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完食5,000碗拉面纪录的达人！推荐新宿美味拉面10选
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吃了5,000多碗拉面的记录保持者所严选推荐的新宿拉面，这篇介绍给您。这篇我们要带大家来到战况激烈的新宿区，这里的拉面是许多拉面爱好者的必访圣地。想知道新宿拉面的情报，看MATCHA准没错！
更新日期 :
新宿拉面花样多、种类齐全
经常人潮涌入的新宿。这里可是东京第一的拉面激战区。不只拉面店的数量多，而且每家拉面都有其招牌菜色，质量更是高。
有这么多拉面店可以选择，容易令人三心二意、晕头转向。为了帮助大家，抹茶邀请一年大约吃900碗，累计已吃超过5,000多碗拉面的记录保持者，为我们推荐他所吃过好吃，且CP值高的拉面，赶快一起来看看！
1.其他地方绝对没有的浓厚虾汤头沾面！“つけ麺 五ノ神制作所”
“海老トマトつけ麺(蕃茄、虾汤头沾面)”，配料有卤蛋及肉(含税价1,180日币)。
记录保持者首推新宿第1爱好的沾面，“五ノ神制作所”的“海老トマトつけ麺(蕃茄、虾汤头沾面)”(含税价880日币)。
标榜不添加化学调味料的店，以猪大骨为汤底，散发着一股浓郁虾味，加了煸过的虾油，浓厚又鲜甜。可以感觉到比直接吃到虾更浓的虾味。这碗是别家想学也学不起来的拉面。
偶尔会碰到汤头使用虾子的拉面，不过“五ノ神制作所”的虾汤头沾面就是特别好吃。爱吃虾子及拉面的爱好者绝对不能错过！
这家拉面是你在新宿大排长龙也绝对要吃到的拉面店，它一定值得您的等待。
2.鸡骨汤底拉面中的一绝！“麺屋 翔 总店”
不论是以新宿全区来看，或是以东京整个区域来比较，这家都是超高评价的超人气拉面店 ―“麺屋 翔 总店”。
照片中的“香味鶏だし特制塩らーめん(特制咸味鸡骨汤头拉面)”(含税价990日币)有着清澈的鸡汤头，吃过的人都忍不住再来一碗。
即使距离最近的车站有点远，大家还是勤劳地跑去吃。来到东京一定要吃的拉面名店之一！店员的服务态度相当亲切，经常热心地帮忙介绍及推荐。
“麺屋 翔 总店”偶尔就会推出口味限定的拉面，也经常获得好评。常客不容错过的一家拉面店，您一定也要来试试。
在这里推荐，星期三限定的“味噌拉面”。星期三来到新宿，别忘了来“麺屋 翔 总店”试试。
3.美式作风，有个性的沾面！“二丁目つけめん GACHI”
这家算是新宿区中以拉面份量取胜的人气拉面店“二丁目つけめん GACHI”。自制的粗面条加上浓稠的白色鸡骨汤头，是店家的招牌菜色。
照片中这碗叫做“Sio DX”(税入价990日币)，有着卤蛋、炸荀干等配料的拉面。还有拉面店少见的菜色―炸鸡块，也是配料之一。
浓稠的汤头、份量十足的面条，再加上炸鸡块，不饱也很难。即使是大胃王都能满足的份量。
“美式作风有个性的沾麺”店内氛围以美式作风，有个性为概念，装饰着美国电影会看到的大铁桶。天花板更是高，毫无压迫感地悠哉享受拉面及沾面的美味。
基本的味道除了盐巴口味以外，还有照烧口味的拉面。这种拉面口味，大概只有新宿这家“二丁目つけめん GACHI”拉面店才有。
国外观光客也非常多，相当受到好评的拉面店，您已经吃过了吗？
4.带动拉面风潮的“麺屋武蔵 新宿总店”
卤肉及卤蛋的“武蔵ら～麺”(含配料含税价1,150日币)
带动吃拉面风潮的先驱，人气拉面店“麺屋武蔵”的总店。拉面店激增的现在仍然屹立不摇的店家，经常是人满为患的实力。
以猪骨及鸡骨作成的动物汤头，加上柴鱼和小鱼干作成的和风汤头组合，双重鲜味，绝对美味的拉面，没有人能错过。
另外还经常开发新口味的期间限定拉面，不断在进步的“麺屋武蔵”，堪称是拉面界之王。
“麺屋武蔵”除了新宿总店之外，在东京各地也有许多连锁店。有一部份的分店会提供特别口味的拉面，因此，如果您喜欢新宿总店的味道，也别忘了试试其他分店的创意美味喔！
5.东京屈指可数的浓稠汤头海鲜沾面！“风云児”
想吃以浓稠海鲜味为汤底的沾面，一定要来吃这家“风云児”的拉面。
面吃完的时候，汤头也往往所剩不多的浓厚口感。像照片中的“得制つけ麺大盛り(得制沾面大碗)”(含税价1,000日币)，因为汤头太赞，别忘了边吃边留意汤量，以免面还没吃完就没汤啰～。
以记录保持人来说，通常会特别留半碗汤，以便能同时品尝汤头及沾面的美味。
“风云児”的店员都非常细心且友善。因此，即使经常人满为患的店内，都还是能愉快地品尝好吃的拉面及沾面。客人在快乐的气氛中吃东西反而吃得快，往往不用等太久就能吃到。
6.东京吃得到札幌名物！“えびそば 一幻 新宿店”
总店在北海道札幌市的拉面店，新宿也开了分店，超有名的拉面店“えびそば 一幻”。愈来愈多加入虾子的汤头的拉面店，“えびそば 一幻”可以说是先驱之一。
