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穆斯林人士也可放心用餐!札幌拉面馆“福之树”

穆斯林人士也可放心用餐!札幌拉面馆“福之树”

札幌 2018.05.10

札幌有很多拉面馆。然而,提供穆斯林人士菜单的餐馆仅有寥寥几家,本篇介绍其中一家欢迎穆斯林用餐的拉面馆“福之树”。

翻译者 zhuhua

作者 Ryosuke Ise

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前往欢迎穆斯林客人用餐的拉面馆“福之树”

店舗

北海道最大的城市札幌是以美食、购物和美景而知名的著名观光地。每年有众多游客前来造访。

来到札幌一定想要品尝的美食是拉面札幌即使在日本国内也是拉面馆为数众多的地区之一。

本篇介绍提供穆斯林人士也能放心品尝的拉面的“福之树”。

ハラル

来到福之树,首先映入眼帘的是这个清真标志。有时来客几乎全都是外国游客,据说是首家接待穆斯林客人的面馆,在访日游客中很有人气。

不用说这家面馆也深受当地人喜爱,比如有每天必来的常客。这次,在笔者采访店主小原先生时,有很多常客来店,好几次被打断了话,人气就是这么高。

为什么这家店如此有人气呢?以下选出三个原因加以解释。

1.全部菜单是穆斯林菜单,无论谁都可以享用同样的菜肴

メニュー

“肉味噌番茄面(含税价850日元)”(图片提供:福之树)

有很多店提供穆斯林人士也能品尝的菜单,将日本人平常品尝的菜单与“清真专用菜单”加以区别。

然而福之树并不如此。深受当地人喜爱的拉面,无论是谁都可以品尝到一样的味道

2.有很多只在福之树才能品尝得到的菜单

福之树的拉面大部分以番茄打底。这在日本很少见。最大限度地保存番茄的营养成分,并充分引出其美味而做成的汤,即使是不爱吃番茄的人也能爱上。

令人开心的另一点是,不使用化学调味料。充分考虑了食客健康。此外,普通菜单使用鸡架,也有面向素食者的素食番茄面(含税价890日元)。

这里精选了特别有人气的2种拉面加以介绍。

最有人气的是“对虾Jyarashi”

ラーメン

图片提供:福之树

最有人气的招牌菜是“对虾Jyarashi(含税价950日元)”。对虾Jyarashi是在番茄汤底中放入大量对虾的一道面。
鲜红的汤中央加上水菜和红彩椒,色彩丰富,给人以绚丽的印象。这款拉面的主角是对虾,完整的1头对虾作为浇头,也是其出彩之处。
品尝的感觉是,福之树自制平面与浓稠的汤底交织,对虾的香甜在口中扩散开来。

不仅对虾,也能着实地品尝到番茄汤底的美味。柔和的甜味与对虾鲜味完美契合,好吃到让笔者把汤一喝到底。

美味的秘密还剩下一个。这就是放在面正中的“特制对虾酱”浇头。稍稍溶化了再吃,浓郁的对虾鲜味弥漫开来,能够令人享受层次丰富的口感。

吃完面喝完汤,请稍候。余下部分要介绍汤的推荐食法!

深受穆斯林欢迎的“肉盖番茄面”

肉づくしトマトヌードル

想要吃很多肉!推荐“肉盖番茄面(含税价1,250日元)”。

普通菜单的“番茄面”用鸡肉作为浇头。向喜欢番茄的人士推荐使用3个番茄的菜品。

摆上桌面分量足以令人震惊。几乎看不见面一般地满满地铺着鸡肉。鸡肉香肠、鸡翅、自制鸡肉火腿、还有鸡胸肉共计4种盛在面上

不用说这4种都是用穆斯林人士也能食用的获得清真认证的鸡肉做成的。

品尝的感觉是,浓稠番茄汤与面很好地融合,番茄的甜味令人上瘾一般的可口。另外,浇头有4种,可以令人愉快享用不同的口味。笔者也没能忍耐住把汤一饮为尽。

余下的汤用来配烩饭

ライス

图片提供:福之树

吃完面还未喝完的汤用来做烩饭。“奶酪米饭(含税价120日元)”放入汤中就可以享用了。

番茄浓汤与奶酪十分相宜。米饭也不是白米,而是姜黄米饭。使用的是从印度进口的姜黄米。

3.追求细节魅力十足

除了主菜单以外,还有很多地方能令人感到福之树对细节的追求。

可换为用土豆制作的“土豆面”

推荐给想要品尝不同食感的人士的用土豆做成的“土豆面”。在普通菜单上多加100日元即可更换。

普通面用的是扁面,土豆面则使用圆面,外观与普通面不同。另外,韧性十足,富有嚼头,为其特征,可以品尝和普通面不同的口感。

药膳师打造的原创辣粉

調味料

福之树准备了从印度进口的辣粉。福之树店主小原先生持有药膳师资格,推出完全自创的辣粉

調味料

桌上放有可爱猫咪瓶,打开盖子就能闻到辣粉的味道。

同时出售穆斯林人士也能食用的奶酪蛋糕

チーズケーキ

福之树也提供“奶酪蛋糕(含税价350日元)”。福之树奶酪蛋糕的美味奥秘在于发酵奶油。发酵奶油不使用动物性胶以及添加物而制成,是福之树的原创奶油。

发酵奶油大量使用北海道十胜地方的奶油芝士,实现了这般的好味道。

北海道以出产奶酪和牛奶等闻名,生乳产量为日本第一。位于北海道东部的十胜地区在北海道之中是出产较多生乳的地区。

然而,拉面馆和奶酪蛋糕是意外的组合。店主小原先生以前经营咖啡馆,在这里也出售当时所提供的奶酪蛋糕。

札幌提供甜点的拉面馆很少见,另外可以带回家这一点也很吸引人。如果拉面把肚子填的饱饱的话,带回酒店房间再吃。

也准备了英文菜单

メニュー

福之树为访日游客准备了英文菜单。菜单都附有图片,一看就能明白,令人开心。

店员们都能用英语简单对话。不清楚的时候可用智能手机应用翻译等,服务周到,请一定放心开口提问。

メニュー

也准备了面向穆斯林人士的说明。

メニュー

展示着菜单所使用的鸡图片,可以放心食用哦。

为顾客健康考虑的拉面馆

福の樹外観

穆斯林菜单当然也传达了不使用化学添加物这一细节,这就是总是为食客考虑的拉面馆“福之树”。充满了想要让食用的人更加健康这一愿望。

开业缘起于店主小原先生本身对猪肉和酒精敬而远之。怀着想要有饮食戒律的人也能和大家一切开心地品尝食物、还有变得健康这一想法而打造了这家面馆。

札幌的话,一定来“福之树”看看。店主和店员们笑脸相迎哦。

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协助取材:福之树

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