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吃过5000碗拉面的拉面迷推荐!池袋人气拉面15选

吃过5000碗拉面的拉面迷推荐!池袋人气拉面15选

池袋 2018.07.24 收藏

总计吃过5000碗以上拉面的笔者精选了东京池袋的推荐拉面为您介绍。池袋号称拥有东京最多的拉面店,面店水准也很高。要找池袋的拉面信息,看MATCHA错不了。

Translated by zhuhua

作者 神谷和紀

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东京第一拉面处池袋

池袋号称拥有东京范围内最多的拉面店。在池袋如此众多的拉面店之中,要在哪儿品尝拉面为好一定会令人疑惑吧。

本篇从东京为数不少的拉面店之中,由一年之间吃上大约900碗、总计5000碗以上的超级拉面迷笔者在池袋实地边走边吃,为大家介绍真正美味的拉面店。

1.极好的“普通”拉面——“中华荞麦 しながわ”

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

即使在东京池袋的拉面店也算特别多的,笔者特别喜欢的拉面店是这家“中华荞麦 しながわ(Shinagawa)”。招牌菜单是图片上的“中华荞麦”(图片上是加了调味鸡蛋和叉烧等的特制拉面,含税价1,000日元)。

属于正统酱油拉面,虽然没有什么特别变化,面、汤、浇头都是高水准的。即使是普通拉面,精心制作带来的美味口感令人叫好。特别是自家制面堪称绝品,盛中碗免费等服务也是令人满意的地方。

尽管离池袋车站稍有些距离,喜欢拉面的话,绝对值得前往。另外,白天和晚上的菜单各有不同,这是其特点,图片上的拉面仅白天提供,敬请注意。

2.在夏威夷般的氛围品尝绝品拉面“面屋 Hulu-lu”

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虽然外观和内部装修完全不像拉面店,却以池袋顶级人气而自豪,这就是“面屋 Hulu-lu”。酱油拉面和盐拉面为这里的基本菜单,笔者个人推荐的是图片上的“酱油SOBA”(含税价790日元)。

汤底有鸡汤的清甜,余味无穷,与使用了夏威夷水的自家制细面非常搭配。尝一口就定会觉得为它排队值得了。比起单点拉面,搭配小菜菜单上的“午餐肉饭团”更为优惠,笔者强烈推荐一起点这两样。

“Hulu-lu”依照日期和季节准备了多彩多样的限定拉面,这为它带来了众多粉丝。笔者个人推荐其中的周五限定蘸汁面,可以大吃特吃该店引以为豪的自家制面。

3.富有冲击力的绿色拉面——“面屋 六感堂”

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在本篇所介绍的池袋拉面店之中,最有个性的要数这家“面屋 六感堂”了。在丰富的菜单中,笔者首先推荐图片上的“咸绿”(加调味鸡蛋和叉烧等,含税价1,200日元)。

将营养丰富的眼虫藻熬炼而成的绿色自家制面是其最大特点,初看会造成极大的视觉冲击力。汤底为不添加任何化学调味品的和风调味汁,面和汤底都很美味,并且有益身体。是可以放心推荐给女性以及在意健康的人的一款拉面。

“面屋 六感堂”除了定期限定拉面以外,不断积极开发,以平日和周末分开提供不同寻常的限定拉面为主,因此,无论去几次也不会感到厌倦的愉悦感也是该店魅力之一。

4.用整鸡烹制的鸡白汤拉面“鸡之穴”

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池袋周边的店鸡白汤(※1)拉面大卖的意外少见,就是这家“鸡之穴”了。基本菜单都是鸡白汤汤底,第一次来的话,会想尝尝图片上的“白鸡拉面”(含税价740日元)。

汤底粘稠浓厚,去掉了鸡腥味和油脂,非常容易入口。非常周到地加了叉烧等浇头的就是这款整鸡拉面。虽然不是太有个性的拉面,相反这是无论是谁都可以放心推荐的一道拉面。

为拉面更添美味的是,下雨时可以借伞的贴心服务,这是“鸡之穴”的魅力之一。以每月提供为主的限定拉面也不容错过。

※1:鸡白汤(Toripaitan)……将鸡长时间熬煮后制成的浓白汤底,乍看之下近似猪骨汤,其实不同。

5.粉丝不断增长的浓厚味噌拉面“面处花田 池袋店”

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以浓厚味噌拉面获得人气、在池袋屈指可数的排队拉面店,要数这家“面处花田 池袋店”了。虽然菜单多彩多样并为顾客不至于厌倦而下足工夫的拉面店正在增加,这家店以干净、仅提供味噌和辣味噌2种类拉面一绝高下(如图为味噌拉面,含税价830日元)。