萃取大量虾甜的汤头，虾的味道又浓又甜，让人十指大动。运用了芝麻油去煸出来的虾油香气，让每一滴汤头都充满了虾气，真的是一碗虾味很超过的拉面！
总店在北海道的札幌，已经成为访札幌必吃的美食。如今，在东京也能吃到，让更多人能品尝到梦幻虾气的一碗，等你来品尝。
拉面的口味分成酱油、盐巴及味噌3种。虾气的浓厚与否又再分成3种选择。喜欢吃虾的人，更尤其喜欢厚重虾子风味的人，一定要来吃！照片是“えびしおそのまま(盐巴、虾汤头)”(含税价780日币)。
7.用飞鱼熬煮出来的汤头！“焼きあご塩らー麺 たかはし 总店”
店名里的“あご”两字是指飞鱼，经过烘烤的飞鱼属于日本的高级食材。
而这家“焼きあご塩らー麺 たかはし”奢华的使用了这项高级食材，提供了加入许多“烤飞鱼”的拉面。招牌菜色的“焼きあご塩らー麺(烤飞鱼咸味拉面)”(税入价800日币)真材实料，令人无法拒绝的浓郁汤头。
包括手打面的口感，乍看好像不怎么样的拉面，没想到创意和味道兼备，令人大感吃惊。
吃完面后，剩下的汤头可以淋在饭上，再加入茶，变成一碗茶泡饭，也很好吃喔！
明亮又干净的店内环境，店员们更是顾客至上的服务态度，让味道更加分。还有，“烤あご咸味らー麺 たかはし”在2018年3月除了新宿总店之外，银座和上野也有分店，观光或购物的时候，可以顺道过去一尝美味。
8.知名店家回日本开店！“味噌屋八郎商店 新宿店”
已经分别在泰国及新加坡开设分店的知名拉面店“なんつッ亭”，这回在日本开了一间专卖味噌拉面的“味噌屋八郎商店”。
猪大骨熬出来的汤头加上味噌酱，还加了含大蒜的“黒芝麻油”秘方，就是照片中看到的“味噌拉面”(含税价780日币)，很有个性又浓厚味道的感觉！
为了配合这下重本的浓厚高汤，面用较粗、有嚼劲的面条。加量变大碗也不加价。豆芽菜更是不惜成本的下，吸引了许多男性饕客老主顾。
“味噌屋八郎商店”除了基本的味噌拉面之外，还有各式各样的味噌拉面等着大家前往用餐，有咖哩味噌拉面、蕃茄味噌拉面等。小编最推“咖哩味噌拉面”(含税价900日币)，有去的朋友别忘了试试。最后加饭吃个精光，保证不让人失望。
9.独一无二的小鱼干拉面！“すごい小鱼干拉面凪 新宿ゴールデン(Golden)街店本馆”
新宿现在有几家专用小鱼干熬煮出汤头(※1)的拉面店，小编最推的只有这家“すごい小鱼干拉面凪”。
店名一样的“すごい煮干ラーメン(超级小鱼干拉面) ”(税入价820日币)，汤头大量使用了日本在地的20多种小鱼干去熬煮，非常香浓。吃过的人都说难以忘怀，别家店学不起来的小鱼干拉面。
吃不到小鱼干的苦味，而是调和成许多人喜爱的味道。独特性加上好吃，吃过的人都会再来。不喜欢吃鱼的人也一定要试试看的味道。店家自制，比起一般粗面条再细一点的面，汤头更是超群。
“すごい小鱼干拉面凪”光是在新宿就有3家分店，尤其ゴールデン(黄金)街和歌舞伎町这两家，是24小时营业，想吃随时都吃得到。
※1：小鱼干……盐巴煮小鱼，再晒干干燥。
10.豚骨拉面的起源，福冈的味道！“拉面 龙の家 新宿小滝桥通り店”
照片提供：ラーメン 龙の家
“ラーメン 龙の家”是豚骨(猪骨)拉面的起源福冈县人开的人气拉面店，不马虎又浓郁的汤头，但喝了又不腻的味道，可以说是绝品美味。
照片中的“とんこつ こく味(浓郁猪大骨汤头)”(含税价800日币)加入了大蒜、香油及辣味噌等香气，这些味道和猪骨汤头很搭，让猪大骨所熬出来的味道更加散发出来。
桌上还放有可以另外加的辣味高菜(※2)及辣味豆芽菜等配料，可以在试过拉面原味后，再依个人喜好加入这些配料，变化过的味道，更迎合每个人的喜好。
东京分店限定的菜单“つけ麺 もつ(沾面)”(含税价850日币)，其人气不遑多让。日本全国有名的拉面店聚集举办的“大つけ麺博(沾面博览会)”，更是荣获第2名的实际佳绩，质量可是有挂保证的喔！
※2：辛子高菜……将称为高菜的叶菜以辣椒味腌渍，所做成的酱菜，再切成适合大小后，下油锅拌炒的配菜。
新宿的好吃拉面，等你来品尝
新宿不管例假日与否，更不论哪个时间点，都是一样多人聚集的地方，拉面店数也因此惊人，种类更是多到眼花撩乱。其中，许多店家不但营业时间长，而且全年无休，新宿已经是名副其实的拉面战场，等你来挑战。
来到新宿时，参考这篇文章，让你吃碗难以忘怀的美味拉面。
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旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
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