产奶酪和牛奶等闻名，生乳产量为日本第一。位于北海道东部的十胜地区在北海道之中是出产较多生乳的地区。

然而，拉面馆和奶酪蛋糕是意外的组合。店主小原先生以前经营咖啡馆，在这里也出售当时所提供的奶酪蛋糕。

札幌提供甜点的拉面馆很少见，另外可以带回家这一点也很吸引人。如果拉面把肚子填的饱饱的话，带回酒店房间再吃。

也准备了英文菜单

福之树为访日游客准备了英文菜单。菜单都附有图片，一看就能明白，令人开心。

店员们都能用英语简单对话。不清楚的时候可用智能手机应用翻译等，服务周到，请一定放心开口提问。

也准备了面向穆斯林人士的说明。

展示着菜单所使用的鸡图片，可以放心食用哦。

为顾客健康考虑的拉面馆

穆斯林菜单当然也传达了不使用化学添加物这一细节，这就是总是为食客考虑的拉面馆“福之树”。充满了想要让食用的人更加健康这一愿望。

开业缘起于店主小原先生本身对猪肉和酒精敬而远之。怀着想要有饮食戒律的人也能和大家一切开心地品尝食物、还有变得健康这一想法而打造了这家面馆。

来札幌的话，一定来“福之树”看看。店主和店员们笑脸相迎哦。

招财树

〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条10丁目南4条Unihouse 1F

协助取材：福之树