与面缠在一起般的粘稠浓厚汤底是其最大特征,吃完时几乎不剩下什么汤底。汤的第一口感觉十分鲜明,喜欢味噌拉面的话一定会爱上的。不输汤底的也后劲十足,很有嚼头。

蔬菜和蒜加量全天免费的服务,再加上平日的午餐时间半碗米饭也免费,这里被称为在池袋最适合吃饱的拉面店。特别受到男性顾客的热烈支持,这不难理解。

6.仅是浓厚却毫不过分——“ベジポタつけ麺 えん寺”

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如果在池袋想品尝浓厚蘸汁面的话,不用迷惑,去这家“ベジポタつけ麺 えん寺”就好。拉面也有,请首先品尝作为店名的“Bejipota蘸汁面”看看(含税价800日元)。

蔬菜融在了猪骨和海鲜熬成的浓汤里,看上去十分浓稠,这是它的特点。但是,并不油腻,令人意外的是一点也不粘稠。面可选2种,笔者推荐营养丰富的图片上的加入了胚芽的面。面本身的味道浓郁,配上汤底十分相宜。

能享用经得起比较的份量很大的免费盛大碗服务十分幸运,在池袋想要饱餐一顿时,这家店就是最合适的拉面店之一。虽然常常排着长队,前进得很快,肯定不需要等太久。

7.在车站内轻松品尝的绝品拉面“TOKYO UNDERGROUND RAMEN 顽者”

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在池袋车站中,想要品尝美味拉面、蘸汁面的话,推荐这家“TOKYO UNDERGROUND RAMEN 顽者”。原本是在埼玉设有总店的名店,浓厚蘸汁面是当地的名产,池袋店准备的是清淡可口的图片上的“蘸汁面 light”(含税价830日元)。

以鸡肉高汤为底的清淡酱油汤头,不论对谁都很合口。搭配的面是很有存在感的极粗自家制面,这种面实际上非常可口。因此,清淡汤底和粗面的组合一点也不奇怪,将面的美味发挥到了极致。

位于池袋车站中圧倒性的交通便利这一点为其加分,这家店也允许婴儿车和轮椅入内。所以,对于去排着长队的人气拉面店不太方便的家庭顾客来说,也可放下心来享用拉面。

8.辣得发麻的个性派拉面“カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店”

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这里将红辣椒的辣度和山椒的麻融合在一起的独特拉面令很多人上瘾,这就是“カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店”。仅提供作为店名的“カラシビ味噌らー麺(Karashibi味噌拉面)”,然后是小菜菜单(含税价800日元)。

不仅麻辣令人上瘾,汤底也有深度,说白了就是非常可口。除了绝对个性以外,作为1碗拉面来说,水准很高,不难理解为什么这么有人气。顺便一提,辣度和麻度可从5级别中选择,除去第一级以外,可以同样价格选择。

这家店已受到了众多访日游客的造访,有时觉得反倒比日本人还多。基本上无论何时都要排队,根据时间而定或需要排较长时间,敬请注意。

9.蘸汁面始祖“东池袋大胜轩 本店”

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今天已成为业界标准的蘸汁面,毫不隐瞒地说,据说这家“东池袋大胜轩 本店”的创始人正是蘸汁面的始祖。在“东池袋 大胜轩”则把蘸汁面称为“もりそば(Mori soba)”(含税价750日元)。

以猪肉、鸡肉、海鲜等大量材料做成的豪华汤底据说是如今蘸汁面的原型。甜醋的爽口风味也令人印象深刻。光滑的自家制面很有份量,经得起比较。因此,随意地盛了大碗的话,很有可能吃不完,请多加留意。

浇头种类丰富也是“东池袋 大胜轩”的特点,除叉烧和调味鸡蛋等经典浇头以外,还有多种选择。下酒菜和酒精饮料也为客人准备着,推荐在享用拉面和蘸汁面之前惬意地小喝一杯。

10.奢华海鲜绝品拉面“志奈そば 田なか”

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由非常喜欢冲浪热爱大海的帅哥店主所经营的东池袋人气拉面店,便是这家“志奈そば 田なか(志奈荞麦 田naka)”。拉面也用了大量海鲜,招牌菜单是图片上的“鲹ニボそばAji nibo soba”(图片上是另加了叉烧和调味鸡蛋等的特制拉面,含税价950日元)。

汤头不用猪肉和鸡肉等,是仅用海鲜食材做成的,稍带甘甜而浓稠,很有个性。富有海鲜的美味和香味,有猪骨等不能带来的确实满足感,相当美味。外加的浇头海苔(Nori)和汤底很搭配,推荐一定添加海苔试试。

“志奈荞麦 田Naka”主推根据日期而定的限定拉面,让来访客人不会厌倦,乐在其中。晚上准备了酒精饮料和下酒菜等,小酌一杯再吃面也不错哦。

11.原创东京猪骨拉面“屯ちん 池袋本店”

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

要说池袋相对历史较久的人气猪骨拉面店的话,就是这家“屯chin 池袋本店”。与以猪骨拉面闻名的博多不同,该店提供的是打着“东京猪骨拉面”名号的独家拉面(含税价680日元)。

以猪骨为底加入鸡肉和蔬菜的汤头,毫无腥味也不油腻,口感柔润且容易入口。此外,对于猪骨拉面来说较罕见的粗自家制面很有特点,和汤底很好地搅合在一起。这道面提供免费盛大碗的服务,真是非常难得的地方。

除了大碗以外,米饭也免费,性价比之高,在池袋拉面店中要数第一。再加上待客有礼,令人心情愉快,在拉面激战区池袋长期以来深受喜爱,这就不难理解了。

12.不断推陈出新的绝品酱油拉面“麺処 篠はら”

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

开店前就排起队的、池袋首屈一指的人气拉面店要数这家“麺処 篠はら(面处 篠hara)”。该店提供大量使用了新鲜海鲜的拉面,特别推荐的是叉烧等也增量,如图“特制酱油荞麦”(含税价1,050日元)。

真鲷和贝类为主,再加上其他各种素材的汤底,味道爽口而有层次,堪称绝品。上乘口感来自素材的优良。大量加入的低温烹制而成的叉烧,绵软多汁且增量,是物有所值且极好的逸品。

鸡白汤汤底和真鲷组合而成的浓厚“鲷白汤荞麦”也是令人难舍的逸品。不定期陆续推出的限定拉面也都是上品,该店似乎拥有很多铁杆粉丝。

13.有益身体的浓厚海鲜拉面“瞠 池袋店”

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

要品尝完全不使用化学调味品、浓厚且有益身体的拉面,就来这家“池袋”。拉面、蘸汁面、油荞麦等一并准备着,其中最受欢迎的据说是如图“あぶらそば(油荞麦)”(含税价830日元)。

充分利用海鲜的浓厚调味汁给人以深刻印象,无化学调味品颇有冲击力,再加上美味无比。作料大量使用葱和洋葱,由此汤底令人完全不感到粘稠,一口一口地吃下去。调味鸡蛋是固定搭配,把蛋打破,将蛋黄与面很好地搅合,这是推荐的吃法

浇头叉烧和麻竹笋是笔者的心头大爱,很适合作为拉面的浇头,用来作为喝啤酒时的下酒菜也再合适不过。使用了乌贼墨的小菜菜单上的干咖喱也不容割舍,不妨试试。

14.池袋第一的艺术之家拉面店“我家”

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

距离池袋车站西口有相当距离,即使所在位置不容易找到,也吸引了大量粉丝的就是这家“我家(Uchi)”。该店提供猪骨海鲜汤底拉面、蘸汁面,招牌菜单是图片上的“中华荞麦”(含税价700日元)。

撇去油脂并控制酸味和甜味等调味的汤,充分发挥了素材本身的好味道。所以打造出汤底自然浓厚却兼有可亲度和余味的拉面。中粗的面条和汤底非常搭配,免费盛大碗这一点也很难得。

非常周到的待客方式也是“我家”的魅力之一,就仿佛回老家一般的悠闲惬意。除了面盛大碗以外,米饭也免费提供一碗,想要饱餐一顿时,这里难道不是最合适的拉面店吗?

15.仅以老派担担面一决胜负——“六坊担担面”

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

池袋专门经营担担面的人气店要数这家“六坊担担面”。该店提供正宗担担面(中国四川式的)和面向日本人的改良版的2种面,后者如图“日式无汁担担面”(含税价830日元)。

这道面以麻酱为底,加入了数种辣椒和辣油,口感非常辛辣,与粘粘的粗面好好地搅合在一起,非常可口。辣度有6级别可选,笔者还没有尝过最辣的,如果是喜欢吃辣的人,应该毫无问题就能吃下。

吃面时可以使用桌上的黑醋和蒜,口味稍有不同,令人惊喜,推荐一试。虽然收费,温泉蛋浇头也是不错的。另外,吃完面时还剩有肉末和调味汁的话,可以点米饭,将美味进行到底,这是最佳推荐。

将池袋拉面尝个遍

以上介绍了东京首屈一指的拉面激战区池袋的人气拉面店。如果想在池袋品尝拉面的话,请一定参考本篇找找各位喜欢的拉面吧。

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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